Receitas do Brasil: Saiba como deixar a nossa alimentação mais saudável!

O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.
O brasileiro se alimenta bem? A farta e deliciosa culinária do país pode enganar, quando nos referimos a uma alimentação equilibrada. Por isso, veja como deixar alguns dos nossos pratos mais tradicionais ainda melhores, saudáveis e nutritivos.

Produto recomendado

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Não importa a região, variar o cardápio de alimentação é uma verdadeira tentação no Brasil. Da saudável e versátil mandioca, como a tapioca, e suas diversas possibilidades de composições, às tradicionais receitas à base de feijão, alguns ingredientes são essenciais para um prato tipicamente nacional. Contudo, será que o brasileiro se alimenta bem? Mesmo com tanta fartura e opções, nem sempre o cardápio da população conta com refeições coloridas e funcionais.

"Apesar do movimento de mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros, em geral, a população não possui bons hábitos alimentares", defende a nutricionista Laila Corrêa. Ela explica que, no Brasil, a alimentação ainda é rica em gorduras, sódio e açúcares e ressalta que o ponto fraco ainda é a falta de informação e consciência nutricional.

O chef Maurício Pinkusfeld concorda com a nutricionista em relação à falta de esclarecimento: "Ao optarem por pratos mais 'pesados', como feijoada e baião de dois, por exemplo, cria-se a sensação de recuperação das calorias gastas nas funções do dia a dia, mesmo que de maneira inconsciente. O brasileiro tem a falsa impressão de que quanto mais gordurosa ou calórica for a refeição, mas nutrido ele estará", explica o especialista.

Dicas para deixar os pratos brasileiros mais saudáveis

Por outro lado, por ser um país tropical, o Brasil conta com uma diversidade incrível de frutas, legumes e verduras que podem colaborar muito em uma nutrição saudável e funcional no cotidiano. Além disso, o cenário está mudando porque muitas pessoas estão prestando mais atenção nos rótulos, demonstrando preocupação com os nutrientes e, aos poucos, ganhando maior consciência nutricional, como efantiza a Dra. Laila:

"Quanto mais informação as pessoas têm, melhor escolhas elas farão na hora de se alimentar", destaca a profissional, nos dando dicas de como fazer substituições inteligentes e tornar alguns dos pratos mais queridos pelos brasileiros em opções mais saudáveis. Anote aí e experimente:

Feijoada – A nutricionista sugere limpar bem toda a carne, retirando a maior parte possível de gordura. Durante o cozimento, retire as camadas gordurosas com uma concha. Ao montar o seu prato, dê preferência a carnes mais magras como o peito bovino, a carne seca e o lombo. A nutricionista dá a dica de substituir o bacon por peito de peru defumado: é só cortar em cubinhos pequenos e levar ao micro-ondas por 1 ou 2 min. O peito de peru fica muito saboroso e parecido com o sabor do bacon, só que com o benefício de ser mais saudável. Por fim, Laila ainda orienta que abra mão do torresmo e não exagere na quantidade ao montar o prato.

Virado à paulista – Laila explica que faça o carré e a linguiça no forno e substitua o torresmo pelo peito de peru defumado, conforme o truque ensinado acima. O ovo pode ser feito apenas com um fio de azeite ou substitua por ovo pochê, mexido ou cozido. Faça o feijão do tutu sem carnes e capriche no tempero, utilizando alho, cebola, cominho, louro e um pouco de sal.

Pão de queijo – Os pães de queijo industrializados são ricos em gordura e sódio, então a nutricionista prioriza o preparo da delícia em casa. O segredo para deixar o petisco mais saudável é substituir o queijo por ricota, utilizar leite desnatado no lugar do integral e acrescentar na receita chia ou linhaça.

Bobó de camarão – Apesar de ser um prato mais saudável, Laila explica que, por levar azeite dendê, acaba tornando-se é rico em gordura saturada e super calórico. Para tornar o bobó mais saudável, a nutricionista sugere substituir o dendê por gotas de azeite de oliva extravirgem para dar mais sabor.

Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica

O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica

Apesar de não ser muito conhecido ou usado no Brasil, o ruibarbo é uma planta medicinal extremamente benéfica e terapêutica. De origem asiática, ele é muito...

> Leia mais
Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi

Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi

Já quis fazer meditação e não sabe por onde começar? A meditação guiada pode ser uma boa opção! Afinal, você pode praticá-la em casa, ouvindo apenas a voz da...

> Leia mais
Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo

Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo

O frango é uma das carnes mais nutritivas e saudáveis que há: tem pouca gordura, é fonte de proteínas, vitamina B3 e minerais importantes para o equilíbrio...

> Leia mais
Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar

Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar

Você já ouviu falar em fome emocional? Ela geralmente acontece quando estamos ansiosos ou estressados e, por conta disso, acabamos descontando na comida. O...

> Leia mais
Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa

Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa

Você sabia que dá para preparar sucos apenas com cascas de frutas? Limão, melancia, laranja, abacaxi, pera, goiaba e por aí vai... São inúmeras combinações...

> Leia mais
Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha

Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha

Quem gosta de preparar pratos mais sofisticados e saborosos não pode deixar de conhecer o alho-poró. Esse vegetal - pertencente ao mesmo grupo do alho e da...

> Leia mais
Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo

Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo

Nem todo mundo tem o hábito de usar o aspargo durante o preparo das refeições, o que é uma pena, já que esse alimento é rico em nutrientes essenciais para o...

> Leia mais
Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois

Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois

Doze de junho já chegou e, com ele, uma comemoração pra lá de especial: o Dia dos Namorados, data perfeita para um jantar romântico, cineminha e, quem sabe,...

> Leia mais
Você sabia que a acrilamida é cancerígena? Aprenda a evitar o seu consumo

Você sabia que a acrilamida é cancerígena? Aprenda a evitar o seu consumo Você sabia que a acrilamida é cancerígena? Aprenda a evitar o seu consumo

Para quem ainda não conhece, a acrilamida é uma substância química considerada cancerígena para o ser humano. Ela é produzida quando os alimentos são...

> Leia mais
Como preparar matcha? Saiba tudo sobre a cerimônia do chá japonesa

Como preparar matcha? Saiba tudo sobre a cerimônia do chá japonesa Como preparar matcha? Saiba tudo sobre a cerimônia do chá japonesa

Entre os diferentes tipos de rituais japoneses um dos que é mais conhecido ao redor do mundo é a cerimônia do chá, que usa pó de matcha em seu preparo....

> Leia mais