Salmão com espetinho de abobrinha

Fácil
40 minutos
2 porções
Salmão com espetinho de abobrinha

A receita de hoje é rica em proteínas, fibras, vitamina C e D, e ainda é livre de glúten. Refeição completa em nutrientes, além disso, ainda é suculenta e cheia de sabor! O salmão com espetinho e abrobrinha é simples - sem perder a sofisticação - prática e ideal para uma alimentação rápida no meio do dia ou um jantar mais gostoso.

O salmão é conhecido por seus efeitos benéficos à saúde, sendo considerado dos alimentos mais saudáveis do mundo. Rico em ômega 3, sua composição nutricional o faz um importante aliado na prevenção de doenças cardiovasculares em, até mesmo, de alguns tipos de câncer. Além disso, possui minerais como o selênio, fósforo e magnésio, vitaminas B3, B6 e B12 e é uma ótima fonte do aminoácido triptofano - elemento capaz de melhorar o humor. Reunidas, essas substâncias ajudam a diminuir a flacidez da pele, evitar o envelhecimento precoce e prevenir contra doenças inflamatórias.

A abobrinha vem para acompanhar no sabor e enriquecer a refeição, cedendo muitas fibras à receita. Essas fibras têm múltiplos benefícios: auxiliam na digestão, previnem a constipação, mantém os níveis de açúcar no sangue baixos e reduzem o colesterol.

Essa receita é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha mas não abre mão de uma alimentação de qualidade e agradável ao paladar! Para saber mais detalhes sobre o preparo dessa delícia, siga o passo a passo das orientações do modo de preparo. Experimente!

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe o peixe até dourar bem dos dois lados.

Espetinho de abobrinha: Tempere a abobrinha com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente doure as fatias de abobrinha dos dois lados. Enrole e espete de 3 a 4 em um espetinho de madeira.

Molho: Misture bem o iogurte, o sumo do gengibre, o suco de laranja, o sal e a pimenta até formar um molho espesso. Sobre cada peixe, coloque dois espetinhos de abobrinha e sirva com o molho.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 190Kcal ou 796Kj 10%
Carboidrato 7,5g 3%
Proteína 22g 29%
Gorduras totais 8g 15%
Gorduras saturadas 1,3g 6%
Sódio 90mg 4%
Colesterol 54mg 18%
Vitamina A 42mcg 7%
Vitamina D 12mcg 240%
Vitamina C 13mg 29%
Cálcio 74mg 7%
Ferro 1mg 7%
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