Você conhece a crepioca? Saiba mais sobre a nova mania da alimentação saudável

Crepe saudável tem nome: Crepioca! Para deixar esse prato, tão tradicional da culinária, ainda mais leve e nutritivo, a gastronomia saudável resolveu utilizar a polivante tapioca para incrementar novas receitas. Veja algumas opções deliciosas para o seu dia a dia!
Crepe saudável tem nome: Crepioca! Para deixar esse prato, tão tradicional da culinária, ainda mais leve e nutritivo, a gastronomia saudável resolveu utilizar a polivante tapioca para incrementar novas receitas. Veja algumas opções deliciosas para o seu dia a dia!
Luciana Novaes

Consultor:

Luciana Novaes

Nutricionista mestre em Saúde Pública pela FIOCRUZ com especialização em Saúde Materna e Infantil e Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS

Quando falamos em evolução da gastronomia saudável, a tapioca, com suas diversas possibilidades e variedades de composições, aparece como um ingrediente de grande destaque em receitas e criações culinárias. Dentre elas, a "crepioca" é a nova queridinha das dietas, sendo uma tendência que ganha cada vez mais público, pela sua praticidade e benefícios nutricionais. Que tal conhecer um pouco mais sobre a crepioca e ter algumas opções para acrescentar no seu dia a dia?

A crepioca é a união da goma de tapioca - feita da mandioca - com o ovo ou leite, transformando em um prato que, dependendo do recheio, é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B. Práticas e com poucas calorias, essas possibilidades de composições vão de receitas doces e salgadas, trazendo sempre mais saciedade ao organismo, em alimentos sem gordura e livre de glúten.

"Além de suas características nutricionais, possui a facilidade de se adaptar tanto a receitas salgadas como a doces, é fácil e rápida de ser preparada, podendo ser uma ótima opção para dias em que se deseja ter uma refeição de qualidade, mas se está com pouco tempo para fazer uma preparação." ressaltou a nutricionista Luciana Novaes , apresentando 4 receitas incríveis de crepioca. Veja abaixo!

Confira 5 receitas de crepioca para incrementar o seu cardápio

Crepioca de queijo

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 1 colher (sopa) de tapioca

- 1 colher (sopa) de requeijão

- 2 colheres (sopa) dequeijo Cottage

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca, o requeijão. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o queijo Cottage. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de atum

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 claras

- 3 colheres (sopa) de tapioca

- Tempere com ervas

- 3 colheres (sopa) de atum cozido desfiado

- ½ tomate picado

- 1 colher (sopa) de ervilha

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca e as ervas. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Reserve. Leve o atum, o tomate e a ervilha em uma panela e aqueça até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o recheio. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca funcional

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 1 colher (sopa) de tapioca

- ½ colher (sopa) de chia

- ½ colher (sopa) de linhaça

- ½ colher (sopa) de manjericão

- ½ colher (sopa) de tomate picado

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara a tapioca. Depois misture em uma tigela essa massa com a chia, a linhaça, o manjericão e o tomate. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato e se quiser dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de frango

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 claras

- 2 colheres (sopa) de leite

- 3 colheres (sopa) de tapioca

- Tempere com ervas

- 3 colheres (sopa) de frango cozido desfiado

- ½ tomate picado

- 1 colher (sopa) de milho

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara, a tapioca, o leite, e as ervas. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Reserve. Leve o frango, o tomate e a ervilha em uma panela e aqueça até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tempere com sal a gosto. Coloque a crepioca em um prato e espalhe o recheio. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Crepioca de banana

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 clara

- 2 colheres (sopa) de tapioca

- 1 banana cortada em rodelas

- 1 colher (sobremesa) de canela em pó

- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador ou em um mix o ovo, a clara e a tapioca. Em uma frigideira antiaderente, aquecida em temperatura média pra baixa, despeje a massa e faça como uma omelete. Deixe até a cor ficar dourada. Coloque a crepioca em um prato, passe o mel, cubra com a banana e salpique a canela por cima. Dobre ao meio para que fique no formato comum de como a tapioca é feita.

