Alimentação vegetariana

Os seguidores da dieta vegetariana ou vegana precisam ficar atentos à ingestão correta de nutrientes para suprir a necessidade de proteínas que encontramos nos alimentos de origem animal. Um cardápio com folhas e vegetais, frutas, verduras e legumes pode substituir tranquilamente as carnes, assim como grãos, sementes e os alimentos à base de soja. Descubra os benefícios desse estilo de vida consciente e veja dicas para compor receitas vegetarianas no dia a dia.

Como preparar agrião? Descubra diferentes maneiras de consumir o vegetal

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Está procurando uma receita saudável e ao mesmo tempo saborosa para a ceia de Natal? O assado de legumes feito com grão-de-bico e ingredientes orgânicos da...

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Os rolinhos de legumes feitos à base de folhas de couve e diferentes vegetais se assemelham ao prato tradicional do Vietnã (chamado rolinho vietnamita) e funcionam como alternativa leve e nutritiva para a alimentação diária
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Saborosos e bastante nutritivos, os palitinhos integrais com sementes são uma ótima opção de snack para comer no intervalo das refeições
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Embora muitos acreditem que cogumelo branco é venenoso, essa informação nem sempre procede, pois existem alguns tipos (como o champignon) que são sim comestíveis e bem nutritivos
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Ceviche de coco verde é uma alternativa vegetariana do prato, já que não conta com peixe
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Um dos principais  benefícios do alpiste  é que ele fornece proteínas, vitaminas, enzimas e antioxidantes - substâncias que fortalecem a imunidade e promovem o melhor controle do colesterol
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A aroeira é uma planta medicinal composta por folhas aromáticas e frutos comestíveis muito usada no preparo de chás terapêuticos e banhos de assento
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O abrunho é uma fruta rica em vitamina C, compostos flavonoides (como o tanino) e fibras solúveis (em especial, a pectina), que ajuda a fortalecer a imunidade e a regular o intestino
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