Para quem segue uma dieta vegana e não consome mais alimentos de origem animal, ter que abrir mão do strogonoff não deve ser uma tarefa fácil! Afinal, esse prato tão querido pelos brasileiros que é conhecido pelas suas versões de frango ou carne também leva bastante creme de leite. Que tal, então, aprender uma forma diferente de prepará-lo? Feita com ingredientes como palmito, cogumelo shiitake e bebida de aveia, a receita de strogonoff vegano é uma alternativa nutritiva e tão saborosa quanto a original. Confira o modo de preparo!
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida;
Baixe o fogo e adicione o shiitake;
Mexa bem e deixe cozinhar por 3 minutos;
Junte o palmito e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta;
Por último, adicione o leite de aveia e deixe cozinhar até engrossar levemente;
Na hora de servir, salpique a salsa e acompanhe com arroz integral e os snacks de quinoa.
Shiitake é um cogumelo muito conhecido na alimentação vegana
Usado para substituir as proteínas de origem animal, o shiitake é um cogumelo saboroso e muito conhecido na alimentação vegana. Ele combina com massas, risotos, strogonoffs e até hambúrgueres veganos e, assim como o shimeji (outro cogumelo), é rico em proteínas, fibras, selênio e diversas vitaminas do complexo B.
Palmito pupunha é rico em zinco, potássio, sódio e vitaminas A, C e do complexo B
Versátil e bastante saboroso, o palmito pupunha é outro ingrediente que costuma substituir a carne nos pratos veganos. O destaque maior do alimento se dá pelas pouquíssimas calorias e o baixo teor de gorduras. Mas além desses benefícios, ele também é rico em vitaminas A, C, do complexo B, zinco e potássio.
Bebida de aveia orgânica Taeq pode substituir o uso do leite
Feita com ingredientes orgânicos (livres de agrotóxicos), a bebida de aveia orgânica Taeq é perfeita para substituir o uso do leite em receitas que não usam produtos de origem animal! Ela é rica em fibras, proteínas e carboidratos, além de muitas vezes ser livre de glúten (dependendo do processo de produção do alimento).
Snacks de Quinoa Taeq são saborosos e nutritivos
Encontrado nos sabores de tapenade de azeitonas ou cúrcuma e pimenta-preta, os snacks de quinoa Taeq são o acompanhamento perfeito para deixar a comida vegana ainda mais atraente. Além de serem saborosos e nutritivos, eles combinam muito bem em pratos salgados, sopas ou até mesmo como um lanchinho durante a tarde. Basta ser criativo e aproveitar o snack da maneira que quiser!
