Batata doce roxa ou branca: Quais são as diferenças entre elas? Entenda!

Não são só as cores que diferem as batatas doces brancas e roxas. Os dois alimentos possuem sabores e composições nutricionais diferentes
Não são só as cores que diferem as batatas doces brancas e roxas. Os dois alimentos possuem sabores e composições nutricionais diferentes
Patrícia Bertoni Brotherhood

Consultor:

Patrícia Bertoni Brotherhood

Formada em Nutrição pela UNIRIO, é especializada em Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos

Produto recomendado

Batata doce orgânica Taeq 600g

Batata doce orgânica Taeq 600g

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Batata doce: roxa ou branca? Apesar de ambas serem poderosas fontes nutricionais, as duas possuem peculiaridades bem características, sabia? Pois é, além das distintas cores, os dois alimentos se distinguem também pelo sabor, características e, até mesmo, combinações gastronômicas.

Saudáveis, nutritivas e muito saborosas, independente das cores, a batata doce traz diversos benefícios à nossa saúde, além de serem extremamente versáteis na culinária. Rica em fibras alimentares, ambas atuam no bom funcionamento intestinal, proporcionam saciedade, ajudam a reduzir os níveis de colesterol e contribuem com a saúde cardiovascular. Segundo a nutricionista Patrícia Bertoni Brotherhood, pequenas peculiaridades diferem esses alimentos:

"Nutricionalmente ambas possuem mesmo benefícios com muito pouca diferença calórica entre elas (menos de 5 kcal entre elas em 100 g). A batata doce com casca roxa apresenta um pouco mais de vitaminas e minerais e por isso um pouco mais vantajoso no ponto de vista nutricional", explica a nutricionista.

Diferenças entre as batatas doces brancas e roxas

- Calorias: A cada 100g do alimento é possível notar uma pequena diferença na quantidade de calorias. Enquanto a batata doce branca possui 92 kcal, a batata doce roxa apresenta 95 kcal. No caso de uma dieta para perda de peso, por exemplo, a versão branca do alimento é a mais indicada.

- Nutrientes: Ambas são boas fontes de vitaminas do complexo B, C e D, porém, na batata doce roxa é possível encontrar uma quantidade maior desses nutrientes principalmente na casca. Logo, para uma alimentação equilibrada ou uma dieta para repor substâncias, a batata roxa se torna melhor.

- Sabor: Segundo Patrícia Bertoni, a batata doce roxa possui um sabor mais adocicado, geralmente, agradando mais aos consumidores: "A batata doce roxa é mais doce e suculenta enquanto a branca é um pouco mais ressecada", analisa a profissional.

4 benefícios da batata doce para nossa alimentação saudável

1 - Fonte de energia: Rica em carboidratos saudáveis, o consumo da batata doce é muito recomendado para os praticantes de exercício físico, pois fornece bons níveis de energia para as atividades. Além disso, esses carboidratos não elevam os níveis de açúcar no sangue.

2 - Proporciona saciedade: Devido a presença das fibras alimentares, o consumo da batata doce ajuda a diminuir o apetite, sendo benéfica para quem deseja perder alguns quilinhos, já que, consequentemente, o consumo alimentar diminui.

3 - Fortalece o sistema imunológico: As batatas doces são boas fontes de vitamina C e A, responsáveis por tornarem o nosso organismo saudável, favorecer o nosso sistema imune e prevenir o desenvolvimento de gripes e resfriados.

4 - Ajuda no desenvolvimento dos músculos: O consumo regular do vegetal fornece a energia necessária para o desempenho nas atividades físicas, além disso, é uma boa fonte de proteínas, responsáveis pelo fortalecimento e definição dos músculos.

Mais noticias com...
Receitas:
Batata
Ver Mais

Últimas Matérias

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais