Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Fácil
30 minutos
6 porções
Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Quando o inverno chega e a temperatura cai, os pratos quentes entram em ação para aquecer o nosso corpo e deixar a estação mais prazerosa. Por isso, para adaptar-se ao clima aconchegante da época, diversas receitas, que tradicionalmente são servidos frios, ganham versões mais quentes. É o caso da nossa sugestão para essa essa semana: a salada morna de lentilha é uma receita incrível para acompanhar as suas refeições nesse período delicioso do ano.

Dona de uma verdadeira mistura de sabores, essa salada conta com a predominância da lentilha, uma importante leguminosa, cheia de nutrientes para nosso corpo. Fonte de fibras alimentares, a lentilha atua em prol do bem-estar do intestino, melhorando o trânsito intestinal e prevenindo a prisão de ventre e a constipação. Essas substâncias ainda são responsáveis por proporcionar saciedade, fazendo com que fiquemos satisfeitos mais rapidamente.

Outro destaque para a leguminosa é a presença do ferro em sua composição, um mineral associado à prevenção da anemia e ao transporte de oxigênio para as células do corpo, tornando assim, a lentilha um alimento essencial para melhorar a nossa qualidade de vida.

Os legumes aumentam o quadro nutricional do prato

Além da lentilha, com grandiosas qualidades nutricionais, na salada acrescentamos o tomate, a cenoura e as batatas, que ajudam a tornar o prato ainda mais saudável e suculento. Esses alimentos são ricos em vitamina A, substância necessária para a manter a vista saudável, já que ela protege os olhos dos ataques dos radicais livres, causadores da degeneração macular, tão natural ao longo do tempo.

Também é possível encontrar uma boa quantidade de vitamina C nesses alimentos, que fortalecem o sistema imunológico, reduzindo as chances das doenças crônicas. Além disso, as vitaminas do complexo B, que atuam nas funções do organismo, também estão presentes nesses legumes.

Salada morna de lentilha: Um prato deliciosamente vegetariano

Para quem pensa que as comidas veganas são sem graça, a nossa salada prova que não. Nessa receita são usados uma quantidade generosa de cogumelo shimeji branco, um alimento muito comum nos pratos vegetarianos e cheio de nutrientes. Fonte de proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais, o cogumelo atua na prevenção do câncer, combate a osteoporose e, por ser um alimento de baixas calorias, contribui com o emagrecimento.

A salada morna de lentilha ainda é livre de glúten e colesterol, sendo uma alternativa perfeita para os intolerantes ou alérgicos às substâncias. Confira o modo de preparo abaixo e note que em apenas 30 minutinhos você terá um prato cheio de benefícios para sua saúde.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe as batatas, o shimeji, os tomates e a cenoura. Coloque em uma saladeira e junte com a lentilha cozida, farinha de linhaça dourada e a castanha do pará picada.

Molho: Em uma panela, coloque o molho de tomate, o mel e o vinagre tinto. Cozinhe até levantar fervura. Tempere a salada e salpique com as folhas de salsa. Sirva morna.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 280Kcal 14
Carboidrato 48g 16
Proteína 8,5g 11
Gorduras totais 6g 11
Gorduras saturadas 1g 5
Sódio 29mg 1
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 5g 20
Vitamina A 198mcg 33
Vitamina D 14mcg 28
Vitamina C 2,5mg 6
Cálcio 36mg 4
Ferro 4mg 29
Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Como introduzir alimentos aos bebês? As dicas para iniciar a dieta dos pequenos

Como introduzir alimentos aos bebês? As dicas para iniciar a dieta dos pequenos Como introduzir alimentos aos bebês? As dicas para iniciar a dieta dos pequenos

Quem é mãe de primeira viagem costuma ficar na dúvida sobre como introduzir a alimentação ao bebê. Afinal, nos 6 primeiros meses, a recomendação médica é...

> Leia mais
Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável

Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável

Muita gente não sabe, mas 20 de julho (além de ser o Dia Internacional do Amigo) também é considerado o Dia Nacional do Biscoito. E quem é que não ama esse...

> Leia mais
Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia

Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia

Os chás são ótimos aliados na nossa saúde - especialmente em dias frios, quando ajudam a aquecer o corpo. Entre os seus benefícios podemos citar que hidratam...

> Leia mais
Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor

Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor

Buscar uma alimentação saudável é a meta de muita gente, né? Só que, muitas vezes, fica difícil ponderar as quantidades e descobrir quais alimentos são...

> Leia mais
Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento

Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento

A abóbora é um tipo de fruto bem nutritivo e cheio de propriedades benéficas: é fonte de fibras, cálcio, magnésio, ferro, vitamina C e carboidratos (que...

> Leia mais
Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição

Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição

Para facilitar o nosso dia a dia, é comum seguirmos à risca um mesmo hábito alimentar, e isso inclui fazer as refeições nos mesmos horários. Esse costume...

> Leia mais
5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável

5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável 5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável

Para ter uma rotina saudável não basta comer bem: é preciso se movimentar. A boa notícia é que, para isso, não é necessário frequentar uma academia, já que é...

> Leia mais
Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período

Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período

Durante o período da maternidade é necessário ter alguns cuidados com a alimentação - tanto na gestação quanto no pós-parto/ amamentação. Existem alguns...

> Leia mais
Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia

Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia

O amendoim vem sendo incorporado cada vez mais no cardápio dos brasileiros, seja na sua forma torrada, cozida ou em pasta. Embora ele proporcione uma série...

> Leia mais
As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer

As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer

Quando falamos em culinária brasileira logo surgem na mente várias comidinhas típicas: pão de queijo, feijoada, brigadeiro, açaí e por aí vai... alimentos...

> Leia mais