O que é picles e como fazer essa conserva

Para fazer o picles de pepino em conserva, um dos tipos mais conhecidos, basta misturar quantidades iguais de água e vinagre, acrescentando sal, açúcar, vegetais e especiarias
Para fazer o picles de pepino em conserva, um dos tipos mais conhecidos, basta misturar quantidades iguais de água e vinagre, acrescentando sal, açúcar, vegetais e especiarias

Usado no preparo de saladas, sanduíches e outras receitas, o picles nada mais é do que uma forma de preparar e consumir legumes e vegetais, reaproveitando os alimentos integralmente. O de pepino em conserva, por exemplo, é um dos tipos mais conhecidos do alimento e pode ser feito com legumes, vegetais e especiarias. Aqui, nós separamos as principais dicas de como fazer picles caseiro. Continue lendo a matéria!

Como fazer picles em conserva de pepino, vegetais e especiarias de forma caseira?

Fonte de lactobacilos vivos, o picles de pepino em conserva é extremamente benéfico para a saúde e muito simples de fazer em casa. Para essa receita, basta ter alguns minipepinos (variação usada para preparar o alimento em conserva), vegetais e especiarias a gosto, um pouco de vinagre e sal e também um pouco de açúcar.

Ingredientes

- 1 recipiente de vidro

- 10 a 15 minipepinos (dependendo do tamanho do seu recipiente)

- 2 a 3 xícaras de água

- 2 a 3 xícaras de vinagre

- 1 colher (sopa) de sal (comum ou marinho)

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- Vegetais e especiarias a gosto (como cebola roxa, pimenta-do-reino em grãos e orégano)

Comece esterilizando o recipiente de vidro com água quente e sabão. Em seguida, lave muito bem o pepino para retirar qualquer tipo de impureza, corte-o em bastões menores (no sentido do comprimento do legume) e coloque-o no recipiente, acrescentando também os vegetais, cortados em pedaços menores, e as especiarias de sua preferência.

O segredo da conserva de legumes e vegetais é usar uma medida de água, a mesma quantidade de vinagre e, para cada litro de líquido, adicionar 1 colher de sopa de sal e 3 colheres de açúcar. Nesse caso, basta colocar o restante dos ingredientes em uma panela, ferver por alguns minutos e despejar a mistura por cima dos vegetais até que eles fiquem completamente imersos. Para finalizar, guarde o picles fechado na geladeira e acrescente em sanduíches, saladas e outras receitas.

Obs.: Os pepinos aodai e japonês, que costumam ser muito usados no Brasil, também servem para fazer o picles em conserva - basta cortá-los em bastões ou rodelas e usá-los normalmente.

Fazer picles é uma forma de conservar e reaproveitar os alimentos

Por ser um tipo de conserva, o picles é essencialmente uma maneira de conservar os alimentos e estender a vida útil dos itens frescos. Por isso, prepará-lo com ingredientes que você provavelmente descartaria no lixo - como restos de cebola, talos ou cascas de frutas e vegetais - pode ser uma boa sugestão para evitar o desperdício. Basta apostar no sal ou no vinagre, que funcionam como conservantes naturais, e montar o seu picles da maneira que preferir!

Mais noticias com...
Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias

Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias

Fazer um piquenique simples com as crianças é uma das melhores formas de curtir as férias escolares em um dia de calor! Para montar a cesta de piquenique,...

> Leia mais
Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar

Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar

Preparar um suco a partir da polpa de fruta é uma opção rápida e prática para quem está na correria do dia a dia, mas não quer deixar de se alimentar bem. A...

> Leia mais
5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia

5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia 5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia

O iogurte natural costuma estar presente na dieta de todo mundo que deseja perder peso ou quer apenas melhorar a saúde. Além de ser um alimento bem versátil,...

> Leia mais
5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar

5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar 5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar

Receitas com tapioca são sempre um sucesso! A tapioca é uma iguaria brasileira, já utilizada pelos povos indígenas antes da colonização e bastante popular na...

> Leia mais
O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

Você sabe o que é o glúten? Diferentemente do que é dito comumente, o glúten não é o vilão da alimentação e nem sempre ele precisa ser retirado da rotina...

> Leia mais
Lanche para noite: o que comer antes de dormir

Lanche para noite: o que comer antes de dormir Lanche para noite: o que comer antes de dormir

O lanche da noite é importante para quem costuma acordar com fome de madrugada e acaba perdendo o sono por isso. Também conhecida como ceia da noite, a...

> Leia mais
Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

O café está muito presente no dia a dia, mas você já ouviu falar que ele também é indicado como pré treino natural? Investir em alimentos saudáveis antes de...

> Leia mais
Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Comer salada todo dia é um hábito super saudável, mas se o molho que acompanha as folhas não for tão natural quanto elas, o potencial nutricional do prato...

> Leia mais
Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

A granola é um alimento orgânico que não pode faltar na cozinha. Isso porque ele é energético e extremamente versátil, podendo fazer parte de diferentes...

> Leia mais
Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

O vegetarianismo é uma prática que tem se tornado cada vez mais comum entre o público infantojuvenil. O cardápio exclui qualquer tipo de carne das refeições,...

> Leia mais