Se você está procurando por uma comida gostosa e de baixo teor calórico, acabou de encontrá-la! A torta rústica de legumes é uma ótima opção para pessoas que buscam por um prato diferenciado que seja saudável, nutritivo e saboroso ao mesmo tempo. A receita pode ser consumida em refeições regulares, como almoço e jantar, mas serve muito bem como aperitivo ou sobremesa. O melhor é que o preparo é muito simples! Separe os ingredientes e mãos na massa!
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha, faça uma cova no centro e adicione todos os demais ingredientes;
Misture bem e trabalhe a massa até ficar homogênea;
Faça uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos;
Em seguida, abra a massa forrando o fundo de uma forma de aro removível (21 cm de diâmetro);
Distribua o recheio e asse em forno preaquecido (180˚C) por cerca de 25 minutos ou até dourar;
Na hora de servir, decore com as folhas de manjericão.
Recheio
Em um escorredor, coloque a berinjela e a abobrinha cortada em rodelas e tempere com sal;
Deixe escorrer por 15 minutos e, em seguida, passe em água corrente e enxugue;
Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola;
Junte a berinjela e a abobrinha e refogue por mais por 3 minutos;
Adicione os tomatinhos, tempere com sal e pimenta e refogue um pouco mais;
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Berinjela ajuda a emagrecer e reduz o colesterol
Fonte de vitaminas do complexo B, a berinjela favorece o funcionamento do sistema nervoso e oferece energia para o corpo. O alimento fortalece os ossos e o trabalho muscular devido à presença de minerais, como cálcio, magnésio e potássio. O legume auxilia na perda de peso por ser pouco calórico e fonte de fibras, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol. A berinjela também tem propriedades antioxidantes, previne o envelhecimento precoce das células e combate diferentes tipos de câncer.
Abobrinha diminui a retenção de líquidos e promove a limpeza do organismo
A abobrinha é um orgânico muito recomendado para pessoas que estão em dietas de emagrecimento por ter poucas calorias. O legume é rico em vitaminas A e C, minerais e fibras alimentares que estimulam o sistema digestivo, favorecem o fluxo intestinal regular e controlam as taxas de açúcar no sangue. Por ter baixo teor de sódio, é um alimento que ajuda a combater a retenção de líquidos no corpo e promove a remoção das impurezas do organismo. Além disso, previne doenças cardíacas e degenerativas, como o câncer, e estimula a rápida cicatrização de ferimentos.
Óleo de coco acelera o metabolismo e atua contra a prisão de ventre
Apesar dos diversos mitos sobre o óleo de coco, este é um alimento versátil e saudável quando consumido na quantidade correta. Ele fortalece o sistema imunológico e previne gripes e resfriados devido a suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e à presença de vitaminas A, E e K em sua composição. O óleo de coco também acelera o metabolismo, combate a prisão de ventre e estimula o emagrecimento saudável. A gordura é muito indicada para substituir o óleo de cozinha por ser uma opção mais nutritiva e menos danosa para o corpo.
