Tipos de arroz integral: Descubra as 4 versões mais saudáveis e nutritivas

O arroz integral se destaca pela maior concentração de fibras, vitaminas e minerais. Descubra os seus tipos mais nutritivos e saudáveis
O arroz integral se destaca pela maior concentração de fibras, vitaminas e minerais. Descubra os seus tipos mais nutritivos e saudáveis
Carine Rodrigues

Consultor:

Carine Rodrigues

Formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), é pós-graduanda em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral pela Faculdade Faveni.

Recomendado para quem deseja seguir um padrão alimentar saudável e nutritivo, o arroz integral está cada vez mais presente nas preparações do dia a dia. Seja, por exemplo, em risotos ou em uma tradicional feijoada, o ingrediente possui, além de propriedades poderosas, alguns tipos diferentes que ampliam as nossas opções culinárias. Descubra as principais versões de arroz integral, as suas características, e os seus benefícios para a saúde.

Por ser um alimento integral, ou seja, ele é aproveitado totalmente, o arroz integral se destaca dos tipos comuns, por manter a sua casca, uma grande fonte de fibras, que torna o cereal uma ótima fonte para regular as funções do organismo. A nutricionista Carine Rodrigues explica mais sobre as diferenças:

"Se analisarmos, o arroz polido e o integral contêm a mesma quantidade de calorias. Entretanto, o arroz integral é mais nutritivo, pois sua camada mais externa não é removida, mantendo nutrientes como proteínas, vitaminas, minerais e as fibras alimentares", aconselha a nutricionista.

Quais são os tipos de arroz integral para incluir na sua alimentação saudável?

1 - Arroz integral tradicional: Um dos mais conhecidos e utilizados na culinária brasileira, o arroz integral é uma opção saudável por não passar pelo processo de industrialização, garantindo as qualidades nutricionais, como explica Carine: "Não é submetido ao processo de polimento, mantendo a camada externa do grão, o que conserva as suas propriedades nutricionais. É rico em fibras, vitaminas B1, B2, B6, B12 e magnésio", completa a profissional.

O cereal integral ajuda a manter o bom funcionamento do intestino, devido a presença das fibras. Também favorece a saúde ocular, prevenindo a degeneração e possui por conter propriedades antioxidantes, retarda as ações dos radicais livres no organismo.

Versão orgânica - Além dos benefícios encontrados no arroz integral, é possível optar ainda pela versão orgânica do alimento, que garante a ausência de aditivos químicos e conservantes.

2 - Arroz negro: Embora não seja muito popular no Brasil, o arroz negro já é conhecido na China há alguns anos. Embora não seja considerado efetivamente integral, essa versão do cereal consegue ser mais nutritiva e benéfica: "Este tipo de arroz contém 20% a mais de proteínas e 30% a mais de fibras em relação ao integral e possui alto teor de ferro. Também contém em sua composição compostos fenólicos e substâncias antioxidantes", analisa a nutricionista.

O arroz negro está associado com o bem-estar do nosso corpo, já que as suas propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células. Além disso, seu consumo atua na prevenção do câncer e doenças crônico-degenerativas.

3 - Arroz vermelho: Esse tipo de arroz integral é mais facilmente encontrado nas prateleiras do supermercado e pode ser consumido no lugar do arroz tradicional, já que o preparo é bem parecido. "É rico em monacolina, substância que pode auxiliar na redução do nível de LDL, o colesterol ruim e apresenta três vezes mais ferro e duas vezes mais zinco que o arroz branco", ressalta a profissional.

O consumo do arroz vermelho ajuda na prevenção da anemia, devido a presença do ferro, melhora a atuação do intestino, diminuindo os riscos de constipação e prisão de ventre, melhora a digestão e favorece a circulação sanguínea.

4 - Arroz 7 cereais: Além do arroz integral, essa versão saudável possui outros seis cereais extremamente saudáveis e benéficos para a nossa saúde, sendo responsável por uma grande qualidade nutricional da nossa alimentação.. Dentre os presentes: linhaça, aveia, quinoa, trigo, etc, sendo estes cereais boas fontes de vitamina do complexo B, além das fibras alimentares e minerais como zinco, ferro, potássio e magnésio.

O arroz 7 cereais é uma boa opção para os seguidores de uma dieta saudável, pois proporciona saciedade, favorecendo um emagrecimento de forma equilibrada. Além disso, sua grandeza nutricional atua na saúde cardiovascular, fazendo com que o coração atue de maneira correta e favorece a saúde e desenvolvimento dos nossos ossos e músculos.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo

6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo 6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo

Dependendo do tipo de corte e da forma de preparo, as carnes vermelhas podem ser grandes aliadas da nossa saúde! Elas são conhecidas por serem uma das...

> Leia mais
Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento

Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento

Presente no prato dos brasileiros, o feijão é uma de leguminosa altamente nutritiva (fonte de ferro, potássio, fibras e vitaminas) e rende ótimas receitas:...

> Leia mais
6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta 6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

Muito usado no preparo de chás terapêuticos, o hibisco é um tipo de planta medicinal que traz vários benefícios à saúde. Suas flores são bem aromáticas - por...

> Leia mais
O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

Obtido através da casca das sementes da Plantago ovata (importante planta medicinal), o psyllium é um tipo de farinha sem glúten (isto é, pode ser usado na...

> Leia mais
Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Muito usado no preparo de molhos para carnes ou massas, caldas e diferentes sobremesas (como mousses e pudins), o creme de leite é um ingrediente que não...

> Leia mais
4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa 4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

Doar parte do seu tempo (e energia) para ajudar o próximo é uma verdadeira prova de empatia - e, ao mesmo tempo, uma forma de promover autoconhecimento e...

> Leia mais
Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Para manter a saúde da pele e prevenir o envelhecimento precoce, é muito importante manter uma alimentação rica em colágeno. A boa notícia é que existem...

> Leia mais
Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Causada por um arbovírus transmitido pela picada do mosquito Aedes aegypti, a dengue é uma doença infecciosa que precisa ser tratada com seriedade. Ela causa...

> Leia mais
Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Entender como o nosso corpo absorve os nutrientes é um passo importante para quem quer montar uma dieta mais eficiente. Afinal, algumas substâncias podem...

> Leia mais
Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum

Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum

Popularmente conhecida por auxiliar em tratamentos contra artrose, artrite e dores nas articulações, a canela de velho (Miconia albicans) é uma planta cheia...

> Leia mais