Conseguir reunir a família em um almoço, como acontece no dia das mães, por exemplo, é tarefa cada vez mais difícil nos dias de hoje. Contudo, com a nossa receita, pode ter certeza que todos se juntarão à mesa para saborear essa delícia gastronômica! Além de ser relativamente simples de preparar, a salada de penne integral refrescante com legumes crocantes consegue agradar todos os paladares de forma leve e saudável.
Fonte rica de vitaminas, principalmente as dos complexos A e C, o prato é perfeito para dietas carentes desses nutrientes, tão importantes para o bom funcionamento do corpo e, sobretudo, a defesa do nosso organismo contra os radicais livres. Isso se deve à presença de alimentos referências nessas substâncias, como o tomate, a cenoura e o limão.
Destaca-se também nessa receita, a utilização dos mais diversos pimentões (vermelho, verde e amarelo). Esses vegetais, de sabores levemente picantes, nutricionalmente, não possuem diferenças entre os tipos, suas questões ficam mesmo no sabor. Enquanto os vermelhos e amarelos são mais doces e suaves, os verdes têm gosto mais fortes. Além da rica quantidade de vitaminas, que os tornam excelentes protetores das células, eles também são fontes de fibras e minerais como cálcio, ferro e fósforo. Também, por terem pouquíssimas calorias, são indicados para dietas de emagrecimento.
Essa salada de penne integral refrescante com legumes crocantes é tão abrangente às pessoas que, até mesmo, pode ser tranquilamente consumida por intolerantes à lactose. Acompanhe com muita atenção o modo de preparo dessa incrível iguaria e faça em sua casa. Seguindo todas as instruções, você terá, em apenas 40 minutos, seis belas porções para dividir com toda a sua família! Não deixe de experimentar!
Modo de preparo
Cozinhe a massa al dente em água e sal;
Escorra a massa, passe em água fria e escorra novamente;
Coloque em uma tigela, acrescente os legumes e tempere com o suco de limão, sal e o azeite;
Salpique com a linhaça e a cebolinha.
Informação nutricional
| Quantidade por porção | % Valor diário | |
|---|---|---|
| Valor energético | 198kcal | 10% |
| Carboidrato | 30g | 10% |
| Proteína | 6g | 8% |
| Gorduras | 6g | 11% |
| Gorduras saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras trans | 0g | 0% |
| Sódio | 13mg | 1% |
| Colesterol | 36mg | 12% |
| Fibra alimentar | 7g | 28% |
| Vitamina A | 637mcg | 106% |
| Vitamina D | 0mcg | 0% |
| Vitamina C | 54mg | 120% |
| Cálcio | 20mg | 2% |
| Ferro | 1mg | 7% |
