Legumes

Presentes em quase todas as dietas alimentares, os legumes são fundamentais para a nossa saúde. Consumidos de forma natural ou acompanhando sopas, caldos, saladas e outras receitas tradicionais, esses ingredientes trazem um gama de nutrientes - como proteínas, vitaminas e minerais -, que ajudam a regular o organismo e desenvolver o corpo. Abóbora, couve, alface, brócolis, ervilha, batatas e berinjela são algumas das boas opções de legumes que podem ser aproveitados na cozinha, sejam salteados, assados no forno ou no vapor.

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A dieta plant-based é composta por vegetais integrais (legumes, verduras, frutas, grãos, cereais etc.) e propõe o corte de produtos ultraprocessados e a redução (ou corte) de alimentos de origem animal
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