Você conhece a crepioca? Saiba mais sobre a nova mania da alimentação saudável

Crepe saudável tem nome: Crepioca! Para deixar esse prato, tão tradicional da culinária, ainda mais leve e nutritivo, a gastronomia saudável resolveu utilizar a polivante tapioca para incrementar novas receitas. Veja algumas opções deliciosas para o seu dia a dia!
Crepe saudável tem nome: Crepioca! Para deixar esse prato, tão tradicional da culinária, ainda mais leve e nutritivo, a gastronomia saudável resolveu utilizar a polivante tapioca para incrementar novas receitas. Veja algumas opções deliciosas para o seu dia a dia!
Luciana Novaes

Consultor:

Luciana Novaes

Nutricionista mestre em Saúde Pública pela FIOCRUZ com especialização em Saúde Materna e Infantil e Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS

Quando falamos em evolução da gastronomia saudável, a tapioca, com suas diversas possibilidades e variedades de composições, aparece como um ingrediente de grande destaque em receitas e criações culinárias. Dentre elas, a "crepioca" é a nova queridinha das dietas, sendo uma tendência que ganha cada vez mais público, pela sua praticidade e benefícios nutricionais. Que tal conhecer um pouco mais sobre a crepioca e ter algumas opções para acrescentar no seu dia a dia?

A crepioca é a união da goma de tapioca - feita da mandioca - com o ovo ou leite, transformando em um prato que, dependendo do recheio, é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B. Práticas e com poucas calorias, essas possibilidades de composições vão de receitas doces e salgadas, trazendo sempre mais saciedade ao organismo, em alimentos sem gordura e livre de glúten.

"Além de suas características nutricionais, possui a facilidade de se adaptar tanto a receitas salgadas como a doces, é fácil e rápida de ser preparada, podendo ser uma ótima opção para dias em que se deseja ter uma refeição de qualidade, mas se está com pouco tempo para fazer uma preparação." ressaltou a nutricionista Luciana Novaes , apresentando 4 receitas incríveis de crepioca. Veja abaixo!

Confira 5 receitas de crepioca para incrementar o seu cardápio

Crepioca de queijo

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 1 colher (sopa) de tapioca

- 1 colher (sopa) de requeijão

- 2 colheres (sopa) dequeijo Cottage

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca, o requeijão. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o queijo Cottage. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de atum

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 claras

- 3 colheres (sopa) de tapioca

- Tempere com ervas

- 3 colheres (sopa) de atum cozido desfiado

- ½ tomate picado

- 1 colher (sopa) de ervilha

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca e as ervas. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Reserve. Leve o atum, o tomate e a ervilha em uma panela e aqueça até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o recheio. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca funcional

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 1 colher (sopa) de tapioca

- ½ colher (sopa) de chia

- ½ colher (sopa) de linhaça

- ½ colher (sopa) de manjericão

- ½ colher (sopa) de tomate picado

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara a tapioca. Depois misture em uma tigela essa massa com a chia, a linhaça, o manjericão e o tomate. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato e se quiser dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de frango

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 claras

- 2 colheres (sopa) de leite

- 3 colheres (sopa) de tapioca

- Tempere com ervas

- 3 colheres (sopa) de frango cozido desfiado

- ½ tomate picado

- 1 colher (sopa) de milho

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca, o leite, e as ervas. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Reserve. Leve o frango, o tomate e a ervilha em uma panela e aqueça até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tempere com sal a gosto. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o recheio. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de banana

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 2 colheres (sopa) de tapioca

- 1 banana cortada em rodelas

- 1 colher (sobremesa) de canela em pó

- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara e a tapioca. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato, passe o mel, cubra com a banana e salpique a canela por cima. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Receitas:
Frango
Ver Mais

Últimas Matérias

Chá de marcela serve para tratar dores! Conheça os benefícios da bebida

Chá de marcela serve para tratar dores! Conheça os benefícios da bebida Chá de marcela serve para tratar dores! Conheça os benefícios da bebida

Dono de propriedades medicinais que ajudam a tratar dores no corpo, o chá de marcela é o produto de uma planta brasileira muito consumida no Sul do país....

> Leia mais
O que é creatina e quais alimentos possuem a substância

O que é creatina e quais alimentos possuem a substância O que é creatina e quais alimentos possuem a substância

Conhecida como um tipo de suplemento alimentar usado para melhorar a performance em diversas atividades físicas, a creatina costuma fazer parte do mundo dos...

> Leia mais
Como fazer molho branco vegano

Como fazer molho branco vegano Como fazer molho branco vegano

Preparado, normalmente, com leite, creme de leite e manteiga, o molho branco - também conhecido como o famoso molho bechamel - é uma das principais opções...

> Leia mais
Dia da Consciência Negra: 6 comidas de origem africana para celebrar a data

Dia da Consciência Negra: 6 comidas de origem africana para celebrar a data Dia da Consciência Negra: 6 comidas de origem africana para celebrar a data

Marcado por muitas memórias e heranças culturais, o Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro no Brasil, relembra a data da morte de Zumbi dos...

> Leia mais
Bolinho de chuva vegano e outras versões saudáveis da receita

Bolinho de chuva vegano e outras versões saudáveis da receita Bolinho de chuva vegano e outras versões saudáveis da receita

Apesar de ser feito, tradicionalmente, com leite, ovos, açúcar, canela e farinha de trigo, existe mais de uma maneira de preparar um delicioso bolinho de...

> Leia mais
Como substituir o arroz nas refeições de forma saudável

Como substituir o arroz nas refeições de forma saudável Como substituir o arroz nas refeições de forma saudável

Buscar um cardápio variado, com diferentes legumes, verduras, cereais, leguminosas e outros grupos alimentares, é a melhor alternativa para manter o...

> Leia mais
O que é taioba? Os benefícios dessa PANC usada como substituta da couve

O que é taioba? Os benefícios dessa PANC usada como substituta da couve O que é taioba? Os benefícios dessa PANC usada como substituta da couve

Pertencente ao grupo das PANCs (plantas alimentícias não convencionais), a taioba é um tipo de vegetal verde-escuro semelhante à couve em termos nutricionais...

> Leia mais
Conheça o breaking, dança que faz parte dos Jogos Olímpicos da Juventude

Conheça o breaking, dança que faz parte dos Jogos Olímpicos da Juventude Conheça o breaking, dança que faz parte dos Jogos Olímpicos da Juventude

Criado no Bronx, na cidade de Nova York, durante os anos 70, o breaking (ou breakdance) é um estilo de dança de rua que faz parte da cultura do Hip Hop -...

> Leia mais
5 frutas com F supernutritivas para comer a qualquer hora

5 frutas com F supernutritivas para comer a qualquer hora 5 frutas com F supernutritivas para comer a qualquer hora

Você já parou para pensar em quais são as frutas que começam com a letra F? Além de ser uma maneira divertida de conhecer um pouco mais sobre o universo dos...

> Leia mais
Chá de rooibos: para que serve e os benefícios da bebida

Chá de rooibos: para que serve e os benefícios da bebida Chá de rooibos: para que serve e os benefícios da bebida

Originário da África do Sul, o rooibos é um arbusto rico em propriedades medicinais que costuma ser usado no preparo de chás terapêuticos. Ele tem...

> Leia mais