Finger food: Aprenda a fazer aperitivos saudáveis!

Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Ótimas opções para juntar amigos, sem perder o olho na dieta, os finger foods também se adaptaram às demandas saudáveis da alimentação funcional. Práticos e versáteis, esses saborosos petiscos devem fazer parte de qualquer reunião gastronômica!
Caroline Codonho

Consultor:

Caroline Codonho

Formada no Centro Universitário São Camilo, tem 3 pós-graduações: Saúde da Família e Comunidade (IEP Albert Einstein), Fisiologia e Metabolismo Aplicados a Nutrição e Atividade Física (ICB-USP) e Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia (VP/ UNICSUL)

Há coisa melhor do que poder juntar os amigos, comer, beber e jogar conversa fora, sem precisar alterar muito a alimentação? O tradicional "finger food" (petiscos para saborear com os dedos) ganhou também uma versão adaptada à nutrição funcional para criar momentos únicos e deliciosos em sua vida social.

Os finger foods se caracterizam, principalmente, pelas praticidades de consumo. Presentes na alta gastronomia, eles são deliciosos canapés, servidos em pequenas porções, em potes ou bandejas, para comer com as mãos, numa forma de apresentação que deixa a comida muito mais apetitosa. A nutricionista Caroline Codonho dá dicas básicas para montar aperitivos mais saudáveis.

"Procure se planejar e ter alimentos saudáveis em casa. Se vai receber amigos, procure preparar pastinhas em casa, usando ricota como base. Sai muito mais barato e saboroso do que as prontas! Castanhas e frutas secas também sempre salvam a vida!", aconselha a nutricionista, enfatizando que esses petiscos ficam mais prazerosos de comer quando é colorida e bem arrumada. Ela lista boas opções de alimentos que podem ser servidos dessa forma e que deixam qualquer reunião mais charmosa e saudável:

"Uma porção (uma xícara de chá por pessoa) de um mix de frutas secas; salada de frutas; mini sanduíches com recheios saudáveis, como patês com base de tofu ou ricota acompanhados de algum vegetal como cenoura ralada; cubos de queijo minas ou mussarela bolinha fresca temperados com azeite e ervas, desidratadas ou frescas; tomates cereja temperados com azeite, vinagre balsâmico e ervas secas; e chips de legumes assados são opções funcionais de finger foods que podem ser servidas em uma reunião para amigos sem deixar nada a desejar", revela Codonho.

Receitas para finger foods funcionais!

Caroline Codonho dá duas sugestões altamente nutritivas de finger foods funcionais para deixar qualquer reunião repleta de sabores sem sair da dieta. Aprenda como fazê-las:

Torradinhas com guacamole

"Guacamole é uma pasta feita de abacate, que é rico em gordura de boa qualidade, fonte de betasitosterol que é um importante agente no controle dos níveis de colesterol e, além disso, o abacate contribui com a regulação dos níveis de serotonina e com o mecanismo de saciedade, devido ao seu teor de gorduras", explica Caroline.

Ingredientes:

- Torradinhas para canapés
– ½ abacate maduro
– Suco de ½ limão
– 1 pitada de páprica
– 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
– Sal (com moderação)

Preparo: Amasse bem o abacate e misture com todos os ingredientes. Sirva acompanhado das torradinhas (Dica: evite colocar sobre as mesmas, para que não fiquem molhadas).

Pipoca Funcional

"A pipoca, por ser boa fonte de fibras, pode ser um excelente aliado na manutenção de um plano alimentar saudável, desde que seja preparada em panela e utilizando uma gordura benéfica como a manteiga ghee ou o óleo de coco, que são fontes de triglicerídeos de cadeia média e que contribuem para a saúde intestinal", revela a nutricionista.

Ingredientes:

- Azeite, manteiga ghee ou óleo de coco suficiente para estourar o milho
- Sal (Dica: para não abusar do sal, coloque ervas desidratadas como orégano, manjericão e sálvia, junto com o sal na pipoca, assim ficará bem mais saborosa, dispensando adição de sal em excesso)

Para a versão doce:

- Adoçante em pó
- Canela em pó

Preparo: Esquente a gordura e coloque o milho, tempere e tampe a panela, mexendo sempre para não grudar. Tire do fogo quando estourarem todos os grãos e sirva em porções individuais.

Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico

Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico

Que tal preparar gengibre em conserva e se livrar daqueles enjoos matinais superchatos? Pois é! Se você sofre com náuseas logo no início do dia, algo não...

> Leia mais
As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos

As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos

Você já experimentou geleia de pera doce? E a versão salgada? Ambas as receitas são muito saborosas e nós trouxemos hoje opções para todos os gostos! A pera...

> Leia mais
É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista

É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista

Você provavelmente já ouviu alguém dizer que maçã abre o apetite, não é? Muito indicada para a rotina alimentar, a fruta é conhecida por seus diversos...

> Leia mais
Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece

Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece

Qual fruta com R você conhece? O universo dos alimentos orgânicos é extremamente amplo e muito curioso! Sempre descobrimos novos ingredientes inusitados para...

> Leia mais
O que é funcho e para que serve o seu chá

O que é funcho e para que serve o seu chá O que é funcho e para que serve o seu chá

Se você aprecia chás, é provável que você já tenha confundido o que é funcho com a famosa erva-doce em algum momento! Também conhecida como funcho-doce, essa...

> Leia mais
4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha

4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha 4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha

A rutabaga, que também é conhecida como nabo sueco ou couve-nabo, é uma raiz vegetal que possui uma grande quantidade de nutrientes que podem ser benéficos...

> Leia mais
Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais