Salada de espaguete de abobrinha com pesto de coentro

Fácil
40 minutos
4 porções (980 g)
Salada de espaguete de abobrinha com pesto de coentro

Já pensou em fazer uma salada de macarrão, só que sem massa? O espaguete de abobrinha, por exemplo, é uma opção mais saudável, saborosa e ótima para servir no almoço ou jantar. Além disso, é uma receita pouco calórica e funciona como um prato vegetariano dos deuses! Quer aprender a fazer? É só continuar lendo.

Modo de preparo

Lave o coentro e a salsa e seque com papel toalha;

Usando a ponta da faca, pique muito bem o coentro, a salsa, o queijo e as castanhas-do-Pará;

Acrescente o suco e as raspas de limão, o azeite e tempere com sal e pimenta;

Reserve;

Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento para formar o espaguete;

Em uma saladeira, misture o espaguete de abobrinha e os tomates;

Envolva-os no molho de pesto e sirva em seguida.

Coentro atua como detox no organismo

Sabia que o coentro é um ótimo alimento detox? Ou seja, ele ajuda a eliminar as toxinas do organismo, deixando-o mais limpo e saudável. Além disso, ele é fonte de vitamina C, funciona como anti-inflamatório natural e é rico em antioxidantes - substâncias que inibem a atuação dos radicais livres, combatendo o envelhecimento.

Salsa é rica em vitaminas, minerais e também é diurético

Outro ponto positivo dessa receita é que ela conta com a salsa orgânica - um ingrediente rico em vitaminas (A, C, E e do complexo B) e também em minerais, como o ferro. Por isso, a salsinha é importante para a saúde do corpo como todo, já que melhora o funcionamento dos sistemas nervoso, circulatório e digestivo, além de ser bom para a pele e para o cabelo. Esse ingrediente também é rico em antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias. Outra vantagem é que a salsa atua como alimento diurético - ajuda a hidratar e a reduzir inchaços pelo corpo.

Castanha-do-Pará é fonte de ômega 3 e fibras

Pertencente ao grupo das oleaginosas, a castanha-do-Pará também possui nutrientes importantes, tais como o ácido graxo ômega 3 e as fibras. Ou seja, ela ajuda a diminuir o colesterol "ruim", faz bem para a saúde do cérebro, do coração e também auxilia no funcionamento do sistema digestivo (por conta das fibras).

Limão é rico em antioxidantes e minerais importantes

O suco de limão usado na salada de abobrinha também traz uma série de benefícios. Afinal, essa fruta é rica em vitamina C, antioxidantes e minerais muito importantes para o funcionamento do organismo. Os antioxidantes, por exemplo, combatem o envelhecimento e fortalecem a imunidade, e a vitamina C é um dos nutrientes que mais conta com esses agentes. Já minerais como o ferro e potássio (também presentes no limão) são essenciais para o fortalecimento da musculatura e do sistema circulatório. Vale destacar que o limão também funciona como detox e diurético.

Abobrinha é fonte de vitaminas A, C e do complexo B

A abobrinha também é um alimento rico em vitaminas e nutrientes importantes para a saúde, sabia? Fonte de vitamina A, ela é conhecida por auxiliar na saúde dos olhos - evita a degeneração da mácula, da retina e outros problemas relacionados à visão. Já a vitamina C, também presente na abobrinha, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e atua como excelente antioxidante.

Vitaminas do complexo B, por sua vez, são importantes por diversos fatores - em especial, para a saúde do sistema nervoso. Além disso, a abobrinha também é fonte de fibras e minerais (como o ferro, fósforo e zinco). Por isso, também é importante incorporá-la à sua alimentação!

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 357 Kcal ou 1450 Kj 18
Carboidrato 20 g 7
Proteína 11 g 15
Gorduras totais 15 g 27
Gorduras saturadas 3 g 14
Sódio 250 mg 10
Colesterol 8 mg 3
Fibra alimentar 3 g 12
Vitamina A 464 mcg 77
Vitamina D 0 mcg 0
Vitamina C 16 mg 36
Cálcio 355 mg 36
Ferro 4 g 29
Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Esportes com Q: 4 exercícios que começam com essa letra do alfabeto

Esportes com Q: 4 exercícios que começam com essa letra do alfabeto Esportes com Q: 4 exercícios que começam com essa letra do alfabeto

Você já parou para pensar em quantas modalidades de esportes e exercícios são praticadas ao redor do mundo? Existem diversos jogos coletivos (como futebol,...

> Leia mais
Você sabia que existem tipos de abobrinha? Conheça as variedades da hortaliça

Você sabia que existem tipos de abobrinha? Conheça as variedades da hortaliça Você sabia que existem tipos de abobrinha? Conheça as variedades da hortaliça

Para variar no cardápio diário, é sempre possível preparar saladas, refogados, gratinados, chips e diferentes receitas com abobrinha. Mas você sabia que...

> Leia mais
Quais os resultados de 1 ano de academia? Entenda os benefícios pro seu corpo

Quais os resultados de 1 ano de academia? Entenda os benefícios pro seu corpo Quais os resultados de 1 ano de academia? Entenda os benefícios pro seu corpo

Ter uma rotina dedicada à prática de exercícios físicos é importante tanto para a saúde mental quanto física. Muitas pessoas, no entanto, questionam-se sobre...

> Leia mais
Receita de aveioca é vegana e deliciosa! Como prepará-la com recheios variados

Receita de aveioca é vegana e deliciosa! Como prepará-la com recheios variados Receita de aveioca é vegana e deliciosa! Como prepará-la com recheios variados

Você sabia que é possível preparar receitas veganas e vegetarianas bem saborosas à base de aveia? Além de ser rico em fibras, proteínas, ferro, zinco e...

> Leia mais
Para que serve o chá de dente-de-leão? Descubra os benefícios dessa infusão

Para que serve o chá de dente-de-leão? Descubra os benefícios dessa infusão Para que serve o chá de dente-de-leão? Descubra os benefícios dessa infusão

Fonte de antioxidantes, vitaminas e diferentes propriedades medicinais, o chá de dente-de-leão se destaca por fortalecer a imunidade e auxiliar no tratamento...

> Leia mais
4 frutas com 4 letras para incluir na sua alimentação

4 frutas com 4 letras para incluir na sua alimentação 4 frutas com 4 letras para incluir na sua alimentação

Você já reparou que em qualquer canto do mundo as frutas são consideradas alimentos supercompletos para a nossa saúde? Sejam elas exóticas, como a maioria...

> Leia mais
Os benefícios do alpiste, planta que também pode ser consumida por humanos

Os benefícios do alpiste, planta que também pode ser consumida por humanos Os benefícios do alpiste, planta que também pode ser consumida por humanos

Embora seja muito usado na alimentação de pássaros, o alpiste também é uma alternativa nutritiva para a dieta de humanos - pode compor saladas e é útil para...

> Leia mais
O que é Hoʻoponopono? Conheça essa técnica havaiana que busca exercitar o perdão

O que é Hoʻoponopono? Conheça essa técnica havaiana que busca exercitar o perdão O que é Hoʻoponopono? Conheça essa técnica havaiana que busca exercitar o perdão

Levar um estilo de vida pautado no perdão e amor-próprio é o melhor caminho para o bem-estar diário. O Hoʻoponopono (prática antiga havaiana que envolve...

> Leia mais
Receita de polvo: como fazer esse fruto do mar sem que ele fique borrachudo

Receita de polvo: como fazer esse fruto do mar sem que ele fique borrachudo Receita de polvo: como fazer esse fruto do mar sem que ele fique borrachudo

Exótico, saboroso e rico em diversas propriedades nutritivas, o polvo é aquele clássico fruto do mar que quem prova não costuma resistir! Não à toa, o...

> Leia mais
Existe chá para engravidar? Descubra quais aumentam a fertilidade

Existe chá para engravidar? Descubra quais aumentam a fertilidade Existe chá para engravidar? Descubra quais aumentam a fertilidade

Buscar alternativas naturais para aumentar a fertilidade e conseguir engravidar de maneira segura é bem mais comum do que parece, sabia? É que alimentos como...

> Leia mais