Tomate orgânico x Tomate tradicional: Qual a melhor opção?

O tomate é rico em licopeno, um antioxidante capaz de ajudar a impedir e reparar os danos às células
O tomate é rico em licopeno, um antioxidante capaz de ajudar a impedir e reparar os danos às células

Existe um eterno debate se o tomate é uma fruta ou um vegetal, mas, não há dúvidas, de que ele é um dos alimentos mais deliciosos e nutritivos dentre os grupos da pirâmide alimentar. De forma geral, os tomates são ricos em polifenóis, antioxidantes que agem contra os danos causados pelos radicais livres , combatendo o envelhecimento precoce e prevenindo as doenças degenerativas. Além disso, podem ajudar a prevenir câncer de próstata, artrite e doenças cardiovasculares, por suas ações anti-inflamatórias e anticoagulantes.

Mas o tomate também é um dos produtos mais contaminados por agrotóxicos devido a sua susceptibilidade a pragas. O cultivo tradicional desse fruto é feito com o uso de agrotóxicos - que precisa ser monitorado por especialistas treinados que controlam a quantidade de agentes químicos. Mesmo assim não é seguro, é preciso manusea-los de forma adequada e higienizá-los bem antes de consumir. "Para minimizar um pouco a situação, lave-o com água e detergente, enxague e o coloque de molho em uma mistura de água com vinagre. Deixe-o de molho por cerca de 15 a 20 minutos, enxague e seque com cuidado." Indica a nutricionista Adriana Lúcia van-Erven Ávila.

Já os tomates orgânicos são produzidos sem esses produtos químicos. De acordo com pesquisadores da Universidade de Barcelona na Espanha, os tomates orgânicos possuem níveis mais elevados de antioxidantes quando comparados aos de cultivo tradicional. Os tomates orgânicos não recebem os agrotóxicos, a própria planta ativa seus mecanismos de defesa, elevando assim os níveis de todos os antioxidantes encontrados na sua composição.

Os pesquisadores encontraram 34 diferentes substâncias benéficas nos tomates, cultivados com ou sem agrotóxicos. Por isso, o seu consumo é tão recomendado, independente da sua forma de cultivo. Afinal, esse fruto, originário da América do Sul e Central, é uma poderosa fonte de licopeno, vitaminas A, do complexo B e C, além de minerais como fósforo, potássio e cálcio.

"Quanto mais maduro o tomate, maior será a concentração desses nutrientes." Explica a nutricionista, que também aconselhou consumir o tomade sob a forma de molho com azeite de oliva para absorver mais licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno.

Tipos de tomates

• Santa Cruz: de formato oblongo e utilizado em saladas e molhos;

• Caqui: de formato redondo e usado em saladas e lanches;

• Saladete: de formato redondo e vai bem em saladas;

• Italiano: de formato oblongo e usado em molhos e em saladas;

• Cereja: "minitomate", com tamanho pequeno e de formato redondo ou oblongo. É usado como aperitivo ou em saladas.

Mais noticias com...
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Se você está sofrendo com gastrite ou dores no estômago saiba que existe um remédio caseiro perfeito para isso: o suco de batata! Além de nutritivo, ele...

> Leia mais
6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo 6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

Você sabia que o ácido úrico pode ser muito prejudicial à saúde? Ele é gerado pela digestão de proteínas e costuma ser eliminado através do xixi. No entanto,...

> Leia mais
Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Quem disse que as tortas salgadas não podem ser nutritivas? Ou que não são nada práticas de preparar e, por isso, só acompanham ocasiões especiais? Se você...

> Leia mais
Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

A banana tem tudo. Vitaminas (A, B e C), açúcares naturais (sacarose, frutose e glicose), minerais (manganês, zinco e fluoreto por exemplo), fibras...

> Leia mais
Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Quem aí gosta de fazer compras e fica sempre de olho nas promoções de mercado? Neste dia 12 de novembro, para quem não sabe, comemoramos o Dia dos...

> Leia mais
O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo

O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo

Você sabe o que é tahine? Essa pasta de gergelim, muito comum na culinária árabe, ganha cada vez mais amantes no Brasil graças ao seu sabor característico....

> Leia mais
8 motivos para deixar de usar canudos plásticos

8 motivos para deixar de usar canudos plásticos 8 motivos para deixar de usar canudos plásticos

Você já deve ter se dado conta do movimento global em torno dos canudos plásticos. Até 2021, por exemplo, todos os países da União Europeia não poderão mais...

> Leia mais
Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso

Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso

Manter uma alimentação saudável é importante em todas as fases da vida. Na infância, por exemplo, alguns alimentos são fundamentais para estimular o...

> Leia mais
Pigmentos e antioxidantes: qual a relação entre essas duas substâncias?

Pigmentos e antioxidantes: qual a relação entre essas duas substâncias? Pigmentos e antioxidantes: qual a relação entre essas duas substâncias?

Quem se interessa por alimentação saudável - e pelos benefícios dos diferentes nutrientes - já deve conhecer bem o poder dos antioxidantes. Eles estão...

> Leia mais
Receitas com iogurte: 5 ideias que fazem sucesso em qualquer ocasião

Receitas com iogurte: 5 ideias que fazem sucesso em qualquer ocasião Receitas com iogurte: 5 ideias que fazem sucesso em qualquer ocasião

Você sabia que dá para preparar receitas salgadas e doces com iogurte? Muitas pessoas acabam consumindo esse alimento apenas no café da manhã - junto com...

> Leia mais