Endívia: o que é e quais os benefícios desse vegetal muito usado em saladas

A endívia é uma hortaliça fonte de diversas vitaminas, minerais e fibras
A endívia é uma hortaliça fonte de diversas vitaminas, minerais e fibras

Existem alguns vegetais, legumes e verduras que não são tão conhecidos, mas que também devem ser incorporados à rotina de alimentação. A endívia, por exemplo, faz parte desse grupo e pode ser usada de diversas maneiras - em sopas, saladas, cozidas ou cruas, da forma que você preferir. Ela é um tipo de hortaliça folhosa semelhante à chicória, oferecendo diversas vitaminas e nutrientes importantes para o corpo. Quer conhecer melhor esse vegetal? Nós listamos os seus principais benefícios abaixo. Confira!

Endívia é fonte de vitaminas A, C e do complexo

Uma das vantagens da endívia é que ela possui diferentes tipos de vitaminas. As do complexo B, por exemplo, são importantes para a saúde do sistema nervoso, cardiovascular e para o bom funcionamento do metabolismo. Já a C, como muita gente já sabe, fortalece a imunidade e atua como antioxidante. A vitamina A, por outro lado, é conhecida por auxiliar na saúde dos olhos, servindo para prevenir doenças relacionadas à visão. Por isso, é sempre uma boa dica incorporar este alimento ao dia a dia.

Vegetal é fonte de betacaroteno, um importante antioxidante

Muita gente não sabe, mas a endívia também é uma das principais fontes de betacaroteno, um importante antioxidante para o corpo. Além de ser um tipo de pigmento, essa substância cumpre outros papéis no nosso organismo - faz bem para a pele, cabelos, unhas, ossos e até mesmo para a visão, pois protege a superfície ocular. Além da endívia, existem outros vegetais fontes de betacaroteno, tais como abóbora, cenoura, brócolis e batata-doce.

Alimento também é fonte de minerais importantes para o corpo

Além de ser rica em vitaminas, a endívia também é fonte de minerais essenciais para o equilíbrio e bom funcionamento do corpo - tais como ferro, cálcio, potássio, manganês, cobre e zinco. Eles são importantes para a circulação sanguínea, o fortalecimento dos músculos e ossos, auxiliam na saúde mental e nervosa e fortalecem a imunidade. Por ser fonte de tantos nutrientes, a endívia é considerada um alimento bem completo e pode ser usada em diferentes receitas - em especial, tipos de saladas feitas com frutas e mix de folhas.

Endívia é fonte de ácidos graxos essenciais

Sabia que a endívia é fonte de ácidos graxos essenciais? Essas substâncias não são produzidas naturalmente pelo organismo e, por isso, devem ser consumidas através de alimentos fontes. A endívia tem alto teor de ômega 3 e 6, que são fundamentais para a saúde do coração, ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL), auxilia na síntese hormonal e no funcionamento do cérebro (na transmissão de impulsos nervosos, por exemplo). Por ser fonte dessas substâncias essenciais, a endívia merece receber destaque na hora de planejar a rotina de alimentação.

Hortaliça é fonte de fibras e auxilia na digestão

Outro ponto interessante é que a endívia é rica em fibras alimentares - substâncias fundamentais para o funcionamento do intestino e do sistema digestório como um todo. As fibras garantem uma maior sensação de saciedade (indicadas para quem quer perder peso) e também garantem um processo digestivo mais eficiente.

O grande diferencial da endívia é que ela possui um pouquinho de cada nutriente importante para o corpo - diferentes tipos de vitaminas, minerais, fibras, além de ser pouco calórica. Por isso, ela pode ser considerada um alimento bem completo e ótimo para inserir no cardápio diário.

Mais noticias com...
Receitas:
Abóbora
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

Você sabe o que é o glúten? Diferentemente do que é dito comumente, o glúten não é o vilão da alimentação e nem sempre ele precisa ser retirado da rotina...

> Leia mais
Lanche para noite: o que comer antes de dormir

Lanche para noite: o que comer antes de dormir Lanche para noite: o que comer antes de dormir

O lanche da noite é importante para quem costuma acordar com fome de madrugada e acaba perdendo o sono por isso. Também conhecida como ceia da noite, a...

> Leia mais
Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

O café está muito presente no dia a dia, mas você já ouviu falar que ele também é indicado como pré treino natural? Investir em alimentos saudáveis antes de...

> Leia mais
Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Comer salada todo dia é um hábito super saudável, mas se o molho que acompanha as folhas não for tão natural quanto elas, o potencial nutricional do prato...

> Leia mais
Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

A granola é um alimento orgânico que não pode faltar na cozinha. Isso porque ele é energético e extremamente versátil, podendo fazer parte de diferentes...

> Leia mais
Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

O vegetarianismo é uma prática que tem se tornado cada vez mais comum entre o público infantojuvenil. O cardápio exclui qualquer tipo de carne das refeições,...

> Leia mais
Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana

Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana

Os alimentos ricos em proteínas são fundamentais para a manutenção da saúde do organismo. Afinal, os macronutrientes são responsáveis por gerar energia para...

> Leia mais
Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida

Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida

Já ouviu dizer que chá de alho com limão faz bem para a saúde? A bebida é conhecida popularmente como uma opção caseira para melhorar quadros de gripe e...

> Leia mais
Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde

Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde

Na correria do dia a dia, às vezes o tempo fica curto para preparar as refeições, não é mesmo? É justamente nessas situações que é muito importante escolher...

> Leia mais
Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes

Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes

O almoço e o jantar só ficam completos quando tem uma salada verde para acompanhar, não é mesmo? Sendo servida como entrada ou ao lado de massas, panquecas,...

> Leia mais