Torta de grão de bico com guacamole

Médio
1 hora + tempo de forno
10 porções
Torta de grão de bico com guacamole

Está em busca de opção diferente e deliciosa para o lanche da tarde? Então a receita do dia é perfeita para você! Que tal apostar em uma torta de grão de bico com o sabor inconfundível do guacamole - um dos pratos mexicanos que mais faz sucesso por aqui?

Além dos benefícios do grão de bico - uma leguminosa rica em vitaminas do complexo B e minerais -, esse prato também tem a vantagem de ser feito com a supernutritiva farinha de linhaça. E para completar, o recheio ainda conta com o poder antioxidante do guacamole. Gostou? Veja o seu modo de preparo para aprender a preparar esse delicioso prato!

Modo de Preparo:

Massa:

- Deixe a farinha de linhaça hidratando na água por 30 minutos;

- No processador, passe o grão de bico com a linhaça hidratada, o azeite, o sal e a farinha de trigo integral;

- Retire do processador e com o auxílio dos dedos, molde a massa em uma forma com aro removível;

- Leve ao forno preaquecido a 180° e asse por 45 minutos ou até dourar;

- Deixe esfriar.

Recheio:

- Em uma tigela, amasse bem o abacate;

- Misture o tomate, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta e o coentro;

- Recheie a torta e sirva em seguida.

Grão de bico aumenta a sensação de saciedade por ser rico em fibras

Da família das leguminosas, assim como o feijão, o grão de bico é rico em nutrientes importantes para a saúde. Por ter uma boa quantidade de fibras, ele tem a vantagem de aumentar a sensação de saciedade no organismo - o que é ótimo para quem quer evitar as beliscadas entre uma refeição e outra - e ainda ajuda a regular o intestino. Além disso, também tem muitas vitaminas - incluindo as do complexo B, que fazem bem para o sistema nervoso - e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, como fósforo, magnésio, cálcio e potássio.

Farinha de linhaça ajuda a diminuir o colesterol ruim

Você pode consumir a farinha de linhaça batendo as sementes no liquidificador ou comprando uma das versões prontas que existem no mercado. Ela aparece como uma alternativa mais saudável que a farinha branca por reduzir o risco de obesidade e ser rica em nutrientes - como fibras, vitaminas e minerais. Um dos seus maiores benefícios para a saúde é diminuir o colesterol ruim enquanto aumenta o bom, sem falar que também retarda o envelhecimento precoce das células por ter ação antioxidante.

Guacamole tem ação antioxidante e anti-inflamatória

O guacamole, recheio da torta de grão de bico, também é destaque na receita por fazer muito bem para a saúde! Seu ingrediente principal, o abacate, ajuda a prevenir várias doenças - como câncer e problemas cardiovasculares - por ser um poderoso antioxidante. O tomate, por sua vez, faz bem para os ossos por ter minerais; a cebola, que também tem ação antioxidante, previne problemas como diabetes e mal de Alzheimer; enquanto a pimenta e o coentro têm entre seus benefícios propriedades anti-inflamatórias.

Se desejar seguir a receita tradicional, vale ainda acrescentar limão na mistura. Além de garantir um sabor a mais, a fruta também tem a vantagem de fazer bem para o sistema imunológico por ser rica em vitamina C.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 275Kcal ou 1155Kj 14
Carboidrato 11g 4
Proteína 16g 21
Gorduras totais 18g 33
Gorduras saturadas 2g 9
Sódio 122mg 5
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 6g 24
Vitamina A 57mcg 10
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 5mg 11
Cálcio 124mg 12
Ferro 6mg 43
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