Tipos de arroz integral: Descubra as 4 versões mais saudáveis e nutritivas

O arroz integral se destaca pela maior concentração de fibras, vitaminas e minerais. Descubra os seus tipos mais nutritivos e saudáveis
O arroz integral se destaca pela maior concentração de fibras, vitaminas e minerais. Descubra os seus tipos mais nutritivos e saudáveis
Carine Rodrigues

Consultor:

Carine Rodrigues

Formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), é pós-graduanda em Terapia Nutricional pela GANEP.

Recomendado para quem deseja seguir um padrão alimentar saudável e nutritivo, o arroz integral está cada vez mais presente nas preparações do dia a dia. Seja, por exemplo, em risotos ou em uma tradicional feijoada, o ingrediente possui, além de propriedades poderosas, alguns tipos diferentes que ampliam as nossas opções culinárias. Descubra as principais versões de arroz integral, as suas características, e os seus benefícios para a saúde.

Por ser um alimento integral, ou seja, ele é aproveitado totalmente, o arroz integral se destaca dos tipos comuns, por manter a sua casca, uma grande fonte de fibras, que torna o cereal uma ótima fonte para regular as funções do organismo. A nutricionista Carine Rodrigues explica mais sobre as diferenças:

"Se analisarmos, o arroz polido e o integral contêm a mesma quantidade de calorias. Entretanto, o arroz integral é mais nutritivo, pois sua camada mais externa não é removida, mantendo nutrientes como proteínas, vitaminas, minerais e as fibras alimentares", aconselha a nutricionista.

Quais são os tipos de arroz integral para incluir na sua alimentação saudável?

1 - Arroz integral tradicional: Um dos mais conhecidos e utilizados na culinária brasileira, o arroz integral é uma opção saudável por não passar pelo processo de industrialização, garantindo as qualidades nutricionais, como explica Carine: "Não é submetido ao processo de polimento, mantendo a camada externa do grão, o que conserva as suas propriedades nutricionais. É rico em fibras, vitaminas B1, B2, B6, B12 e magnésio", completa a profissional.

O cereal integral ajuda a manter o bom funcionamento do intestino, devido a presença das fibras. Também favorece a saúde ocular, prevenindo a degeneração e possui por conter propriedades antioxidantes, retarda as ações dos radicais livres no organismo.

Versão orgânica - Além dos benefícios encontrados no arroz integral, é possível optar ainda pela versão orgânica do alimento, que garante a ausência de aditivos químicos e conservantes.

2 - Arroz negro: Embora não seja muito popular no Brasil, o arroz negro já é conhecido na China há alguns anos. Embora não seja considerado efetivamente integral, essa versão do cereal consegue ser mais nutritiva e benéfica: "Este tipo de arroz contém 20% a mais de proteínas e 30% a mais de fibras em relação ao integral e possui alto teor de ferro. Também contém em sua composição compostos fenólicos e substâncias antioxidantes", analisa a nutricionista.

O arroz negro está associado com o bem-estar do nosso corpo, já que as suas propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células. Além disso, seu consumo atua na prevenção do câncer e doenças crônico-degenerativas.

3 - Arroz vermelho: Esse tipo de arroz integral é mais facilmente encontrado nas prateleiras do supermercado e pode ser consumido no lugar do arroz tradicional, já que o preparo é bem parecido. "É rico em monacolina, substância que pode auxiliar na redução do nível de LDL, o colesterol ruim e apresenta três vezes mais ferro e duas vezes mais zinco que o arroz branco", ressalta a profissional.

O consumo do arroz vermelho ajuda na prevenção da anemia, devido a presença do ferro, melhora a atuação do intestino, diminuindo os riscos de constipação e prisão de ventre, melhora a digestão e favorece a circulação sanguínea.

4 - Arroz 7 cereais: Além do arroz integral, essa versão saudável possui outros seis cereais extremamente saudáveis e benéficos para a nossa saúde, sendo responsável por uma grande qualidade nutricional da nossa alimentação.. Dentre os presentes: linhaça, aveia, quinoa, trigo, etc, sendo estes cereais boas fontes de vitamina do complexo B, além das fibras alimentares e minerais como zinco, ferro, potássio e magnésio.

O arroz 7 cereais é uma boa opção para os seguidores de uma dieta saudável, pois proporciona saciedade, favorecendo um emagrecimento de forma equilibrada. Além disso, sua grandeza nutricional atua na saúde cardiovascular, fazendo com que o coração atue de maneira correta e favorece a saúde e desenvolvimento dos nossos ossos e músculos.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais