Vegetais no café da manhã? Saiba como usar esses alimentos no início do dia

Os vegetais vão muito além das saladas. Versáteis e saudáveis, eles podem ser aproveitados até mesmo no café da manhã. Saiba como
Os vegetais vão muito além das saladas. Versáteis e saudáveis, eles podem ser aproveitados até mesmo no café da manhã. Saiba como
Daniella Chein

Consultor:

Daniella Chein

Formada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Bennett, atualmente atua como coach e faz acompanhamento nutricional à distância

Pão com manteiga, café com leite, torradas com geleia, frutas, cereais e iogurtes funcionais... O cardápio do nosso é tradicional e pouca gente realmente faz questão de mudar. Mas, você já pensou em incluir novos alimentos à mesa? Alguns vegetais, como o chuchu, o inhame e a batata doce podem ser boas opções para a refeição matinal, deixando a nossa alimentação mais saudável, natural e nutritiva para começarmos o dia com energia e disposição.

A primeira refeição do dia é marcada pelo desjejum, por isso, deve ser rica em nutrientes que ajudem a "acordar" o organismo e nutri-lo. Segundo a nutricionista Daniella Chein, os vegetais se tornam boas alternativas, já que possuem grandes quantidades de vitaminas, fibras e minerais, que ajudam a garantir o bem-estar do corpo nas primeiras horas do dia.

"Hoje em dia com tantas versões alimentares fitness por aí, também está na moda trocar o tradicional pãozinho por legumes no desjejum. O chuchu e o inhame, dentre outros, ajudam a fornecer energia para o corpo, reforçam o sistema imunológico, regulam o trânsito intestinal, têm muitas fibras, impedindo os beliscos antes da próxima refeição e, com criatividade, podem compor pratos gostosos para o café da manhã", explica a profissional que dá alguns exemplos de como usar os vegetais nessa refeição. Confira!

5 maneiras de usar os vegetais no café da manhã

1 - Omelete: Unir os vegetais com a proteína do ovo já vai ajudar a dar um "up" no seu dia. Após cozer os vegetais (de preferência a vapor), bata os ovos em um prato e adicione os vegetais. Além do chuchu e inhame, você pode acrescentar tomate, cebola e algumas fatias de queijo minas, transformando o prato em uma omelete colorida e altamente nutritiva.

Os ingredientes possuem pouquíssimas calorias, logo, não vão atrapalhar a dieta, além disso, possuem propriedades antioxidantes que vão ajudar a prevenir as ações dos radicais livres no corpo, combatendo assim o envelhecimento precoce das células.

2 - Tapioca: Cada vez mais presente no café da manhã de quem preza por uma alimentação equilibrada e nutritiva, a goma de tapioca também dá infinitas possibilidades de combinações, por isso, os vegetais vão se encaixar muito bem nessa preparação. Cozinhe os legumes, prepare a goma de tapioca e acrescente-os na frigideira. Você pode temperar com azeite e incluir algumas folhas de manjericão para dar um sabor especial.

A receita também é rica em vitaminas, minerais e fibras alimentares que vão ajudar no funcionamento do trânsito intestinal e vão aumentar a durabilidade da sensação de saciedade ao longo do dia.

3 - Leite de inhame: O tubérculo se transforma no leite vegetal perfeito para os intolerantes à lactose ou para as pessoas que desejam inovar nas preparações do café da manhã. A bebida ajuda a fortalecer o sistema imunológico, já que é rico em vitamina C, além dos minerais ferro, cálcio e potássio que ajudam na prevenção da anemia, melhora a saúde dos ossos, músculos e dentes.

O leite de inhame pode ser consumido como o leite comum, acompanhado do café ou em vitaminas e mingaus.

4 - Pães de vegetais: O inhame também pode ser incluído nas receitas de pães, formando um pão de inhame, livre de glúten e preparado também com farinha integral (ou de arroz), aumentando a quantidade de fibras alimentares na receita. Além do tubérculo, vegetais como cenoura, beterraba e brócolis também podem se transformar em pães, ajudando a incluir esses alimentos no plano alimentar.

5 - Sucos variados: Outra maneira prática de incluir esses vegetais no café da manhã é preparar sucos frescos e saudáveis. Nessa hora, o que vale é a criatividade, como recomendou a nutricionista, afinal, as combinações podem ser infinitas. As bebidas trazem bons níveis de vitamina A e C, fibras alimentares e minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio que ajudam a equilibrar o organismo e a hidratá-lo.

Sugestões - Suco de chuchu com laranja ou limão e pedaços de gengibre, suco de chuchu com maracujá ou abacaxi e folhas de hortelã. Já o inhame pode ser combinado com morango, com laranja, maçã e limão, com laranja, couve, hortelã e maçã, entre tantas outras.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos

O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos

Você sabe qual é a característica comum entre frutas como morango, cereja, amora e mirtilo? Uma substância chamada antocianina! Ela é a grande responsável...

> Leia mais
Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta

Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta

Muitas pessoas acreditam que carne de porco faz mal à saúde e, por isso, não deve fazer parte da dieta. Mas sabia que as coisas não são tão simples assim? Ao...

> Leia mais
6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia

6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia 6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia

Você já parou para pensar na variedade (e quantidade) de frutas que existem ao redor do mundo? Apenas no Brasil, a diversidade desse tipo de alimento é bem...

> Leia mais
Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade

Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade

Para manter o corpo e a mente saudáveis em todas as fases da vida, não tem como abrir mão da prática de exercícios físicos, não é mesmo? Mas, dependendo do...

> Leia mais
Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta

Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta

Se você pensa que o carboidrato é o grande vilão da dieta saudável, é possível que ainda não tenha ouvido falar dos alimentos inflamatórios. Muitas vezes são...

> Leia mais
Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo

Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo

Você já deve ter ouvido falar nos chás de camomila, hibisco, hortelã, erva-cidreira e outros que são bem conhecidos. Mas será que conhece (e já experimentou)...

> Leia mais
Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios

Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios

A jabuticaba é uma das frutas mais famosas e abundantes do Brasil. Dona de propriedades incríveis - como anti-inflamatórios naturais, vitaminas C e E e sais...

> Leia mais
Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico

Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico

Se você faz parte do time de pessoas que amam experimentar alimentos exóticos, é possível que se apaixone por uma fruta chamada araçá-rosa! Também é...

> Leia mais
Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens

Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens

Além de usar apenas os vegetais mais conhecidos (como folhas verde-escuras) no preparo de saladas, você já pensou em recorrer aos brotos comestíveis? Esses...

> Leia mais
Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar

Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar

Por possuírem o sistema digestivo ainda em formação, os bebês podem reagir aos alimentos de formas diferentes, principalmente na fase de introdução...

> Leia mais