Salada de quinoa com truta defumada

Fácil
30 minutos
6 porções
Salada de quinoa com truta defumada

Incluir saladas no dia a dia é uma forma de manter a alimentação mais leve e turbinar a saúde, mas ninguém aguenta ficar sempre na mesma receita de folhas verdes. Existem várias formas de preparar esse clássico da cozinha saudável e uma infinidade de alimentos no mercado esperando para serem experimentados. Nossa sugestão de hoje é a salada de quinoa com truta defumada, uma ideia deliciosa e super fácil de preparar, confira!

Você já deve ter ouvido falar sobre a quinoa. Alimento versátil e completo, ela é rica em fibras e supera o feijão na quantidade de ferro, um nutriente importante no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. A quinoa também tem altos índices de cálcio, que é fundamental para a manutenção dos ossos, cartilagens e dentes. Tudo isso faz desse alimento um poderoso aliado na prevenção de doenças como osteoporose e anemia.

Para dar aquele toque especial ao prato, a receita carrega truta, um dos peixes mais usados na culinária e um ótimo parceiro das dietas, já que possui um baixo teor de calorias. Esse peixe ainda beneficia no controle do colesterol ruim, que é nocivo para o coração, e é rico em ômega 3, a gordura boa que é benéfica para a saúde cerebral e auxilia no combate a diabetes.

Como complementos a nossa salada ainda contém tomate, cebola, brócolis e cenoura - ingredientes clássicos da maioria das saladinhas que os brasileiros costumam preparar em casa. Separe os ingredientes, confira as instruções do modo de preparo e mãos à obra para levar essa delícia para a sua mesa!

Modo de preparo:

Leve ao fogo o azeite e refogue o alho, a cebola, o alho poró e a cenoura.

Adicione a quinoa e a água e mantenha no fogo até secar o líquido e cozinhar a quinoa.

Coloque a quinoa cozida em uma saladeira e misture as cenouras, os brócolis, os tomates cereja e as passas.

Desfie os filés de truta e disponha sobre a quinoa.

Misture o azeite, o vinagre, o sal e a salsa picada e regue a salada com essa mistura. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 204kcal 10
Carboidrato 20g 7
Proteína 5g 7
Gorduras totais 11g 20
Gorduras saturadas 2g 9
Gorduras trans 0g 0
Sódio 4mg 0
Colesterol 4mg 1
Fibra alimentar 4g 16
Vitamina A 122mcg 20
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 34mg 76
Cálcio 158mg 16
Ferro 2mg 14
Mais noticias com...
Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Shiitake e shimeji: como preparar esses cogumelos ricos em proteínas

Shiitake e shimeji: como preparar esses cogumelos ricos em proteínas Shiitake e shimeji: como preparar esses cogumelos ricos em proteínas

Se você é vegetariano ou deseja diminuir o consumo de carne vermelha e nunca provou shiitake ou shimeji, não faz a menor ideia do quanto está perdendo! A...

> Leia mais
Teanina: para que serve esse composto encontrado em vegetais e fungos

Teanina: para que serve esse composto encontrado em vegetais e fungos Teanina: para que serve esse composto encontrado em vegetais e fungos

Quando se trata de cuidar da saúde do sistema nervoso central, a teanina (aminoácido presente em plantas e fungos) pode ser bem útil, sabia? Só que muita...

> Leia mais
Os alimentos com mais agrotóxicos e como lavá-los para reduzir o pesticida

Os alimentos com mais agrotóxicos e como lavá-los para reduzir o pesticida Os alimentos com mais agrotóxicos e como lavá-los para reduzir o pesticida

Você sabia que é possível ter uma alimentação mais saudável e sustentável (livre de agrotóxicos) de um jeito bem simples? Muitas pessoas gostam de recorrer...

> Leia mais
O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes

O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes O que é sêmola? As vantagens dessa farinha rica em nutrientes

Entre uma infinidade de alimentos que você deve incluir no seu dia a dia, a sêmola com certeza deve entrar na sua lista! Ela fortalece o sistema imunológico,...

> Leia mais
Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles?

Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles? Antioxidantes naturais e sintéticos: quais as diferenças entre eles?

Muita gente não sabe, mas além dos antioxidantes naturais - que encontramos em frutas, verduras, legumes e diferentes vegetais - existem também versões...

> Leia mais
Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada Suco de batata é bom para a gastrite! Saiba como fazer essa bebida inusitada

Se você está sofrendo com gastrite ou dores no estômago saiba que existe um remédio caseiro perfeito para isso: o suco de batata! Além de nutritivo, ele...

> Leia mais
6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo 6 alimentos que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo

Você sabia que o ácido úrico pode ser muito prejudicial à saúde? Ele é gerado pela digestão de proteínas e costuma ser eliminado através do xixi. No entanto,...

> Leia mais
Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia Que tal preparar uma torta salgada saudável? Veja opções que são uma delícia

Quem disse que as tortas salgadas não podem ser nutritivas? Ou que não são nada práticas de preparar e, por isso, só acompanham ocasiões especiais? Se você...

> Leia mais
Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral Qual banana tem mais potássio? Conheça os tipos altamente ricos no mineral

A banana tem tudo. Vitaminas (A, B e C), açúcares naturais (sacarose, frutose e glicose), minerais (manganês, zinco e fluoreto por exemplo), fibras...

> Leia mais
Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis Dia dos Supermercados: saiba como fazer compras saudáveis

Quem aí gosta de fazer compras e fica sempre de olho nas promoções de mercado? Neste dia 12 de novembro, para quem não sabe, comemoramos o Dia dos...

> Leia mais