Tomate orgânico x Tomate tradicional: Qual a melhor opção?

O tomate é rico em licopeno, um antioxidante capaz de ajudar a impedir e reparar os danos às células
O tomate é rico em licopeno, um antioxidante capaz de ajudar a impedir e reparar os danos às células

Existe um eterno debate se o tomate é uma fruta ou um vegetal, mas, não há dúvidas, de que ele é um dos alimentos mais deliciosos e nutritivos dentre os grupos da pirâmide alimentar. De forma geral, os tomates são ricos em polifenóis, antioxidantes que agem contra os danos causados pelos radicais livres , combatendo o envelhecimento precoce e prevenindo as doenças degenerativas. Além disso, podem ajudar a prevenir câncer de próstata, artrite e doenças cardiovasculares, por suas ações anti-inflamatórias e anticoagulantes.

Mas o tomate também é um dos produtos mais contaminados por agrotóxicos devido a sua susceptibilidade a pragas. O cultivo tradicional desse fruto é feito com o uso de agrotóxicos - que precisa ser monitorado por especialistas treinados que controlam a quantidade de agentes químicos. Mesmo assim não é seguro, é preciso manusea-los de forma adequada e higienizá-los bem antes de consumir. "Para minimizar um pouco a situação, lave-o com água e detergente, enxague e o coloque de molho em uma mistura de água com vinagre. Deixe-o de molho por cerca de 15 a 20 minutos, enxague e seque com cuidado." Indica a nutricionista Adriana Lúcia van-Erven Ávila.

Já os tomates orgânicos são produzidos sem esses produtos químicos. De acordo com pesquisadores da Universidade de Barcelona na Espanha, os tomates orgânicos possuem níveis mais elevados de antioxidantes quando comparados aos de cultivo tradicional. Os tomates orgânicos não recebem os agrotóxicos, a própria planta ativa seus mecanismos de defesa, elevando assim os níveis de todos os antioxidantes encontrados na sua composição.

Os pesquisadores encontraram 34 diferentes substâncias benéficas nos tomates, cultivados com ou sem agrotóxicos. Por isso, o seu consumo é tão recomendado, independente da sua forma de cultivo. Afinal, esse fruto, originário da América do Sul e Central, é uma poderosa fonte de licopeno, vitaminas A, do complexo B e C, além de minerais como fósforo, potássio e cálcio.

"Quanto mais maduro o tomate, maior será a concentração desses nutrientes." Explica a nutricionista, que também aconselhou consumir o tomade sob a forma de molho com azeite de oliva para absorver mais licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno.

Tipos de tomates

• Santa Cruz: de formato oblongo e utilizado em saladas e molhos;

• Caqui: de formato redondo e usado em saladas e lanches;

• Saladete: de formato redondo e vai bem em saladas;

• Italiano: de formato oblongo e usado em molhos e em saladas;

• Cereja: "minitomate", com tamanho pequeno e de formato redondo ou oblongo. É usado como aperitivo ou em saladas.

Mais noticias com...
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Como cozinhar inhame? Veja 4 receitas nutritivas com o ingrediente

Como cozinhar inhame? Veja 4 receitas nutritivas com o ingrediente Como cozinhar inhame? Veja 4 receitas nutritivas com o ingrediente

Você sabia que o inhame é ótimo para aumentar a imunidade? Por ter alto teor de vitaminas C, do complexo B, fibras e proteínas, esse vegetal ajuda a...

> Leia mais
Para que serve a beldroega, planta comestível que nasce em solo brasileiro

Para que serve a beldroega, planta comestível que nasce em solo brasileiro Para que serve a beldroega, planta comestível que nasce em solo brasileiro

Conhecer o universo das plantas medicinais a fundo é uma missão complicada, não é mesmo? Afinal, existem inúmeros tipos e espécies (com propriedades...

> Leia mais
Suco roxo: 5 opções detox para limpar o organismo de toxinas

Suco roxo: 5 opções detox para limpar o organismo de toxinas Suco roxo: 5 opções detox para limpar o organismo de toxinas

Para desinchar e eliminar as toxinas do organismo, uma boa dica é recorrer às receitas de sucos detox - feitas com diferentes frutas, vegetais e especiarias...

> Leia mais
Os alimentos monossacarídeos e a sua importância no nosso dia a dia

Os alimentos monossacarídeos e a sua importância no nosso dia a dia Os alimentos monossacarídeos e a sua importância no nosso dia a dia

Os monossacarídeos, também conhecidos como carboidratos simples, estão presentes em frutas, legumes, cereais e funcionam como importantes fontes de energia....

> Leia mais
O que é gastrite nervosa e quais alimentos ajudam a aliviá-la

O que é gastrite nervosa e quais alimentos ajudam a aliviá-la O que é gastrite nervosa e quais alimentos ajudam a aliviá-la

Você já parou para pensar que as suas emoções podem afetar o seu organismo? A princípio isso pode soar um pouco estranho, mas é verdade! Gastrite nervosa,...

> Leia mais
Para que serve a cavalinha? Os benefícios dessa erva medicinal

Para que serve a cavalinha? Os benefícios dessa erva medicinal Para que serve a cavalinha? Os benefícios dessa erva medicinal

Saber informações sobre todas as plantas medicinais que podem fazer bem para a nossa saúde é praticamente impossível. Mas se você nunca ouvir falar da...

> Leia mais
Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor

Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor

A sensação de má digestão, inchaço ou queimação no estômago pode ser causada por diferentes fatores, sabia? Geralmente, quando a pessoa mantém hábitos...

> Leia mais
Como fazer chips de batata-doce para comer de snack

Como fazer chips de batata-doce para comer de snack Como fazer chips de batata-doce para comer de snack

Há diversos motivos para incrementar um poderoso tubérculo, como a batata-doce, no cardápio do dia a dia. Ela é dona de benefícios poderosos, como boas doses...

> Leia mais
Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais