Receitas do Brasil: Saiba como deixar a nossa alimentação mais saudável!

O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.

Produto recomendado

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Não importa a região, variar o cardápio de alimentação é uma verdadeira tentação no Brasil. Da saudável e versátil mandioca, como a tapioca, e suas diversas possibilidades de composições, às tradicionais receitas à base de feijão, alguns ingredientes são essenciais para um prato tipicamente nacional. Contudo, será que o brasileiro se alimenta bem? Mesmo com tanta fartura e opções, nem sempre o cardápio da população conta com refeições coloridas e funcionais.

"Apesar do movimento de mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros, em geral, a população não possui bons hábitos alimentares", defende a nutricionista Laila Corrêa. Ela explica que, no Brasil, a alimentação ainda é rica em gorduras, sódio e açúcares e ressalta que o ponto fraco ainda é a falta de informação e consciência nutricional.

O chef Maurício Pinkusfeld concorda com a nutricionista em relação à falta de esclarecimento: "Ao optarem por pratos mais 'pesados', como feijoada e baião de dois, por exemplo, cria-se a sensação de recuperação das calorias gastas nas funções do dia a dia, mesmo que de maneira inconsciente. O brasileiro tem a falsa impressão de que quanto mais gordurosa ou calórica for a refeição, mas nutrido ele estará", explica o especialista.

Dicas para deixar os pratos brasileiros mais saudáveis

Por outro lado, por ser um país tropical, o Brasil conta com uma diversidade incrível de frutas, legumes e verduras que podem colaborar muito em uma nutrição saudável e funcional no cotidiano. Além disso, o cenário está mudando porque muitas pessoas estão prestando mais atenção nos rótulos, demonstrando preocupação com os nutrientes e, aos poucos, ganhando maior consciência nutricional, como efantiza a Dra. Laila:

"Quanto mais informação as pessoas têm, melhor escolhas elas farão na hora de se alimentar", destaca a profissional, nos dando dicas de como fazer substituições inteligentes e tornar alguns dos pratos mais queridos pelos brasileiros em opções mais saudáveis. Anote aí e experimente:

Feijoada – A nutricionista sugere limpar bem toda a carne, retirando a maior parte possível de gordura. Durante o cozimento, retire as camadas gordurosas com uma concha. Ao montar o seu prato, dê preferência a carnes mais magras como o peito bovino, a carne seca e o lombo. A nutricionista dá a dica de substituir o bacon por peito de peru defumado: é só cortar em cubinhos pequenos e levar ao micro-ondas por 1 ou 2 min. O peito de peru fica muito saboroso e parecido com o sabor do bacon, só que com o benefício de ser mais saudável. Por fim, Laila ainda orienta que abra mão do torresmo e não exagere na quantidade ao montar o prato.

Virado à paulista – Laila explica que faça o carré e a linguiça no forno e substitua o torresmo pelo peito de peru defumado, conforme o truque ensinado acima. O ovo pode ser feito apenas com um fio de azeite ou substitua por ovo pochê, mexido ou cozido. Faça o feijão do tutu sem carnes e capriche no tempero, utilizando alho, cebola, cominho, louro e um pouco de sal.

Pão de queijo – Os pães de queijo industrializados são ricos em gordura e sódio, então a nutricionista prioriza o preparo da delícia em casa. O segredo para deixar o petisco mais saudável é substituir o queijo por ricota, utilizar leite desnatado no lugar do integral e acrescentar na receita chia ou linhaça.

Bobó de camarão – Apesar de ser um prato mais saudável, Laila explica que, por levar azeite dendê, acaba tornando-se é rico em gordura saturada e super calórico. Para tornar o bobó mais saudável, a nutricionista sugere substituir o dendê por gotas de azeite de oliva extravirgem para dar mais sabor.

Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva e bem regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais
Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Conhecidas como air fryer, as fritadeiras elétricas (ou "fritadeira a ar" em sua tradução literal) são sinônimos de saudabilidade e praticidade para muita...

> Leia mais
Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Todo mundo sabe que a prática regular de exercícios é extremamente necessária para manter a saúde em dia, correto? Caso contrário, o nosso organismo começa a...

> Leia mais