Pastel saudável: aprenda a preparar esse lanche de forma nutritiva e sem gordura

Preparar o pastel no forno é uma ótima alternativa para fugir da fritura
Preparar o pastel no forno é uma ótima alternativa para fugir da fritura

Convenhamos: não existe nada melhor do que comer um delicioso pastel no fim da tarde. Justamente por isso, nós separamos algumas receitas de pastel saudável, sequinho e sem nenhum tipo de óleo para fritura. Ou seja, zero gorduras! E, claro, com opções de recheios irresistíveis e mega nutritivos, que também funcionam em outras receitas de tapioca e de panquecas por exemplo. Confira!

Que tal preparar um delicioso pastel de forno com recheio de ricota e espinafre?

Assar a massa de pastel pode ser a solução perfeita para os que querem fugir da fritura. Para prepará-lo no forno, basta ter os ingredientes básicos da massa de pastel - ou seja, farinha de trigo, manteiga, água morna (ou leite morno), sal e ovos. Além de um recheio supernutritivo, como, por exemplo, espinafre refogado e ricota ou queijo cottage.

Primeiro, ponha a mão na massa

Para fazer a massa do pastel, comece misturando farinha, manteiga, ovo e sal em uma vasilha grande e amasse todos os ingredientes até que a massa fique homogênea. Depois, a cubra com um pano de prato e a deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Para finalizar a primeira etapa, abra a massa em uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo, corte-a em pequenas porções e parta para o recheio.

Segunda etapa, recheio

Esse é o momento de tornar o seu lanche ainda mais nutritivo! E seguindo a nossa sugestão de recheio, o espinafre pode agregar à receita os benefícios das verduras verde-escuras - vitaminas A, B, C e K e minerais como ferro, fósforo e potássio - e a ricota pode contribuir com uma boa dose de proteínas e cálcio.

Para prepará-los, corte a ricota em pedaços pequenos e lave bem o espinafre para retirar qualquer impureza. Em uma panela à parte, ponha um fio de azeite, alguns dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino, e refogue o espinafre até que ele murche (não se esqueça de mexer a panela de vez em quando para não queimar!). Depois é só cozinhar até o líquido secar (cerca de 5 minutos) e pronto.

Última etapa, montagem + tempo de forno

A parte mais fácil de todo o processo é a montagem do pastel! Para isso, pegue uma das porções da massa que você separou, preencha-a com algumas colheradas do recheio (um pouco de ricota e um pouco de espinafre, o suficiente para que você consiga fechá-la) e coloque outra porção de massa por cima.

Para fechar o pastel, dobre as extremidades da massa de fora para dentro, englobe todo o recheio e vede bem com um garfo. É ele quem vai criar aquela clássica marquinha das pontas. Por fim, pincele a massa com gema de ovo e leve para assar à 180°C, preaquecido, por mais ou menos 40 minutos.

Dica: Para poupar tempo e trabalho, compre uma massa de pastel pronta que dá no mesmo!

Prepare um pastel rico em fibras e sabor utilizando farinha integral

Que tal fazer uma massa de pastel com muito mais fibras? Tudo o que você precisa é trocar a farinha de trigo comum, pela integral! E para continuar abrindo mão da fritura, prepare-o no forno, como na receita anterior. Assim fica muito mais saudável né?

Os ingredientes básicos da receita não mudam (exceto pela farinha). Ou seja, repita todo o processo de misturar farinha integral, manteiga, ovo e sal, abra a massa quando pronta e deixe-a descansar.

Quanto ao recheio, que tal apostar na sofisticação do tomate seco com o frescor do manjericão? Não tem como essa mistura dar errado, muito menos quando se trata dos nutrientes! Enquanto o tomate seco oferece um alto nível de potássio, licopeno e anti-inflamatórios naturais do fruto, o manjericão traz incontáveis nutrientes à receita, como vitaminas e minerais variados, e muito mais fibras.

No final, basta rechear a massa e assá-la no forno em fogo médio/ baixo até dourar. E o melhor de tudo é que a massa integral vai deixar o pastel ainda mais consistente e crocante!

Obs.: Também vale experimentar a receita com farinha de aveia, fica uma delícia.

Se possível, frite o pastel na airfryer

Essa é para os que curtem aquele aspecto de pastel frito, mas não suportam o excesso de óleo! E você ainda economiza o seu tempo: o pastel na airfryer não demora mais que 15 minutos para ficar pronto.

Basta fazê-lo com a farinha que preferir (da mesma forma que nas outras receitas). E depois que tudo estiver pronto, programe a sua airfryer entre 10 a 15 minutos, à 200°C. O importante é virar o lado do pastel na metade do tempo e ficar sempre de olho!

Bônus: Lá vai uma sugestão de recheio supersaudável: queijo minas com orégano e pedaços de tomate fresco.

Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva bem e regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais
Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Conhecidas como air fryer, as fritadeiras elétricas (ou "fritadeira a ar" em sua tradução literal) são sinônimos de saudabilidade e praticidade para muita...

> Leia mais
Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Todo mundo sabe que a prática regular de exercícios é extremamente necessária para manter a saúde em dia, correto? Caso contrário, o nosso organismo começa a...

> Leia mais