Waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado

Fácil
40 minutos
2 porções
Waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado

Se você gosta de preparar lanches rápidos, o waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado é ideal. Isso porque a receita une ingredientes ricos em carboidratos, probióticos e proteínas, e portanto é muito completa e perfeita para uma alimentação balanceada. Isso sem falar que também é fonte vitaminas e minerais, uma combinação poderosa de nutrientes indicada para qualquer dieta.

Modo de preparo

Recheio:

- Coloque o iogurte em uma peneira forrada com papel toalha e deixe escorrer todo o soro até ficar firme;

- Tempere com o limão, o sal, a pimenta e o azeite;

- Reserve.

Waffle:

- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a mistura para tapioca, o fermento e o sal;

- Reserve;

- Em outra tigela, bata bem os ovos e misture a batata amassada;

- Despeje na tigela e misture com os ingredientes secos reservados até ficar homogêneo;

- Divida a massa em 2 porções e coloque na máquina de waffle;

- Sobre cada waffle coloque uma porção de iogurte temperado, rodelas de pepino e uma fatia de salmão defumado;

- Sirva em seguida.

Iogurte é uma poderosa fonte de cálcio

Embora a receita também possua ferro, não há como negar que a quantidade de cálcio chama a atenção. Isso porque o iogurte é feito a partir do leite, que possui esse mineral em abundância. O waffle de batata-doce com iogurte e salmão defumado também é rico em vitamina D, que é famosa por ajudar na calcificação. Quando somados, os dois nutrientes fortalecem ossos, dentes e músculos, auxiliando não apenas o sistema cardiovascular como também evitando problemas como a osteoporose e o raquitismo.

Batata-doce possui fibras solúveis, que são ideais para dietas de emagrecimento

Embora muita gente não saiba, há dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. A batata-doce se enquadra no primeiro caso, já que o nutriente é dissolvido na água. De uma forma geral ele ajuda a controlar os níveis de colesterol e a reduzir os de açúcar no sangue. Além de, claro, ajudar o intestino a funcionar bem. A grande questão é que as fibras não são digeridas, o que garante aquela sensação de saciedade que impede o corpo de comer mais do que precisa. Com isso, a batata-doce se torna um ingrediente indispensável àqueles que buscam emagrecer.

Salmão defumado é rico em ômega 3

Por ser um peixe, não é exatamente uma novidade que o salmão é rico em ômega 3. Esse ácido graxo essencial é altamente benéfico para a saúde. Isso porque ele ajuda no funcionamento do coração e do cérebro, evitando não apenas problemas cardiológicos como também relacionados ao sistema nervoso central. Sem falar que também ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) do sangue e aumentar os do bom (HDL).

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 283Kcal ou 1188Kj 14
Carboidrato 30g 10
Proteína 17g 23
Gorduras totais 10g 18
Gorduras saturadas 2,5g 11
Sódio 654mg 27
Colesterol 208g 69
Fibra alimentar 0,6g 2
Vitamina A 153mcg 26
Vitamina D 3,5mcg 70
Vitamina C 6mg 13
Cálcio 158mg 16
Ferro 2mg 14
Receitas:
Leite
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