Receitas:
Frango
Ver Mais

Últimas Matérias

Jambo vermelho é rico em vitaminas e minerais! Saiba mais sobre ele

Jambo vermelho é rico em vitaminas e minerais! Saiba mais sobre ele Jambo vermelho é rico em vitaminas e minerais! Saiba mais sobre ele

Muito cultivado nas regiões Norte e Nordeste brasileiras, o jambo-vermelho é um tipo de fruto bem adocicado que pertence à mesma família da jabuticaba e...

> Leia mais
Dia Internacional do Yoga: 4 posições indicadas para iniciantes

Dia Internacional do Yoga: 4 posições indicadas para iniciantes Dia Internacional do Yoga: 4 posições indicadas para iniciantes

Você sabia que 21 de junho é o Dia Internacional do Yoga? Esta é uma atividade de origem indiana que oferece saúde ao corpo e à mente. O yoga é uma...

> Leia mais
4 receitas de sopas e caldos para o inverno

4 receitas de sopas e caldos para o inverno 4 receitas de sopas e caldos para o inverno

Para se esquentar nos dias mais frios de inverno, vale a pena preparar caldos, sopas e outras receitas quentes - feitas com legumes, verduras e diferentes...

> Leia mais
Receita de brownie saudável existe! Conheça opções deliciosas

Receita de brownie saudável existe! Conheça opções deliciosas Receita de brownie saudável existe! Conheça opções deliciosas

Que tal preparar uma receita de brownie saudável à base de cacau, farinha de aveia, frutas e outros ingredientes mais nutritivos? Embora seja considerado um...

> Leia mais
Chá de alecrim é bom pra quê? 5 benefícios do consumo da bebida

Chá de alecrim é bom pra quê? 5 benefícios do consumo da bebida Chá de alecrim é bom pra quê? 5 benefícios do consumo da bebida

Muito usado como tempero e planta medicinal, o alecrim se destaca por ser bem aromático, de fácil cultivo e rico em diferentes propriedades terapêuticas. O...

> Leia mais
Para que serve a luteína? Entenda sua importância para o nosso corpo

Para que serve a luteína? Entenda sua importância para o nosso corpo Para que serve a luteína? Entenda sua importância para o nosso corpo

Presentes em vegetais verdes, vermelhos, amarelos, alaranjados e outros, os carotenoides são fitonutrientes indispensáveis para o organismo - protegem as...

> Leia mais
O que é rugby? Conheça esse esporte que vem se popularizando no Brasil

O que é rugby? Conheça esse esporte que vem se popularizando no Brasil O que é rugby? Conheça esse esporte que vem se popularizando no Brasil

O rugby é um esporte de origem inglesa que vem se popularizando e muito no Brasil nos últimos anos. Muitas vezes confundido com o futebol americano pelo...

> Leia mais
Limão faz mal pro fígado? Descubra em que momentos evitá-lo

Limão faz mal pro fígado? Descubra em que momentos evitá-lo Limão faz mal pro fígado? Descubra em que momentos evitá-lo

Você já ouviu falar que o limão faz mal para o fígado? Este citrino costuma ser classificado como vilão quando se trata de problemas digestivos. Por ser um...

> Leia mais
Dieta para pangastrite: 5 alimentos para quem sofre com essa inflamação

Dieta para pangastrite: 5 alimentos para quem sofre com essa inflamação Dieta para pangastrite: 5 alimentos para quem sofre com essa inflamação

Crises de pangastrite podem ser um pesadelo para aqueles que sofrem com a inflamação. Felizmente, uma boa seleção dos alimentos para o cardápio é uma ótima...

> Leia mais
Meu kefir não cresce! Aprenda a reverter esse quadro

Meu kefir não cresce! Aprenda a reverter esse quadro Meu kefir não cresce! Aprenda a reverter esse quadro

Muito indicado para melhorar o trânsito intestinal e acelerar o metabolismo, o kefir é uma bebida probiótica (feita com bactérias boas, leite ou água +...

> Leia mais