Vegetais no café da manhã? Saiba como usar esses alimentos no início do dia

Os vegetais vão muito além das saladas. Versáteis e saudáveis, eles podem ser aproveitados até mesmo no café da manhã. Saiba como
Os vegetais vão muito além das saladas. Versáteis e saudáveis, eles podem ser aproveitados até mesmo no café da manhã. Saiba como
Daniella Chein

Consultor:

Daniella Chein

Formada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Bennett, atualmente atua como coach e faz acompanhamento nutricional à distância

Pão com manteiga, café com leite, torradas com geleia, frutas, cereais e iogurtes funcionais... O cardápio do nosso é tradicional e pouca gente realmente faz questão de mudar. Mas, você já pensou em incluir novos alimentos à mesa? Alguns vegetais, como o chuchu, o inhame e a batata doce podem ser boas opções para a refeição matinal, deixando a nossa alimentação mais saudável, natural e nutritiva para começarmos o dia com energia e disposição.

A primeira refeição do dia é marcada pelo desjejum, por isso, deve ser rica em nutrientes que ajudem a "acordar" o organismo e nutri-lo. Segundo a nutricionista Daniella Chein, os vegetais se tornam boas alternativas, já que possuem grandes quantidades de vitaminas, fibras e minerais, que ajudam a garantir o bem-estar do corpo nas primeiras horas do dia.

"Hoje em dia com tantas versões alimentares fitness por aí, também está na moda trocar o tradicional pãozinho por legumes no desjejum. O chuchu e o inhame, dentre outros, ajudam a fornecer energia para o corpo, reforçam o sistema imunológico, regulam o trânsito intestinal, têm muitas fibras, impedindo os beliscos antes da próxima refeição e, com criatividade, podem compor pratos gostosos para o café da manhã", explica a profissional que dá alguns exemplos de como usar os vegetais nessa refeição. Confira!

5 maneiras de usar os vegetais no café da manhã

1 - Omelete: Unir os vegetais com a proteína do ovo já vai ajudar a dar um "up" no seu dia. Após cozer os vegetais (de preferência a vapor), bata os ovos em um prato e adicione os vegetais. Além do chuchu e inhame, você pode acrescentar tomate, cebola e algumas fatias de queijo minas, transformando o prato em uma omelete colorida e altamente nutritiva.

Os ingredientes possuem pouquíssimas calorias, logo, não vão atrapalhar a dieta, além disso, possuem propriedades antioxidantes que vão ajudar a prevenir as ações dos radicais livres no corpo, combatendo assim o envelhecimento precoce das células.

2 - Tapioca: Cada vez mais presente no café da manhã de quem preza por uma alimentação equilibrada e nutritiva, a goma de tapioca também dá infinitas possibilidades de combinações, por isso, os vegetais vão se encaixar muito bem nessa preparação. Cozinhe os legumes, prepare a goma de tapioca e acrescente-os na frigideira. Você pode temperar com azeite e incluir algumas folhas de manjericão para dar um sabor especial.

A receita também é rica em vitaminas, minerais e fibras alimentares que vão ajudar no funcionamento do trânsito intestinal e vão aumentar a durabilidade da sensação de saciedade ao longo do dia.

3 - Leite de inhame: O tubérculo se transforma no leite vegetal perfeito para os intolerantes à lactose ou para as pessoas que desejam inovar nas preparações do café da manhã. A bebida ajuda a fortalecer o sistema imunológico, já que é rico em vitamina C, além dos minerais ferro, cálcio e potássio que ajudam na prevenção da anemia, melhora a saúde dos ossos, músculos e dentes.

O leite de inhame pode ser consumido como o leite comum, acompanhado do café ou em vitaminas e mingaus.

4 - Pães de vegetais: O inhame também pode ser incluído nas receitas de pães, formando um pão de inhame, livre de glúten e preparado também com farinha integral (ou de arroz), aumentando a quantidade de fibras alimentares na receita. Além do tubérculo, vegetais como cenoura, beterraba e brócolis também podem se transformar em pães, ajudando a incluir esses alimentos no plano alimentar.

5 - Sucos variados: Outra maneira prática de incluir esses vegetais no café da manhã é preparar sucos frescos e saudáveis. Nessa hora, o que vale é a criatividade, como recomendou a nutricionista, afinal, as combinações podem ser infinitas. As bebidas trazem bons níveis de vitamina A e C, fibras alimentares e minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio que ajudam a equilibrar o organismo e a hidratá-lo.

Sugestões - Suco de chuchu com laranja ou limão e pedaços de gengibre, suco de chuchu com maracujá ou abacaxi e folhas de hortelã. Já o inhame pode ser combinado com morango, com laranja, maçã e limão, com laranja, couve, hortelã e maçã, entre tantas outras.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha

Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha

Se a gente te disser que a famosa pimenta-do-reino preta também possui outras três cores diferentes? É real! A deliciosa especiaria proveniente da planta...

> Leia mais
Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença

Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença

Você sabia que dietas ricas em fibras (com grãos, sementes, cereais e alimentos integrais) ajudam a controlar a diabetes? Elas mantêm o colesterol...

> Leia mais
Os alimentos brancos para evitar sempre que possível

Os alimentos brancos para evitar sempre que possível Os alimentos brancos para evitar sempre que possível

São muitos os alimentos brancos que costumam fazer parte da nossa dieta (como arroz e farinha de trigo). Mas você sabia que muitos deles, na verdade, não são...

> Leia mais
Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens

Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens

Deliciosamente produzida a partir de amendoim torrado e moído e mais alguns óleos vegetais, a pasta de amendoim tem sabor e cremosidade únicos. E, ao...

> Leia mais
Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Incrementar o seu cardápio diário com espinafre, é investir em superalimento cheio de vitaminas, fibras e muito, muito ferro! Se você ainda tinha alguma...

> Leia mais
Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Uma coisa é certa: por trás de um sorriso tem sempre um motivo. Pode ser algo engraçado, bonito, emocionante ou divertido que serve de gatilho para uma boa...

> Leia mais
Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Seguir uma dieta saudável (com alimentos naturais) não significa necessariamente gastar muito, sabia? Muitas pessoas acreditam que comida saudável é mais...

> Leia mais
Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco: uma bebida altamente nutritiva, saborosa, refrescante e definitivamente compatível com o verão! Mas como todo bom alimento saudável, há certos...

> Leia mais
Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos

Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos

Você já ouviu falar nos alimentos energéticos, construtores e reguladores? O nome pode até não ser usual, mas esses três grupos alimentares com certeza fazem...

> Leia mais
5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência

5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência 5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência

Manter uma rotina de exercício físico é fundamental para o seu bem-estar. Mas, para fazer isso de forma saudável, você deve montar uma dieta equilibrada, com...

> Leia mais