Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo

Frango com purê de batata (doce ou inglesa) é uma combinação clássica para o almoço
Frango com purê de batata (doce ou inglesa) é uma combinação clássica para o almoço
Cristiane Coronel

Consultor:

Cristiane Coronel

Nutricionista Graduada pelo Centro Universitário de Brasília e pós-graduada em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul

O frango é uma das carnes mais nutritivas e saudáveis que há: tem pouca gordura, é fonte de proteínas, vitamina B3 e minerais importantes para o equilíbrio do corpo. Só que, para não enjoar dessa proteína, é muito importante que você tente variar nas receitas - existem opções cozidas, assadas, fritas, com legumes e outros ingredientes que têm muito a acrescentar. Para te ajudar a variar o cardápio, nós conversamos com a nutricionista Cristiane Coronel, que deu 5 ideias saudáveis e saborosas de acompanhamentos para o frango. Confira!

Frango caipira com arroz temperado é uma opção nutritiva

De acordo com a nutricionista Cristiane Coronel, uma boa alternativa é preparar o clássico frango caipira com um arroz colorido rico em temperos - uma opção bem nutritiva e ótima para o almoço. "Para o famoso frango caipira, o ideal é o bom e velho arroz com açafrão e cheiro-verde. O arroz, de preferência parboilizado, consegue manter grande parte dos nutrientes dos temperos e fica soltinho sem precisar de óleo. O açafrão possui cúrcuma, substância anti-inflamatória e antioxidante. Também atua como excelente coadjuvante no tratamento da gastrite por exemplo", conta a profissional.

Vale destacar que os temperos, além de concederem sabor, também são fontes de nutrientes importantes. A nutricionista destacou, em especial, os benefícios do cheiro-verde: "A combinação de salsinha, cebolinha com ou sem o coentro (chamada de cheiro-verde) dá um toque especial de sabor ao arroz e agrega muitos nutrientes, como fibras, vitaminas A, B, C e E, cálcio, fósforo, ferro, potássio e proteínas. Além disso, esse tempero tem ação diurética mineralizante, que ajuda na prevenção de problemas cardiovasculares, arteriais, ósseos, anemia, digestão e é um ótimo regulador da pressão arterial", explica Cristiane.

Frango com purê de batata-doce é outra combinação clássica

Você já deve ter ouvido falar na clássica combinação frango + batata doce. Essa é uma opção rica em vitaminas, minerais e nutrientes importantes - muito indicada para quem pratica exercícios físicos. Dá uma olhada na dica de preparo que a Cristiane deu:

"Para acompanhar um filé de frango à milanesa, nada melhor que um purê de batata-doce (de mandioca ou de abóbora moranga também são ótimas opções). Esse tipo de purê quebra a secura e crocância do filé, deixando um prato com um tom mais cremoso. A batata-doce é fonte de bons carboidratos e nos oferece muita energia: possui elevado teor das vitaminas A, vitamina C, vitamina E e vitaminas do complexo B, essenciais para pele e para a formação do colágeno", comenta a profissional.

Faça um mix de vegetais cozidos a vapor para acompanhar o filé de frango

Que tal cozinhar legumes a vapor para preservar melhor os nutrientes? De acordo com a nutricionista, essa é uma das melhores formas de cozinhas vegetais de uma forma geral. "Para acompanhar um filé de frango grelhado, você pode fazer um mix de vegetais cozidos ao vapor com azeite e ervas. O cozimento a vapor é ótimo para manter todos os nutrientes e o sabor de cada legume. Exemplo de mix de vegetais: chuchu, cenoura, vagem, batata inglesa, brócolis e beterraba. Todos combinam com azeite e ervas, são boas fontes de energia, vitaminas, minerais e fibras", explica Cristiane.

Prepare um prato chinês com frango xadrez, arroz colorido e legumes

Quem gosta de comida chinesa já deve ter experimentado receitas com frango xadrez (feito geralmente com pimentão, cebola, verduras e molho shoyu). Para combinar com esse prato, a nutricionista deu uma ideia de acompanhamento dos deuses. "Para acompanhar o frango xadrez (um prato típico chinês), uma boa dica é apostar num acompanhamento refinado: um arroz colorido com legumes picados, shitake e shimeji refogados. Enriquecer o arroz com legumes variados é sempre interessante, para que não fique 'pobre' em nutrientes. As proteínas presentes nos cogumelos equilibram seu índice glicêmico e deixam um sabor especial", conta.

