Índice glicêmico: O que é? Entenda a importância de controlar o açúcar no sangue

Controlar o Índice Glicêmico no corpo é fundamental para a nossa saúde. Os níveis de açúcar no sangue são determinantes para as funções do organismo
Controlar o Índice Glicêmico no corpo é fundamental para a nossa saúde. Os níveis de açúcar no sangue são determinantes para as funções do organismo
Bianca Sermarini

Consultor:

Bianca Sermarini

Nutricionista mestre em Nutrição Humana pela UFRJ, atualmente trabalha com Nutrição Clínica e Ortomolecular

Se, em uma simples analogia, comparássemos o nosso corpo a um carro, o açúcar seria uma espécie de combustível que regula e faz o organismo trabalhar corretamente. Por isso, manter o Índice Glicêmico (IG) equilibrado em nossa corrente sanguínea é vital para evitarmos problemas futuros e manter o bem-estar físico. Entenda mais sobre a importância das taxas de glicose, e como os hábitos de vida saudáveis ajudam diretamente nessa estabilidade.

É óbvio que associamos as medições dos Índices Glicêmicos às pessoas diabéticas, afinal, elas, pela pouca produção de insulina no organismo, têm mais dificuldades de manter os níveis de açúcar equilibrados no sangue. Segundo estudos da área, essas taxas podem variar entre 70 IG e 110 IG, depois de 8h de jejum. Quadros abaixo dessa média são denominados "hipoglicemia", enquanto quadros acima desses números são conhecidos como "hiperglicemia". A nutricionista funcional, Bianca Sermarini, responde, abaixo, as dúvidas mais frequentes em relação ao tema. Confira!

Taxas de açúcar no sangue: O que é Índice Glicêmico e como controlá-lo no dia a dia?

- O que é o Índice Glicêmico?

"Índice Glicêmico (IG) é definido como a habilidade da ingestão do carboidrato do alimento em afetar os níveis de glicose sanguínea, após a alimentação em relação a um alimento controle que pode ser o pão branco ou a glicose (IG = 100). É uma medida de qualidade do alimento."

- Qual é a importância de estarmos atento ao Índice Glicêmico?

" Ao ingerirmos alimentos com alto Índice Glicêmico, há liberação de grandes quantidades de insulina para manter os níveis de glicose no sangue dentro do limite normal. Elevada produção de insulina contribui para gerar mais estímulo ao consumo de alimentos podendo contribuir para aumento de peso e resistência à insulina. Atenua a mobilização e oxidação de lipídios do tecido adiposo."

- Como medir o Índice Glicêmico?

"O IG é calculado a partir da glicemia encontrada no sangue em até 2h após a ingestão de uma quantidade fixa de carboidratos disponíveis (amido e açúcares). Existe um aparelho de glicemia, usado por diabéticos no dia a dia, que identifica esses números. É usada uma fita onde se coloca uma gotinha de sangue, através de uma pequena picada no dedo."

Hiperglicemia e hipoglicemia: Quais são os sintomas?

Hiperglicemia (Alta quantidade de açúcar no sangue)

- Tonturas, fadiga excessiva e visão embaçada

- Muita sede, fome e vontade de urinar constante

- Formigamento e dormência nas mãos e nos pés

- Demora na cicatrização de cortes e ferimentos

- Emagrecimento fora do normal

- Início lento

Hiperglicemia (Baixa quantidade de açúcar no sangue)

- Perda de força e tremedeira no corpo

- Fatiga excessiva

- Muito suor

- Muita fome (precisa comer rapidamente)

- Confusão mental

- Início súbito (em poucos minutos)

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais