Salada morna de quinoa com truta

Fácil
40 minutos
6 porções
Salada morna de quinoa com truta

A salada é um prato que permite uma série de variações: a gente pode adicionar legumes, verduras, diferentes temperos e nossos molhos favoritos. Se possível dar uma incrementada, melhor ainda, não é? É o caso dessa receita de salada morna de quinoa com truta, que aproveita os diversos benefícios nutritivos que a quinoa e a truta trazem para o prato com o um toque especial de um molho feito a base de iogurte. Uma ótima opção para o jantar ou o almoço do fim de semana. Dá só uma olhada!

Modo de preparo

Salada:

Em uma assadeira, coloque os filés de truta e os tomatinhos cortados ao meio;

Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite;

Pincele a truta com a geleia de damasco;

Asse em forno preaquecido a 200°C até dourar e reserve;

Enquanto isso, prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve;

Despedace os filés de truta em lascas médias e transfira para uma saladeira;

Junte a quinoa, os tomatinhos e a salsa, mexendo cuidadosamente.

Molho:

Coloque o iogurte em uma bowl e tempera com azeite, suco de limão, sal e pimenta;

Bata bem com um fouet até ficar cremoso;

Sirva a salada com o molho à parte.

Quinoa é uma excelente fonte de aminoácidos, proteínas e minerais

Você sabia que a quinoa é tão benéfica para o nosso organismo que ela chegou a ser incluída na alimentação da NASA? Pois é! Esse vegetal, que pode ser encontrado em diversas formas, conta com mais de 20 aminoácidos diferentes, inclusive a metionina e a lisina. Além disso, ajuda a reduzir o mau colesterol (LDL) por conta da presença de fibras e saponinas que ficam bem na casquinha do alimento. Para os vegetarianos, é uma excelente alternativa às carnes por conta do seu alto valor proteico. Ela ainda traz vitaminas do complexo B - essenciais para o sistema nervoso -, zinco - que ajuda no sistema imunológico - e carboidratos. Uma refeição completa!

Truta é um dos peixes mais saudáveis para o consumo

A truta é uma espécie de peixe de água doce que só sobrevive em ambientes muito limpos, por isso, tem um baixíssimo risco de contaminação. Ou seja, é um ótimo alimento para adicionar na dieta, principalmente a das crianças. Um dos benefícios mais conhecidos é a presença de ômega 3, que permite o bom funcionamento da atividade cerebral e cuida da saúde do coração, prevenindo coágulos de sangue e evitando arritmias cardíacas. Além do ômega 3, a truta também ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) enquanto aumenta os do bom e é rico em vitaminas e proteínas.

Iogurte é uma fonte de cálcio versátil

A gente sabe que o cálcio é um dos mais importantes nutrientes do nosso organismo. Ele é responsável por fortalecer ossos e dentes e prevenir a osteoporose. E o bom é que o iogurte é uma das principais fontes para encontrar esse componente! Outra vantagem é que, além da produção de molho, você pode incluir o iogurte no café da manhã, no lanche da tarde, com frutas, cereais ou sozinho. Além do cálcio, ele também ajuda a regular o intestino e prevenir a prisão de ventre por ser rico em probióticos - os famosos lactobacilos vivos.

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 286 kcal = 1201 kj 14
Carboidrato 23 g 7,6
Proteína 21 g 28
Gorduras totais 12 g 21
Gorduras saturadas 2,2 g 10
Gorduras trans 0 g **
Sódio 57 mg 2,4
Colesterol 4 mg 1,3
Fibra alimentar 4,1 g 1,6
Vitamina A 6,8 mg 1,1
Vitamina D 0 mg 0
Vitamina C 0 mg 0
Cálcio 78 mg 7,8
Ferro 1,4 mg 10
Mais noticias com...
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Considerado um prato vegano bem leve e nutritivo, o macarrão de abobrinha é fácil de preparar e fica delicioso! Aqui, em vez de usar o espaguete comum, a...

> Leia mais
Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran é sinônimo de saúde e você precisa experimentar! Este é um dos tipos de aveia e faz parte de receitas culinárias mais saudáveis, como o preparo de...

> Leia mais
Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Quem não gosta de uma sobremesa de morango logo depois de um almoço de domingo, né? Os preparos com a fruta vermelha são supernutritivos e garantem um sabor...

> Leia mais
Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

O queijo cottage é uma opção simples e saudável para adicionar mais proteína às refeições! É possível encontrar diferentes tipos de queijo no mercado, mas...

> Leia mais
Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

É sempre bom conhecer a origem dos alimentos que consumimos, não é mesmo? Melhor ainda é ter a certeza de que a comida que colocamos no prato passou por...

> Leia mais
Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

O ovo cozido está presente na rotina alimentar dos brasileiros, principalmente daqueles que treinam regularmente e estão em busca de massa muscular magra!...

> Leia mais
Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Praticar exercícios de mindfulness (atenção plena) ajuda a melhorar o foco, a memória, a concentração e ainda reduz o estresse e a ansiedade. A melhor parte...

> Leia mais
Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Adicionar alimentos light à rotina alimentar pode ser uma ideia muito saudável e o Suco de Uva Branco Integral Taeq é o exemplo perfeito disso! A bebida...

> Leia mais
Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Ter uma rotina de alimentação balanceada é a principal dica de como fazer o cabelo crescer! A saúde das mechas e da pele é diretamente influenciada pelo...

> Leia mais
Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Você sabia que a comida congelada pode ser saudável e trazer uma série de vantagens para o dia a dia? Além das carnes - como frangos e peixes - que devem ser...

> Leia mais