Sopa creme de legumes com curry

Fácil
40 minutos
4 porções
Sopa creme de legumes com curry

Se antes veganos faziam parte de um grupo restrito e bem incomum, hoje é fácil encontrar pessoas que decidiram abandonar qualquer produto de origem animal de vez. Afinal, o que não faltam são receitas saborosas que usam apenas ingredientes que vieram da terra e que são altamente nutritivas. É o caso, por exemplo, da sopa creme de legumes com curry, que é também uma ótima pedida para o inverno.

Modo de preparo

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o gengibre junto com o curry e o cominho até dourar;

- Acrescente a abóbora, a abobrinha e a cenoura;

- Aos poucos coloque o caldo de legume (quente);

- Tempere com sal;

- Quando os legumes estiverem bem cozidos, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;

- Transfira para uma panela e aqueça antes de servir;

- Decore com os ramos de tomilho e polvilhe pimenta do reino moída na hora.

Gengibre possui propriedades medicinais

Tudo bem que gengibre não é exatamente o que a gente pensa quando falamos em legumes, mas essa raiz merece um lugar de destaque pelos seus benefícios. Afinal, o alimento possui propriedades medicinais tão fortes que é indicado até pela OMS, a Organização Mundial da Saúde. Além de excelente para a digestão, ainda ajuda a aliviar a dor, é indicado contra náuseas em geral e ainda é muito eficaz contra resfriados.

Abóbora é rica em vitaminas e minerais

Não há como negar que a abóbora é um ingrediente extremamente versátil. Rica em vitaminas A, C, E e do complexo B e de minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e zinco, ela ajuda no bom funcionamento do organismo de uma forma geral. Entre os seus maiores benefícios está deixar o sistema imunológico mais resistente, melhorar o humor e melhorar o trânsito intestinal.

Abobrinha ajuda na prevenção do câncer

O nome pode até ser parecido, mas a abóbora e a abobrinha são dois legumes diferentes - embora eles compartilhem muitos benefícios. A abobrinha, por exemplo, é fonte de vitaminas A e C, o que a torna um poderoso antioxidante. Isso significa que combate os radicais livres e consequentemente ajuda a evitar o surgimento de diversos tipos de doenças, como é o caso do câncer. Também é bom destacar que o legume é bom para a cicatrização, para o coração e para a saúde da próstata.

Cenoura reduz os níveis de colesterol ruim

A cenoura costuma ser lembrada pela forte presença de vitamina A, que melhora a visão e a vitalidade do cabelo e da pele. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias, que se devem à presença de vitamina C. Também é rica em fibras alimentares, o que evita a compulsão alimentar e regula o intestino, e ainda reduz os níveis de colesterol ruim (LDL).

Curry é uma mistura de diversos ingredientes, e por isso possui muitos benefícios

Por fim temos o curry, que embora seja de origem indiana tem feito cada vez mais sucesso no Brasil. Ele nada mais é do que uma mistura de diversos ingredientes, como gengibre, cúrcuma e canela. Por isso, os seus benefícios são somados, e vão desde aliviar dores nas articulações a controlar o colesterol e ser um ótimo anticoagulante.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 105Kcal ou 443Kj 5
Carboidrato 14g 5
Proteína 2g 3
Gorduras totais 4g 7
Gorduras saturadas 0,5g 2
Sódio 1mg 0
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 1,5g 6
Vitamina A 594mcg 99
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 2mg 4
Cálcio 33mg 3
Ferro 1mg 7
Mais noticias com...
Receitas:
Abóbora
Ver Mais

Últimas Matérias

Romã com mel serve para que? Aprenda a fazer esse xarope caseiro

Romã com mel serve para que? Aprenda a fazer esse xarope caseiro Romã com mel serve para que? Aprenda a fazer esse xarope caseiro

Muita gente não sabe, mas existem diversos remédios caseiros que ajudam a tratar tosse e dor de garganta. Feitos com ingredientes naturais, os xaropes...

> Leia mais
As comidas típicas da região Sul que valem a pena experimentar

As comidas típicas da região Sul que valem a pena experimentar As comidas típicas da região Sul que valem a pena experimentar

Você conhece as comidas típicas de cada região brasileira? É difícil saber a fundo sobre os detalhes da nossa culinária - afinal, o Brasil é um país...

> Leia mais
Farinha de coco, arroz e mais: conheça as opções que celíacos podem comer

Farinha de coco, arroz e mais: conheça as opções que celíacos podem comer Farinha de coco, arroz e mais: conheça as opções que celíacos podem comer

Quem sofre com intolerância ao glúten costuma ter uma dieta bem restrita - sem o consumo da maioria dos pães, bolos, biscoitos, massas e outros alimentos que...

> Leia mais
6 temperos naturais para substituir o sal no preparo dos alimentos

6 temperos naturais para substituir o sal no preparo dos alimentos 6 temperos naturais para substituir o sal no preparo dos alimentos

Na maioria das vezes o segredo de uma boa comida está justamente no uso dos temperos. Afinal, a mistura de ervas, condimentos e diferentes especiarias...

> Leia mais
Sacarose, glicose e frutose: as diferenças entre cada um desses açúcares

Sacarose, glicose e frutose: as diferenças entre cada um desses açúcares Sacarose, glicose e frutose: as diferenças entre cada um desses açúcares

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, os açúcares (ou carboidratos) são extremamente importantes e vitais para a nossa vida e, em hipótese alguma,...

> Leia mais
Desafio do fim de semana sem tecnologia: saiba como é desapegar dos eletrônicos

Desafio do fim de semana sem tecnologia: saiba como é desapegar dos eletrônicos Desafio do fim de semana sem tecnologia: saiba como é desapegar dos eletrônicos

Você se imagina passando um fim de semana sem tecnologia? Se sim, você já está no lucro! Para a maioria das pessoas, isso está longe de ser uma hipótese...

> Leia mais
7 receitas de suco rosa para turbinar o seu organismo

7 receitas de suco rosa para turbinar o seu organismo 7 receitas de suco rosa para turbinar o seu organismo

Nada melhor que sucos naturais para refrescar durante o verão, não é mesmo? Se você está procurando bebidas saudáveis, desintoxicantes e ricas em nutrientes...

> Leia mais
O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los

O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los

Afinal, o que são os tais hidratos de carbono que muitas vezes aparecem naquelas tabelas de informação nutricional dos biscoitos, pães e até mesmo do arroz?...

> Leia mais
Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente

Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente

Você sabia que o excesso de comida (e de bebida alcoólica) pode causar intoxicação no fígado? Muita gente acaba esquecendo, mas esse órgão é um dos mais...

> Leia mais
Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis

Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis

Você já experimentou algum prato da culinária espanhola? Quem gosta de frutos do mar, batatas, temperos e especiarias diferentes costuma amar essa...

> Leia mais