Sopa creme de legumes com curry

Fácil
40 minutos
4 porções
Sopa creme de legumes com curry

Se antes veganos faziam parte de um grupo restrito e bem incomum, hoje é fácil encontrar pessoas que decidiram abandonar qualquer produto de origem animal de vez. Afinal, o que não faltam são receitas saborosas que usam apenas ingredientes que vieram da terra e que são altamente nutritivas. É o caso, por exemplo, da sopa creme de legumes com curry, que é também uma ótima pedida para o inverno.

Modo de preparo

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o gengibre junto com o curry e o cominho até dourar;

- Acrescente a abóbora, a abobrinha e a cenoura;

- Aos poucos coloque o caldo de legume (quente);

- Tempere com sal;

- Quando os legumes estiverem bem cozidos, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;

- Transfira para uma panela e aqueça antes de servir;

- Decore com os ramos de tomilho e polvilhe pimenta do reino moída na hora.

Gengibre possui propriedades medicinais

Tudo bem que gengibre não é exatamente o que a gente pensa quando falamos em legumes, mas essa raiz merece um lugar de destaque pelos seus benefícios. Afinal, o alimento possui propriedades medicinais tão fortes que é indicado até pela OMS, a Organização Mundial da Saúde. Além de excelente para a digestão, ainda ajuda a aliviar a dor, é indicado contra náuseas em geral e ainda é muito eficaz contra resfriados.

Abóbora é rica em vitaminas e minerais

Não há como negar que a abóbora é um ingrediente extremamente versátil. Rica em vitaminas A, C, E e do complexo B e de minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e zinco, ela ajuda no bom funcionamento do organismo de uma forma geral. Entre os seus maiores benefícios está deixar o sistema imunológico mais resistente, melhorar o humor e melhorar o trânsito intestinal.

Abobrinha ajuda na prevenção do câncer

O nome pode até ser parecido, mas a abóbora e a abobrinha são dois legumes diferentes - embora eles compartilhem muitos benefícios. A abobrinha, por exemplo, é fonte de vitaminas A e C, o que a torna um poderoso antioxidante. Isso significa que combate os radicais livres e consequentemente ajuda a evitar o surgimento de diversos tipos de doenças, como é o caso do câncer. Também é bom destacar que o legume é bom para a cicatrização, para o coração e para a saúde da próstata.

Cenoura reduz os níveis de colesterol ruim

A cenoura costuma ser lembrada pela forte presença de vitamina A, que melhora a visão e a vitalidade do cabelo e da pele. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias, que se devem à presença de vitamina C. Também é rica em fibras alimentares, o que evita a compulsão alimentar e regula o intestino, e ainda reduz os níveis de colesterol ruim (LDL).

Curry é uma mistura de diversos ingredientes, e por isso possui muitos benefícios

Por fim temos o curry, que embora seja de origem indiana tem feito cada vez mais sucesso no Brasil. Ele nada mais é do que uma mistura de diversos ingredientes, como gengibre, cúrcuma e canela. Por isso, os seus benefícios são somados, e vão desde aliviar dores nas articulações a controlar o colesterol e ser um ótimo anticoagulante.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 105Kcal ou 443Kj 5
Carboidrato 14g 5
Proteína 2g 3
Gorduras totais 4g 7
Gorduras saturadas 0,5g 2
Sódio 1mg 0
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 1,5g 6
Vitamina A 594mcg 99
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 2mg 4
Cálcio 33mg 3
Ferro 1mg 7
Mais noticias com...
Receitas:
Abóbora
Ver Mais

Últimas Matérias

Receitas com água de coco: 5 maneiras de usar a bebida no preparo dos alimentos

Receitas com água de coco: 5 maneiras de usar a bebida no preparo dos alimentos Receitas com água de coco: 5 maneiras de usar a bebida no preparo dos alimentos

Além de ser refrescante e ter um sabor único, a água de coco também tem a vantagem de ser supernutritiva. E o melhor de tudo é que, por ser versátil, ela...

> Leia mais
Os melhores ingredientes para usar nas suas sopas e sucos detox

Os melhores ingredientes para usar nas suas sopas e sucos detox Os melhores ingredientes para usar nas suas sopas e sucos detox

As sopas e sucos detox aparecem como a opção perfeita para quem quer eliminar toxinas. Além disso, por promoverem uma limpeza eficaz no organismo, também têm...

> Leia mais
Noz-moscada: os benefícios desse condimento para a nossa saúde

Noz-moscada: os benefícios desse condimento para a nossa saúde Noz-moscada: os benefícios desse condimento para a nossa saúde

A noz-moscada - que é a semente dos frutos da árvore Moscadeira - é muito utilizada como condimento dos mais variados pratos por ter um sabor característico....

> Leia mais
Almôndega fit existe! Conheça 4 maneiras saudáveis de preparar o acompanhamento

Almôndega fit existe! Conheça 4 maneiras saudáveis de preparar o acompanhamento Almôndega fit existe! Conheça 4 maneiras saudáveis de preparar o acompanhamento

Por ser rica em calorias, a almôndega é um dos alimentos que logo é cortado do cardápio de quem segue uma alimentação saudável. Mas você sabia que dá para...

> Leia mais
Fruta seca ou fresca? Descubra qual opção é mais indicada para matar a sua fome

Fruta seca ou fresca? Descubra qual opção é mais indicada para matar a sua fome Fruta seca ou fresca? Descubra qual opção é mais indicada para matar a sua fome

Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, as frutas aparecem como a opção perfeita para quem quer garantir uma alimentação saudável e nutritiva. No...

> Leia mais
Para relaxar: 5 exercícios de respiração que ajudam a acalmar a mente

Para relaxar: 5 exercícios de respiração que ajudam a acalmar a mente Para relaxar: 5 exercícios de respiração que ajudam a acalmar a mente

Lidar com a ansiedade, seja ela um transtorno ou apenas um estado momentâneo, não é fácil. É que, dependendo de sua intensidade, ela pode desencadear uma...

> Leia mais
Os melhores chás para aliviar a dor da cólica menstrual

Os melhores chás para aliviar a dor da cólica menstrual Os melhores chás para aliviar a dor da cólica menstrual

Quem sofre com cólicas fortes durante o período menstrual precisa recorrer a medicamentos para esse sintoma aliviar. Mas você sabia que, além das opções...

> Leia mais
6 alimentos que controlam a pressão alta muito indicados para hipertensos

6 alimentos que controlam a pressão alta muito indicados para hipertensos 6 alimentos que controlam a pressão alta muito indicados para hipertensos

A hipertensão é uma doença cardiovascular que se caracteriza por um elevado nível da pressão sanguínea nas artérias. Por se tratar de um problema crônico que...

> Leia mais
Existe hora certa para jantar? Descubra como melhorar o sono com a alimentação

Existe hora certa para jantar? Descubra como melhorar o sono com a alimentação Existe hora certa para jantar? Descubra como melhorar o sono com a alimentação

Para seguir uma dieta saudável, além da preocupação com a escolha dos alimentos, também é importante comer nas horas certas para que o metabolismo tenha um...

> Leia mais
Você sabe o que são ervas finas? Entenda por que utilizá-las nas suas receitas

Você sabe o que são ervas finas? Entenda por que utilizá-las nas suas receitas Você sabe o que são ervas finas? Entenda por que utilizá-las nas suas receitas

Você já deve ter ouvido falar no termo "ervas finas", mas será que sabe o que ele significa? Ao contrário do que o nome possa indicar, elas não são...

> Leia mais