Sopa fria de cenoura orgânica

Fácil
40 minutos
4 porções
Sopa fria de cenoura orgânica

Produto recomendado

Cenoura orgânica Taeq 600g

Cenoura orgânica Taeq 600g

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Com as altas temperaturas não dando trégua, o jeito é apelar para uma sopa. Isso mesmo! Uma sopa! Não acredita? Veja essa receita de hoje: a sopa fria de cenoura orgânica que, além de ser muito fácil de preparar, traz em seus ingredientes uma variedade de nutrientes importantíssimos para uma boa alimentação, além de um sabor maravilhoso para o seu dia!

A cenoura é uma raiz que possui uma variedade de nutrientes importantes para o nosso organismo. Rica em vitamina A, vitamina C e em antioxidantes, ela, crua ou cozida, pode ser incluída em saladas, cremes, sucos, bolos, suflês e purês, por ser um alimento que não contém muita caloria, ainda pode ajudar a emagrecer a combater a prisão de ventre. Além de possuir uma boa quantidade de fibras, que auxilia na redução do colesterol.

Graças aos antioxidantes, a cenoura auxilia na prevenção do câncer de pulmão, fortacele o sistema imunológico, ajuda a previnir o envelhecimento precoce e a proteger a visão. E para quem gosta de pegar uma cor na praia ou na piscina, a cenoura mantém o bronzeado por mais tempo, porque estimula a produção da cor morena na pele, por conter betacaroteno em sua composição nutricional. Esse mesmo nutriente, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e proporciona uma pele mais saudável defendendo as células dos efeitos nocivos dos radicais livres.

Com tantas vantagens dessa raiz, está na hora de preparar a sua sopa fria de cenoura orgânica e se deliciar. Confira como é fácil e muito prático de fazer. Experimente!

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com a cenoura e as sementes de cardamomo. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até a cenoura ficar macia. Deixe esfriar, retire as sementes de cardamomo e bata a sopa no liquidificador com o iogurte.

Croutons: Em uma assadeira, coloque os cubos de ciabata, tempere com o sal, a pimenta, regue com o suco de limão, o azeite e salpique as folhas de tomilho. Leve para assar até ficarem crocantes e sequinhos. Sirva a sopa fria, com os croutons e folhas de tomilho.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 340Kcal 17
Carboidrato 57g 19
Proteína 8,5g 11
Gorduras totais 9g 16
Gorduras saturadas 1,5g 7
Sódio 496mg 4
Colesterol 10mg 3
Fibra alimentar 6,5g 26
Vitamina A 4936mcg 823
Vitamina C 15mg 33
Cálcio 116mg 12
Ferro 3mg 21
Mais noticias com...
Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Comer carne uma vez por semana é suficiente? Aprenda a substituir o alimento

Comer carne uma vez por semana é suficiente? Aprenda a substituir o alimento Comer carne uma vez por semana é suficiente? Aprenda a substituir o alimento

Na hora de montar o prato do almoço tem gente que ama caprichar na quantidade de carne, né? Só que isso não é algo muito indicado para quem busca uma...

> Leia mais
Para que serve o anis-estrelado e quais seus benefícios para a nossa saúde

Para que serve o anis-estrelado e quais seus benefícios para a nossa saúde Para que serve o anis-estrelado e quais seus benefícios para a nossa saúde

Originário da China e do Vietnã, o anis-estrelado é uma planta medicinal fonte de nutrientes importantes e rica em propriedades terapêuticas: auxilia na...

> Leia mais
Como incrementar a farofa para deixá-la mais saudável e saborosa

Como incrementar a farofa para deixá-la mais saudável e saborosa Como incrementar a farofa para deixá-la mais saudável e saborosa

É difícil associar a farofa a uma alimentação saudável, né? Afinal, esse prato (que não costuma faltar no churrasco brasileiro) é geralmente preparado com...

> Leia mais
Uso do celular durante as refeições faz mal à saúde! Entenda os malefícios

Uso do celular durante as refeições faz mal à saúde! Entenda os malefícios Uso do celular durante as refeições faz mal à saúde! Entenda os malefícios

Imagine esta cena: você está em um restaurante, e observa algumas pessoas, seja um grupo de amigos ou uma família, em volta de uma mesa com suas refeições,...

> Leia mais
7 alimentos que você pode (e deve) comer com casca

7 alimentos que você pode (e deve) comer com casca 7 alimentos que você pode (e deve) comer com casca

Para aproveitar todos os nutrientes que os alimentos têm a oferecer, é importante que você consuma não apenas a polpa, mas também as suas cascas e sementes....

> Leia mais
Seitan ao forno, à parmegiana e mais: as melhores formas de preparar a proteína

Seitan ao forno, à parmegiana e mais: as melhores formas de preparar a proteína Seitan ao forno, à parmegiana e mais: as melhores formas de preparar a proteína

É muito bom descobrir maneiras novas de preparar os alimentos, né? Seja usando temperos ou métodos de cozimento variados, é sempre possível inovar na...

> Leia mais
Os perigos do Bisfenol A e como identificar se ele foi usado nos potes plásticos

Os perigos do Bisfenol A e como identificar se ele foi usado nos potes plásticos Os perigos do Bisfenol A e como identificar se ele foi usado nos potes plásticos

Encontrado em diversos tipos de plástico, policarbonato, resina e alumínio, o Bisfenol A - também chamado de BPA - é uma substância química utilizada para...

> Leia mais
Como ter um sono tranquilo? 5 chás para tomar à noite antes de dormir

Como ter um sono tranquilo? 5 chás para tomar à noite antes de dormir Como ter um sono tranquilo? 5 chás para tomar à noite antes de dormir

Para quem sofre com insônia ou problemas para dormir, tomar chás calmantes na parte da noite é uma ótima dica. Existem diversas plantas medicinais, frutas e...

> Leia mais
Os alimentos que contêm elastina e retardam o envelhecimento da pele

Os alimentos que contêm elastina e retardam o envelhecimento da pele Os alimentos que contêm elastina e retardam o envelhecimento da pele

O maior órgão do nosso corpo é a pele. Sendo assim, nada mais justo do que se preocupar com a sua saúde. Uma das substâncias que ajudam a cuidar da...

> Leia mais
Tomar suco de melancia à noite faz mal? Saiba em que momentos consumir a bebida

Tomar suco de melancia à noite faz mal? Saiba em que momentos consumir a bebida Tomar suco de melancia à noite faz mal? Saiba em que momentos consumir a bebida

A melancia é uma das frutas preferidas dos brasileiros: conhecida pelo seu sabor doce e grande quantidade de água, ela é muito consumida por ser um alimento...

> Leia mais