Frango feito na air fryer com creme de milho fica uma delícia

Outra dica interessante que a nutricionista deu foi a de recorrer à air fryer para fritar alimentos de forma mais saudável: "Para evitar utilizar gorduras em frituras de imersão, uma boa dica é preparar o frango na air fryer (fritadeira elétrica). Assim, a carne fica crocante - semelhante à fritura em óleo - e também saborosa", explica a profissional.

Além disso, ela acrescentou que acompanhamentos cremosos ficam perfeitos com essa receita. "Para o acompanhamento, o ideal é que seja algo bem cremoso, como um creme de milho. Quando feito com ingredientes naturais (milho verde na espiga, em vez do enlatado, e creme de leite light ou sem lactose no lugar do tradicional), o creme de milho oferece muita energia e causa bastante saciedade apenas com uma pequena porção", finaliza Cristiane.

Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é calistenia? 7 exercícios para fazer em casa

O que é calistenia? 7 exercícios para fazer em casa O que é calistenia? 7 exercícios para fazer em casa

Se você está procurando um exercício físico bem prático e eficiente para realizar em casa, veio ao lugar certo! A calistenia, para quem não conhece, consiste...

> Leia mais
Frutas com A: conheça aquelas batizadas com a primeira letra do alfabeto

Frutas com A: conheça aquelas batizadas com a primeira letra do alfabeto Frutas com A: conheça aquelas batizadas com a primeira letra do alfabeto

Sucos, smoothies, vitaminas, geleias, compotas, bolos, mousses, saladas e diferentes doces... São inúmeras as possibilidades de receitas que podem ser feitas...

> Leia mais
Os benefícios da serralha, planta medicinal rica em vitaminas

Os benefícios da serralha, planta medicinal rica em vitaminas Os benefícios da serralha, planta medicinal rica em vitaminas

A serralha é um tipo de PANC (planta alimentícia não convencional) que pode trazer vários benefícios à saúde, pois tem alto teor de ferro, vitaminas,...

> Leia mais
Como fortalecer o pulmão? 6 alimentos bons para o seu funcionamento

Como fortalecer o pulmão? 6 alimentos bons para o seu funcionamento Como fortalecer o pulmão? 6 alimentos bons para o seu funcionamento

Ter um estilo de vida saudável, com uma boa alimentação atrelada à prática regular de exercícios físicos, é muito importante para garantir a saúde pulmonar....

> Leia mais
Centella asiática: para que serve essa planta medicinal indiana

Centella asiática: para que serve essa planta medicinal indiana Centella asiática: para que serve essa planta medicinal indiana

Também chamada de gotu kola, pegaga e antanan, a centella asiática é uma planta medicinal de origem indiana muito usada pela medicina ayurvédica - ótima para...

> Leia mais
Lambedor de abacaxi, beterraba e mais: como fazer receitas desse xarope caseiro

Lambedor de abacaxi, beterraba e mais: como fazer receitas desse xarope caseiro Lambedor de abacaxi, beterraba e mais: como fazer receitas desse xarope caseiro

Você sabia que é possível fazer xaropes caseiros usando frutas, raízes e ervas medicinais de forma simples? A nossa dica é recorrer sempre a ingredientes bem...

> Leia mais
O que causa gordura no fígado e a dieta para tratar o problema

O que causa gordura no fígado e a dieta para tratar o problema O que causa gordura no fígado e a dieta para tratar o problema

Caracterizada pelo acúmulo de gordura no fígado, que pode levar a sintomas de inchaço, dor e fraqueza, a esteatose hepática é geralmente causada por hábitos...

> Leia mais
Os benefícios do açafrão-da-terra, a famosa cúrcuma

Os benefícios do açafrão-da-terra, a famosa cúrcuma Os benefícios do açafrão-da-terra, a famosa cúrcuma

O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é um tipo de raiz que pertence à mesma família do gengibre - é altamente aromático, tem uma cor amarela...

> Leia mais
Conheça o camapu, a planta amazônica que ajuda a tratar o mal de Alzheimer

Conheça o camapu, a planta amazônica que ajuda a tratar o mal de Alzheimer Conheça o camapu, a planta amazônica que ajuda a tratar o mal de Alzheimer

Encontrado, principalmente, nas regiões do Pará, o camapu é uma planta amazônica que vem sendo muito estudada pelos pesquisadores do Norte do Brasil. Devido...

> Leia mais
Como fazer shawarma, a receita árabe que se popularizou no Brasil

Como fazer shawarma, a receita árabe que se popularizou no Brasil Como fazer shawarma, a receita árabe que se popularizou no Brasil

Conhecido como o famoso sanduíche árabe, a receita de shawarma se popularizou em diversas regiões do Brasil nos últimos anos. Chamado também de gyros, kebab...

> Leia mais