Muito além do feijão: Veja ótimas combinações com arroz para a sua alimentação!

Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!
Faz tempo que o arroz deixou de ser um mero acompanhante de refeições, principalmente do feijão. Rico em diversos nutrientes, o cereal pode fazer parte destacada das mais diversas composições culinárias, deixando qualquer prato mais saboroso e saudável. Veja algumas opções!

Arroz com feijão, arroz com feijão, arroz com feijão... É claro que essa tradicional combinação agrada muito os paladares de quase toda a população brasileira, mas, todo o dia? Cair na rotina alimentar também é um sinal que as nossas refeições precisam de uma incrementada, vez ou outra, para a qualidade de nossa alimentação. E, para isso, o arroz é perfeito! Um dos cereais mais consumidos do mundo, ele se encaixa como poucos nas mais diversas receitas e composições!

Fonte de caboidrato e proteínas, o arroz tem diversas variações, mas o índice calórico é quase sempre o mesmo, apenas seus benefícios nutricionais são diferentes As combinações do arroz com outras leguminosas (feijão, lentilha e etc) ou legumes (cenoura, brócolis e etc) fornece proteínas completas para o organismo e reforçam a imunidade. Apesar do arroz branco ser o mais consumido no Brasil, aconselha-se o uso do arroz integral, como explica a nutricionista Paola Lisboa.

"A diferença calórica entre o arroz integral e arroz brancos são muito pequenas, porém o valor nutricional do arroz integral é muito maior, visto que ele é rico em fibras, zinco, magnésio, potássio e fósforo. Sendo o arroz branco uma caloria vazia, ou seja, uma alimento que não traz benefícios, somente calorias", destaca a profissional, nos apresentando algumas combinações perfeitas para acompanhar e deixar o nosso prato de arroz ainda mais saboroso:

Ótimas combinações para receitas com arroz

1) Arroz + leguminosas: É a combinação perfeita de aminoácidos, essenciais para o organismo, que juntos reparam tecidos do corpo. Na união com o feijão, por exemplo, o arroz colabora com o aminoácido metionina e o feijão com a lisina. Juntos eles formam uma proteína de alto valor biológico. Outra leguminosa que vai muito bem com o cereal é a lentilha, como explica a Dra. Paola:

"Além de ficar muito saborosa, essa combinação traz benefícios como: diminuir o risco de doenças cardíacas, isso porque as lentilhas são ótimas para baixar o colesterol. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema nervoso, imunológico e digestivo", explica.

2) Arroz + vegetais: Cozinhe o arroz integral com cenoura, brócolis e abobrinha. "Seu arroz ficará muito saboroso e cheio de nutrientes!", destaca a especialista.

3) Arroz integral + ovo cozido+ brócolis: O ovo é rico em vitaminas, como o colina, que ajudam no desempenho cognitivo. "O arroz é rico em magnésio e fribas e o brócolis é um vegetal ótimo para o coração, para pressão arterial, e beneficia a pele e o sistema imunológico", enfatiza a profissional.

- Tipos de arroz: Segundo Paola, você pode também variar o tipo arroz, como por exemplo o arroz negro, que é uma ótima opção para a saladas, também é muito rico em fibras, tem elevado teor de ferro e tem um pouco menos de calorias que o arroz integral. "Ele aumenta a sensação de saciedade, fazendo com que você demora mais a sentir fome, além de ser rico em vitaminas do complexo B que são essências para o bom funcionamento to organismo", finaliza.

Veja os principais tipos de arroz e suas características nutricionais:

Branco ou polido: Contém basicamente carboidrato e sua principal função é fornecer energia. É o mais consumido no Brasil, mas é o menos nutritivo, pois as vitaminas e minerais ficam na casca, que é retirada durante o polimento.

Integral: Fonte de fibras, minerais e óleos essenciais, estimula o intestino, aumenta a saciedade e reduz a absorção de gordura pelo corpo.

Negro: Rico em propriedades antioxidantes, auxilia na prevenção de danos celulares e de doenças crônicas, como diabetes, câncer e problemas cardiovasculares. Além disso, tem quase o triplo do valor de proteínas e o dobro de fibras (excelentes para o funcionamento do intestino) em relação ao integral, contém maior quantidade de sais minerais e vitaminas.

Vermelho: Contém monocolina, substância que ajuda na digestão, na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares.

Selvagem: Rico em proteínas, fibras e aminoácidos, é também o que apresenta a menor quantidade de gordura. Bom aliado para dietas restritivas.

* Paola Lisboa (CRN- 15100233) é nutricionista clínica e funcional e disponibiliza sua rede social para contato e outras informações: Facebook

Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva bem e regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais
Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Conhecidas como air fryer, as fritadeiras elétricas (ou "fritadeira a ar" em sua tradução literal) são sinônimos de saudabilidade e praticidade para muita...

> Leia mais
Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Todo mundo sabe que a prática regular de exercícios é extremamente necessária para manter a saúde em dia, correto? Caso contrário, o nosso organismo começa a...

> Leia mais