Sopa creme de legumes com curry

Fácil
40 minutos
4 porções
Sopa creme de legumes com curry

Se antes veganos faziam parte de um grupo restrito e bem incomum, hoje é fácil encontrar pessoas que decidiram abandonar qualquer produto de origem animal de vez. Afinal, o que não faltam são receitas saborosas que usam apenas ingredientes que vieram da terra e que são altamente nutritivas. É o caso, por exemplo, da sopa creme de legumes com curry, que é também uma ótima pedida para o inverno.

Modo de preparo

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o gengibre junto com o curry e o cominho até dourar;

- Acrescente a abóbora, a abobrinha e a cenoura;

- Aos poucos coloque o caldo de legume (quente);

- Tempere com sal;

- Quando os legumes estiverem bem cozidos, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;

- Transfira para uma panela e aqueça antes de servir;

- Decore com os ramos de tomilho e polvilhe pimenta do reino moída na hora.

Gengibre possui propriedades medicinais

Tudo bem que gengibre não é exatamente o que a gente pensa quando falamos em legumes, mas essa raiz merece um lugar de destaque pelos seus benefícios. Afinal, o alimento possui propriedades medicinais tão fortes que é indicado até pela OMS, a Organização Mundial da Saúde. Além de excelente para a digestão, ainda ajuda a aliviar a dor, é indicado contra náuseas em geral e ainda é muito eficaz contra resfriados.

Abóbora é rica em vitaminas e minerais

Não há como negar que a abóbora é um ingrediente extremamente versátil. Rica em vitaminas A, C, E e do complexo B e de minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e zinco, ela ajuda no bom funcionamento do organismo de uma forma geral. Entre os seus maiores benefícios está deixar o sistema imunológico mais resistente, melhorar o humor e melhorar o trânsito intestinal.

Abobrinha ajuda na prevenção do câncer

O nome pode até ser parecido, mas a abóbora e a abobrinha são dois legumes diferentes - embora eles compartilhem muitos benefícios. A abobrinha, por exemplo, é fonte de vitaminas A e C, o que a torna um poderoso antioxidante. Isso significa que combate os radicais livres e consequentemente ajuda a evitar o surgimento de diversos tipos de doenças, como é o caso do câncer. Também é bom destacar que o legume é bom para a cicatrização, para o coração e para a saúde da próstata.

Cenoura reduz os níveis de colesterol ruim

A cenoura costuma ser lembrada pela forte presença de vitamina A, que melhora a visão e a vitalidade do cabelo e da pele. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias, que se devem à presença de vitamina C. Também é rica em fibras alimentares, o que evita a compulsão alimentar e regula o intestino, e ainda reduz os níveis de colesterol ruim (LDL).

Curry é uma mistura de diversos ingredientes, e por isso possui muitos benefícios

Por fim temos o curry, que embora seja de origem indiana tem feito cada vez mais sucesso no Brasil. Ele nada mais é do que uma mistura de diversos ingredientes, como gengibre, cúrcuma e canela. Por isso, os seus benefícios são somados, e vão desde aliviar dores nas articulações a controlar o colesterol e ser um ótimo anticoagulante.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 105Kcal ou 443Kj 5
Carboidrato 14g 5
Proteína 2g 3
Gorduras totais 4g 7
Gorduras saturadas 0,5g 2
Sódio 1mg 0
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 1,5g 6
Vitamina A 594mcg 99
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 2mg 4
Cálcio 33mg 3
Ferro 1mg 7
Mais noticias com...
Receitas:
Abóbora
Ver Mais

Últimas Matérias

Dieta alcalina é baseada no pH do corpo! Nutricionista explica se ela é indicada

Dieta alcalina é baseada no pH do corpo! Nutricionista explica se ela é indicada Dieta alcalina é baseada no pH do corpo! Nutricionista explica se ela é indicada

Você sabia que é possível diminuir a acidez do organismo através da alimentação? A dieta alcalina, para quem não conhece, propõe uma alimentação mais natural...

> Leia mais
Óleo de copaíba: para que serve? Seus benefícios e indicações de consumo

Óleo de copaíba: para que serve? Seus benefícios e indicações de consumo Óleo de copaíba: para que serve? Seus benefícios e indicações de consumo

Extraído a partir da árvore copaíba (ou pau-de-óleo), que é nativa da floresta Amazônica, o óleo de copaíba é conhecido por ter várias substâncias...

> Leia mais
Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas

Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas

Buscar ingredientes alternativos para dietas celíacas não é tão difícil quanto parece, sabia? A farinha de grão-de-bico, por exemplo, é uma opção livre de...

> Leia mais
Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes

Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes

Muito consumida no estado de Minas Gerais, a marmelada é um doce de origem portuguesa que, além de saboroso, se destacar por ser rico em fibras, vitaminas A,...

> Leia mais
Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Você sabia que, quando consumido em excesso, o potássio pode ser muito prejudicial à saúde? A hipercaliemia (ou hiperpotassemia), para quem não conhece,...

> Leia mais
Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Preparar sobremesas saudáveis e ao mesmo tempo saborosas não precisa ser algo difícil, sabia? Usando ingredientes mais naturais - como frutas, açúcar de coco...

> Leia mais
Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Originário do sudeste asiático, o mangostão (ou mangostin) é uma fruta exótica bem suculenta, de sabor suave e altamente benéfica para a saúde. Além de ser...

> Leia mais
Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Fonte de propriedades nutritivas e calmantes, o chá de erva-doce é uma bebida cheia de benefícios para a saúde! Assim como os de camomila e alfazema, ele é...

> Leia mais
Como fazer compota de berinjela sem erros

Como fazer compota de berinjela sem erros Como fazer compota de berinjela sem erros

Feita geralmente com a polpa de frutas, legumes e outros vegetais, a compota é um tipo de conserva (que pode ser salgada ou doce) que costuma ser servida com...

> Leia mais
4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes 4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

Você já deve ter reparado que existem tantos tipos de frutas ao redor do mundo que listar todas elas parece uma tarefa impossível. Mas para explorar um...

> Leia mais