Alimentação funcional: 6 temperos apimentados que ajudam a prevenir doenças

Temperos como páprica e açafrão não são apenas picantes: eles também possuem diversos benefícios que ajudam no bom funcionamento do corpo
Temperos como páprica e açafrão não são apenas picantes: eles também possuem diversos benefícios que ajudam no bom funcionamento do corpo

Produto recomendado

Chá flores e frutas de hibisco e especiarias Taeq 22,5g

Chá flores e frutas de hibisco e especiarias Taeq 22,5g

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Os temperos podem ser algo comum no nosso dia a dia, mas a verdade é que na época em que eram conhecidos como especiarias eram uma verdadeira mina de ouro. Vindos tanto da Índia quanto da China e outras regiões da Ásia, eles foram os grandes responsáveis por enriquecer reinos italianos, fazendo com que Portugal criasse uma rota alternativa para ter acesso a esse tesouro gastronômico e deixando o nome de Vasco da Gama marcado na história. Mas afinal, por que esses ingredientes foram motivo de tanta disputa?

Além de ajudar a conservar os alimentos, as especiarias permitiam que o sabor de pratos muito conhecidos fosse completamente alterados, ficando ainda mais saborosos. Acredite se quiser, mas muitos homens arriscaram suas vidas para tentar fazer fortuna vendendo temperos que hoje são facilmente encontrados no mercado. Além de darem aquele toque a mais na comida eles são compostos por nutrientes muito importantes para o nosso organismo e ainda ajudam a prevenir diversos males e doenças. Por isso, não é estranho pensar que muitos desses alimentos são conhecidos por fazerem parte da dieta funcional.

Isso também vale para os que são apimentados, embora muita gente acredite que eles fazem mais mal do que bem porque alguns sentem incômodos intestinais após o seu consumo. Neste caso é simplesmente uma questão de hábito e de saber dosá-lo até que o corpo esteja acostumado com a quantidade de condimento. E já que eles estão à nossa disposição, por que não passar a utilizá-los na cozinha?

Páprica é rica em diversas vitaminas

Usado desde o século XV como tempero, ela é feita a partir de pimenta ou pimentão seco moído e pode ser encontrada tanto na sua forma picante como na mais amena, conhecida como páprica doce. Seus benefícios para a saúde são muitos, já que ela é rica em vitaminas A, B6, C, E e K, além de possuir muitas proteínas e ser fonte de potássio, ferro e fibras. Rica em antioxidantes, ele ajuda no tratamento de doenças autoimunes e da diabetes, além de prevenir o câncer. A páprica também regula o intestino, é benéfica para o sistema cardiovascular e evita o envelhecimento precoce.

Pimenta auxilia no controle do colesterol

Provavelmente condimento o mais conhecido desta lista, já que "pimenta" é um nome comum dado a diversas plantas que pertencem a um mesmo gênero. A maior semelhança entre elas é que são todas picantes, seja em maior ou menos grau. E embora se tratem de espécies distintas, de uma forma geral elas possuem antioxidantes, auxiliando o sistema imunológico e evitando o surgimento de câncer, problemas no coração, envelhecimento precoce e a diabetes. Elas também ajudam a controlar o colesterol, diminuem os sintomas da depressão e ainda aceleram o metabolismo, ajudando a emagrecer. Por fim, as pimentas são fonte de vitaminas A, C e algumas do complexo B, além de ricas em cálcio e potássio.

Açafrão ajuda a combater o mal de Alzheimer

Você sabia que o açafrão é um "primo" do gengibre? Pois é, eles pertencem a uma mesma família, e por isso compartilham muitos benefícios. Assim como o gengibre é indicado pela Organização Mundial da Saúde para o combate de doenças, o açafrão também possui propriedades medicinais, ajudando a prevenir problemas que vão de cardiovasculares a câncer. Além disso, ele também auxilia na formação de neurônios e de sinapses no nosso cérebro, o que evita a degeneração desse órgão e evita problemas como o mal de Alzheimer. Lembrando que além de se usado para temperar carnes ele também é utilizado para fazer chás, sendo muitas vezes misturado também com o leite.

Sal negro é uma alternativa a quem sofre com problemas de pressão

Embora muita gente se esqueça disso, o sal também é um condimento. E mesmo sendo essencial na nossa vida, seu excesso pode acarretar em diversos problemas para a saúde. A solução pode estar no sal negro, ou Kala Namak, proveniente de regiões vulcânicas da Índia e do Paquistão. Além de ser uma alternativa ao que é usado no Brasil, que é proveniente do mar, ele tem a vantagem de ser muito indicado a pessoas que sofrem com problemas de pressão, já que, ao contrário do que o nome pode indicar, não possui grande teor de sal. Ele também trata problemas como os de visão, artrite, que são as inflamações nas articulações, e a paralisia muscular. Por fim, ajuda a regular o intestino, sendo excelente para quem sofre com constipação.

Sementes de mostarda ajudam a perder peso

Outro tempero picante com origem indiana usado também para fins medicinais. As sementes ou grãos de mostarda podem ser provenientes de diferentes espécies e aparecem em cores distintas, mas ainda assim compartilham benefícios em comum. Entre eles estão alguns que são muito parecidos com os de outros temperos, como ajudar a regular o intestino e ter propriedades anti-inflamatórias. Mas além disso é importante destacar essas sementes são ricas em minerais, como magnésio, cálcio, zinco, fósforo e ferro e em ômega 3. Esse tempero também ajuda no processo de emagrecimento para quem quer perder peso e é um bom anti-inflamatório.

Curry soma os benefícios de diversos temperos

Esse aqui realmente faz jus à ideia de especiarias, já que é um mix de diversos temperos. Nele podemos encontrar, por exemplo, gengibre, canela e pimenta-do-reino. Pois é, isso significa que os seus benefícios também são uma soma dos que estão presentes nessas e em outras iguarias. Embora em geral seja usado em carnes, nada impede que ele também seja adotado por vegetarianos e veganos. Assim como outros temperos, ele é um poderoso antioxidante, e evita as chances de desenvolver câncer ou mal de Alzheimer e de Parkinson, aumenta a imunidade e previne o envelhecimento precoce. Também ajuda a regular o intestino e é um ótimo aliado para quem quer perder peso.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva bem e regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais
Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Conhecidas como air fryer, as fritadeiras elétricas (ou "fritadeira a ar" em sua tradução literal) são sinônimos de saudabilidade e praticidade para muita...

> Leia mais
Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Todo mundo sabe que a prática regular de exercícios é extremamente necessária para manter a saúde em dia, correto? Caso contrário, o nosso organismo começa a...

> Leia mais