Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Fácil
30 minutos
6 porções
Salada morna de lentilha: Opção rica em fibras e ferro para a sua alimentação

Quando o inverno chega e a temperatura cai, os pratos quentes entram em ação para aquecer o nosso corpo e deixar a estação mais prazerosa. Por isso, para adaptar-se ao clima aconchegante da época, diversas receitas, que tradicionalmente são servidos frios, ganham versões mais quentes. É o caso da nossa sugestão para essa essa semana: a salada morna de lentilha é uma receita incrível para acompanhar as suas refeições nesse período delicioso do ano.

Dona de uma verdadeira mistura de sabores, essa salada conta com a predominância da lentilha, uma importante leguminosa, cheia de nutrientes para nosso corpo. Fonte de fibras alimentares, a lentilha atua em prol do bem-estar do intestino, melhorando o trânsito intestinal e prevenindo a prisão de ventre e a constipação. Essas substâncias ainda são responsáveis por proporcionar saciedade, fazendo com que fiquemos satisfeitos mais rapidamente.

Outro destaque para a leguminosa é a presença do ferro em sua composição, um mineral associado à prevenção da anemia e ao transporte de oxigênio para as células do corpo, tornando assim, a lentilha um alimento essencial para melhorar a nossa qualidade de vida.

Os legumes aumentam o quadro nutricional do prato

Além da lentilha, com grandiosas qualidades nutricionais, na salada acrescentamos o tomate, a cenoura e as batatas, que ajudam a tornar o prato ainda mais saudável e suculento. Esses alimentos são ricos em vitamina A, substância necessária para a manter a vista saudável, já que ela protege os olhos dos ataques dos radicais livres, causadores da degeneração macular, tão natural ao longo do tempo.

Também é possível encontrar uma boa quantidade de vitamina C nesses alimentos, que fortalecem o sistema imunológico, reduzindo as chances das doenças crônicas. Além disso, as vitaminas do complexo B, que atuam nas funções do organismo, também estão presentes nesses legumes.

Salada morna de lentilha: Um prato deliciosamente vegetariano

Para quem pensa que as comidas veganas são sem graça, a nossa salada prova que não. Nessa receita são usados uma quantidade generosa de cogumelo shimeji branco, um alimento muito comum nos pratos vegetarianos e cheio de nutrientes. Fonte de proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais, o cogumelo atua na prevenção do câncer, combate a osteoporose e, por ser um alimento de baixas calorias, contribui com o emagrecimento.

A salada morna de lentilha ainda é livre de glúten e colesterol, sendo uma alternativa perfeita para os intolerantes ou alérgicos às substâncias. Confira o modo de preparo abaixo e note que em apenas 30 minutinhos você terá um prato cheio de benefícios para sua saúde.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe as batatas, o shimeji, os tomates e a cenoura. Coloque em uma saladeira e junte com a lentilha cozida, farinha de linhaça dourada e a castanha do pará picada.

Molho: Em uma panela, coloque o molho de tomate, o mel e o vinagre tinto. Cozinhe até levantar fervura. Tempere a salada e salpique com as folhas de salsa. Sirva morna.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 280Kcal 14
Carboidrato 48g 16
Proteína 8,5g 11
Gorduras totais 6g 11
Gorduras saturadas 1g 5
Sódio 29mg 1
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 5g 20
Vitamina A 198mcg 33
Vitamina D 14mcg 28
Vitamina C 2,5mg 6
Cálcio 36mg 4
Ferro 4mg 29
Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes

O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes

Entre uma infinidade de alimentos que você deve incluir no seu dia a dia, a sêmola com certeza deve entrar na sua lista! Ela fortalece o sistema imunológico,...

> Leia mais
Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles?

Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles? Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles?

Muita gente não sabe, mas além dos antioxidantes naturais - que encontramos em frutas, verduras, legumes e diferentes vegetais - existem também versões...

> Leia mais
Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Se você está sofrendo com gastrite ou dores no estômago saiba que existe um remédio caseiro perfeito para isso: o suco de batata! Além de nutritivo, ele...

> Leia mais
6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo 6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

Você sabia que o ácido úrico pode ser muito prejudicial à saúde? Ele é gerado pela digestão de proteínas e costuma ser eliminado através do xixi. No entanto,...

> Leia mais
Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Quem disse que as tortas salgadas não podem ser nutritivas? Ou que não são nada práticas de preparar e, por isso, só acompanham ocasiões especiais? Se você...

> Leia mais
Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

A banana tem tudo. Vitaminas (A, B e C), açúcares naturais (sacarose, frutose e glicose), minerais (manganês, zinco e fluoreto por exemplo), fibras...

> Leia mais
Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Quem aí gosta de fazer compras e fica sempre de olho nas promoções de mercado? Neste dia 12 de novembro, para quem não sabe, comemoramos o Dia dos...

> Leia mais
O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo

O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo O que é tahine e quais os seus benefícios para o nosso corpo

Você sabe o que é tahine? Essa pasta de gergelim, muito comum na culinária árabe, ganha cada vez mais amantes no Brasil graças ao seu sabor característico....

> Leia mais
8 motivos para deixar de usar canudos plásticos

8 motivos para deixar de usar canudos plásticos 8 motivos para deixar de usar canudos plásticos

Você já deve ter se dado conta do movimento global em torno dos canudos plásticos. Até 2021, por exemplo, todos os países da União Europeia não poderão mais...

> Leia mais
Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso

Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso Alimentos na terceira idade: os nutrientes que precisam estar na dieta do idoso

Manter uma alimentação saudável é importante em todas as fases da vida. Na infância, por exemplo, alguns alimentos são fundamentais para estimular o...

> Leia mais