Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Fácil
30 minutos
6 porções
Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Quando o inverno chega e a temperatura cai, os pratos quentes entram em ação para aquecer o nosso corpo e deixar a estação mais prazerosa. Por isso, para adaptar-se ao clima aconchegante da época, diversas receitas, que tradicionalmente são servidos frios, ganham versões mais quentes. É o caso da nossa sugestão para essa essa semana: a salada morna de lentilha é uma receita incrível para acompanhar as suas refeições nesse período delicioso do ano.

Dona de uma verdadeira mistura de sabores, essa salada conta com a predominância da lentilha, uma importante leguminosa, cheia de nutrientes para nosso corpo. Fonte de fibras alimentares, a lentilha atua em prol do bem-estar do intestino, melhorando o trânsito intestinal e prevenindo a prisão de ventre e a constipação. Essas substâncias ainda são responsáveis por proporcionar saciedade, fazendo com que fiquemos satisfeitos mais rapidamente.

Outro destaque para a leguminosa é a presença do ferro em sua composição, um mineral associado à prevenção da anemia e ao transporte de oxigênio para as células do corpo, tornando assim, a lentilha um alimento essencial para melhorar a nossa qualidade de vida.

Os legumes aumentam o quadro nutricional do prato

Além da lentilha, com grandiosas qualidades nutricionais, na salada acrescentamos o tomate, a cenoura e as batatas, que ajudam a tornar o prato ainda mais saudável e suculento. Esses alimentos são ricos em vitamina A, substância necessária para a manter a vista saudável, já que ela protege os olhos dos ataques dos radicais livres, causadores da degeneração macular, tão natural ao longo do tempo.

Também é possível encontrar uma boa quantidade de vitamina C nesses alimentos, que fortalecem o sistema imunológico, reduzindo as chances das doenças crônicas. Além disso, as vitaminas do complexo B, que atuam nas funções do organismo, também estão presentes nesses legumes.

Salada morna de lentilha: Um prato deliciosamente vegetariano

Para quem pensa que as comidas veganas são sem graça, a nossa salada prova que não. Nessa receita são usados uma quantidade generosa de cogumelo shimeji branco, um alimento muito comum nos pratos vegetarianos e cheio de nutrientes. Fonte de proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais, o cogumelo atua na prevenção do câncer, combate a osteoporose e, por ser um alimento de baixas calorias, contribui com o emagrecimento.

A salada morna de lentilha ainda é livre de glúten e colesterol, sendo uma alternativa perfeita para os intolerantes ou alérgicos às substâncias. Confira o modo de preparo abaixo e note que em apenas 30 minutinhos você terá um prato cheio de benefícios para sua saúde.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe as batatas, o shimeji, os tomates e a cenoura. Coloque em uma saladeira e junte com a lentilha cozida, farinha de linhaça dourada e a castanha do pará picada.

Molho: Em uma panela, coloque o molho de tomate, o mel e o vinagre tinto. Cozinhe até levantar fervura. Tempere a salada e salpique com as folhas de salsa. Sirva morna.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 280Kcal 14
Carboidrato 48g 16
Proteína 8,5g 11
Gorduras totais 6g 11
Gorduras saturadas 1g 5
Sódio 29mg 1
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 5g 20
Vitamina A 198mcg 33
Vitamina D 14mcg 28
Vitamina C 2,5mg 6
Cálcio 36mg 4
Ferro 4mg 29
Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Ter uma rotina de alimentação balanceada é a principal dica de como fazer o cabelo crescer! A saúde das mechas e da pele é diretamente influenciada pelo...

> Leia mais
Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Você sabia que a comida congelada pode ser saudável e trazer uma série de vantagens para o dia a dia? Além das carnes - como frangos e peixes - que devem ser...

> Leia mais
Leite zero lactose: mitos e verdades

Leite zero lactose: mitos e verdades Leite zero lactose: mitos e verdades

O que você sabe sobre leite sem lactose? O produto vem ganhando relevância nos últimos anos e promete segurança no consumo de laticínios, especialmente para...

> Leia mais
Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro

Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro

Incentivar a criança a comer de forma saudável não precisa ser tão difícil - afinal, existem alguns truques que ajudam a tornar a hora da refeição bem mais...

> Leia mais
Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los

Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los

Os flavonoides provavelmente fazem parte da sua alimentação diária mesmo que você não saiba disto! Substâncias de origem vegetal, eles estão presentes em boa...

> Leia mais
Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço

Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço

Ninguém resiste a uma quiche saudável acompanhada de uma salada de verduras fresquinhas! Perfeito para o dia a dia, no almoço ou no jantar, esse prato também...

> Leia mais
Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia

Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia

Começar o dia bem disposto é muito bom, né? Os alimentos energéticos são conhecidos por oferecer sensação de bem-estar e um combo de ânimo para o organismo!...

> Leia mais
Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita

Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita

Que tal fazer uma receita de bolo de batata-doce para comer no lanche com uma xícara de café? Se a ideia é apostar em sobremesas diferenciadas - fugindo de...

> Leia mais
Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis

Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis

Que tal deixar o lanche da tarde mais gostoso com uma receita de frango com requeijão? O aperitivo é a indicação perfeita para saciar a fome e ainda cai...

> Leia mais
Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições

Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições

Adicionar a Geleia de Laranja Diet Taeq ao café da manhã é sinônimo de saúde e sabor! Fonte de vitaminas e minerais, o recheio da fruta é muito indicado para...

> Leia mais