Se você gosta de preparar lanches rápidos, o waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado é ideal. Isso porque a receita une ingredientes ricos em carboidratos, probióticos e proteínas, e portanto é muito completa e perfeita para uma alimentação balanceada. Isso sem falar que também é fonte vitaminas e minerais, uma combinação poderosa de nutrientes indicada para qualquer dieta.
Modo de preparo
Recheio:
- Coloque o iogurte em uma peneira forrada com papel toalha e deixe escorrer todo o soro até ficar firme;
- Tempere com o limão, o sal, a pimenta e o azeite;
- Reserve.
Waffle:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a mistura para tapioca, o fermento e o sal;
- Reserve;
- Em outra tigela, bata bem os ovos e misture a batata amassada;
- Despeje na tigela e misture com os ingredientes secos reservados até ficar homogêneo;
- Divida a massa em 2 porções e coloque na máquina de waffle;
- Sobre cada waffle coloque uma porção de iogurte temperado, rodelas de pepino e uma fatia de salmão defumado;
- Sirva em seguida.
Iogurte é uma poderosa fonte de cálcio
Embora a receita também possua ferro, não há como negar que a quantidade de cálcio chama a atenção. Isso porque o iogurte é feito a partir do leite, que possui esse mineral em abundância. O waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado também é rico em vitamina D, que é famosa por ajudar na calcificação. Quando somados, os dois nutrientes fortalecem ossos, dentes e músculos, auxiliando não apenas o sistema cardiovascular como também evitando problemas como a osteoporose e o raquitismo.
Batata-doce possui fibras solúveis, que são ideais para dietas de emagrecimento
Embora muita gente não saiba, há dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. A batata-doce se enquadra no primeiro caso, já que o nutriente é dissolvido na água. De uma forma geral ele ajuda a controlar os níveis de colesterol e a reduzir os de açúcar no sangue. Além de, claro, ajudar o intestino a funcionar bem. A grande questão é que as fibras não são digeridas, o que garante aquela sensação de saciedade que impede o corpo de comer mais do que precisa. Com isso, a batata-doce se torna um ingrediente indispensável àqueles que buscam emagrecer.
Salmão defumado é rico em ômega 3
Por ser um peixe, não é exatamente uma novidade que o salmão é rico em ômega 3. Esse ácido graxo essencial é altamente benéfico para a saúde. Isso porque ele ajuda no funcionamento do coração e do cérebro, evitando não apenas problemas cardiológicos como também relacionados ao sistema nervoso central. Sem falar que também ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) do sangue e aumentar os do bom (HDL).
Informação Nutricional
Quantidade por porção | % Valor diário | |
---|---|---|
Valor energético | 283Kcal ou 1188Kj | 14 |
Carboidrato | 30g | 10 |
Proteína | 17g | 23 |
Gorduras totais | 10g | 18 |
Gorduras saturadas | 2,5g | 11 |
Sódio | 654mg | 27 |
Colesterol | 208g | 69 |
Fibra alimentar | 0,6g | 2 |
Vitamina A | 153mcg | 26 |
Vitamina D | 3,5mcg | 70 |
Vitamina C | 6mg | 13 |
Cálcio | 158mg | 16 |
Ferro | 2mg | 14 |