Carne processada: o que é e por que é preciso cortá-la da dieta

Carnes processadas (como salaminho, presunto e mortadela) devem ser evitadas na dieta
Carnes processadas (como salaminho, presunto e mortadela) devem ser evitadas na dieta

Muito usadas no preparo de sanduíches e lanchinhos de festa (como cachorro-quente), as carnes processadas fazem parte da dieta de muitos brasileiros. Mas, o que muita gente esquece, é que elas são maléficas à saúde e, por isso, devem ser evitadas ao máximo no dia a dia. Para que você conheça melhor esse grupo de alimentos - e aprenda o porquê de eles serem danosos ao nosso organismo - nós preparamos um tutorial bem completinho, explicando mais sobre o universo das carnes processadas. Confira!

Afinal, o que são carnes processadas?

Para quem não sabe, carnes processadas são todas aquelas modificadas industrialmente. Elas passam por diversos processos - como defumação, adição de sal, conservantes, corantes e outras substâncias químicas. Mas se engana quem pensa que elas trazem algum benefício à saúde!

A Organização Mundial da Saúde (OMS), inclusive, classifica carnes processadas como cancerígenas. Elas pertencem ao grupo 1 de carcinogênicos (junto com o tabaco) e, por isso, devem ser realmente evitadas na dieta!

No grupo de carnes processadas, estão: linguiça, salsicha, bacon, pepperoni, mortadela, presunto, nuggets, salame, toucinho, carnes enlatadas (como atum e sardinha) e afins.

Quais são os problemas de saúde causados por esses alimentos?

Além de serem consideradas cancerígenas, as carnes processadas têm um alto teor de gordura e substâncias químicas que podem ser tóxicas para o organismo. Caso você consuma muitos embutidos (linguiça, mortadela e salsicha, por exemplo) e alimentos defumados, são maiores as chances de desenvolver algum problema cardíaco - que levam a possíveis infartos e AVCs, por exemplo, a longo prazo.

Carnes processadas, de uma forma geral, são muito gordurosas, têm muito sódio, atrapalham no processo de cicatrização e tendem a aumentar o colesterol "ruim" (LDL) do corpo. Vale destacar que o consumo exagerado desse tipo de carne também pode levar à obesidade, portanto todo cuidado é pouco!

Lembre-se que o segredo de tudo (inclusive da dieta) é ter equilíbrio. O problema, na verdade, está no consumo excessivo desses alimentos, que podem ser muito prejudiciais a longo prazo. Mas, caso você coma uma vez ou outra - um cachorro-quente na festa junina, por exemplo - não terá muito problema. Mesmo assim, o ideal é tentar cortar de vez as carnes processadas da dieta.

Dê preferência às carnes não processadas

É importante destacar que as carnes são sim muito benéficas à saúde. No entanto, é necessário que você recorra sempre às não processadas - isto é, opções mais naturais, como filés de frango, peixe e carnes bovinas mais naturais. Esses alimentos, inclusive, são fontes importantes de proteínas, vitaminas (como as do complexo B) e minerais indispensáveis. Então não os deixe de fora da dieta!

Mais noticias com...
Receitas:
Carne bovina
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Que tal uma receita de pão de tapioca caseiro para incluir na sua dieta sem glúten? Boa parte da culinária brasileira é baseada em derivados do trigo. Pães,...

> Leia mais
Como cozinhar beterraba de forma saudável? 5 dicas para preparar a raiz

Como cozinhar beterraba de forma saudável? 5 dicas para preparar a raiz Como cozinhar beterraba de forma saudável? 5 dicas para preparar a raiz

Você sabe como cozinhar beterraba de forma simples para aproveitar ao máximo seus nutrientes? Quando se trata de raízes e tubérculos, o ideal é sempre variar...

> Leia mais
O que é dieta Atkins e como ela funciona? Saiba se ela realmente é indicada

O que é dieta Atkins e como ela funciona? Saiba se ela realmente é indicada O que é dieta Atkins e como ela funciona? Saiba se ela realmente é indicada

Por mais que dietas restritivas possam trazer certos benefícios ao organismo, elas devem ser seguidas de forma muito cautelosa. A dieta Atkins, por exemplo,...

> Leia mais
Como aumentar a dopamina no cérebro através de hábitos saudáveis

Como aumentar a dopamina no cérebro através de hábitos saudáveis Como aumentar a dopamina no cérebro através de hábitos saudáveis

Para manter os hormônios equilibrados e em bom funcionamento, é muito importante ter um estilo de vida saudável - com uma dieta balanceada e a prática...

> Leia mais
Alimentos batidos no liquidificador perdem os nutrientes? Nutricionista explica

Alimentos batidos no liquidificador perdem os nutrientes? Nutricionista explica Alimentos batidos no liquidificador perdem os nutrientes? Nutricionista explica

É bem provável que você já tenha ouvido alguém dizer que alimentos batidos no liquidificador perdem os nutrientes. Essa é uma afirmação muito recorrente...

> Leia mais