Salada de espaguete de abobrinha com pesto de coentro

Fácil
40 minutos
4 porções (980 g)
Salada de espaguete de abobrinha com pesto de coentro

Já pensou em fazer uma salada de macarrão, só que sem massa? O espaguete de abobrinha, por exemplo, é uma opção mais saudável, saborosa e ótima para servir no almoço ou jantar. Além disso, é uma receita pouco calórica e funciona como um prato vegetariano dos deuses! Quer aprender a fazer? É só continuar lendo.

Modo de preparo

Lave o coentro e a salsa e seque com papel toalha;

Usando a ponta da faca, pique muito bem o coentro, a salsa, o queijo e as castanhas-do-Pará;

Acrescente o suco e as raspas de limão, o azeite e tempere com sal e pimenta;

Reserve;

Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento para formar o espaguete;

Em uma saladeira, misture o espaguete de abobrinha e os tomates;

Envolva-os no molho de pesto e sirva em seguida.

Coentro atua como detox no organismo

Sabia que o coentro é um ótimo alimento detox? Ou seja, ele ajuda a eliminar as toxinas do organismo, deixando-o mais limpo e saudável. Além disso, ele é fonte de vitamina C, funciona como anti-inflamatório natural e é rico em antioxidantes - substâncias que inibem a atuação dos radicais livres, combatendo o envelhecimento.

Salsa é rica em vitaminas, minerais e também é diurético

Outro ponto positivo dessa receita é que ela conta com a salsa orgânica - um ingrediente rico em vitaminas (A, C, E e do complexo B) e também em minerais, como o ferro. Por isso, a salsinha é importante para a saúde do corpo como todo, já que melhora o funcionamento dos sistemas nervoso, circulatório e digestivo, além de ser bom para a pele e para o cabelo. Esse ingrediente também é rico em antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias. Outra vantagem é que a salsa atua como alimento diurético - ajuda a hidratar e a reduzir inchaços pelo corpo.

Castanha-do-Pará é fonte de ômega 3 e fibras

Pertencente ao grupo das oleaginosas, a castanha-do-Pará também possui nutrientes importantes, tais como o ácido graxo ômega 3 e as fibras. Ou seja, ela ajuda a diminuir o colesterol "ruim", faz bem para a saúde do cérebro, do coração e também auxilia no funcionamento do sistema digestivo (por conta das fibras).

Limão é rico em antioxidantes e minerais importantes

O suco de limão usado na salada de abobrinha também traz uma série de benefícios. Afinal, essa fruta é rica em vitamina C, antioxidantes e minerais muito importantes para o funcionamento do organismo. Os antioxidantes, por exemplo, combatem o envelhecimento e fortalecem a imunidade, e a vitamina C é um dos nutrientes que mais conta com esses agentes. Já minerais como o ferro e potássio (também presentes no limão) são essenciais para o fortalecimento da musculatura e do sistema circulatório. Vale destacar que o limão também funciona como detox e diurético.

Abobrinha é fonte de vitaminas A, C e do complexo B

A abobrinha também é um alimento rico em vitaminas e nutrientes importantes para a saúde, sabia? Fonte de vitamina A, ela é conhecida por auxiliar na saúde dos olhos - evita a degeneração da mácula, da retina e outros problemas relacionados à visão. Já a vitamina C, também presente na abobrinha, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e atua como excelente antioxidante.

Vitaminas do complexo B, por sua vez, são importantes por diversos fatores - em especial, para a saúde do sistema nervoso. Além disso, a abobrinha também é fonte de fibras e minerais (como o ferro, fósforo e zinco). Por isso, também é importante incorporá-la à sua alimentação!

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 357 Kcal ou 1450 Kj 18
Carboidrato 20 g 7
Proteína 11 g 15
Gorduras totais 15 g 27
Gorduras saturadas 3 g 14
Sódio 250 mg 10
Colesterol 8 mg 3
Fibra alimentar 3 g 12
Vitamina A 464 mcg 77
Vitamina D 0 mcg 0
Vitamina C 16 mg 36
Cálcio 355 mg 36
Ferro 4 g 29
Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas

Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas Como fazer farinha de grão-de-bico, ingrediente usado em receitas celíacas

Buscar ingredientes alternativos para dietas celíacas não é tão difícil quanto parece, sabia? A farinha de grão-de-bico, por exemplo, é uma opção livre de...

> Leia mais
Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes

Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes Marmelo: fruta famosa por doce marmelada é rica em fibras! Veja mais nutrientes

Muito consumida no estado de Minas Gerais, a marmelada é um doce de origem portuguesa que, além de saboroso, se destacar por ser rico em fibras, vitaminas A,...

> Leia mais
Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Você sabia que, quando consumido em excesso, o potássio pode ser muito prejudicial à saúde? A hipercaliemia (ou hiperpotassemia), para quem não conhece,...

> Leia mais
Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Preparar sobremesas saudáveis e ao mesmo tempo saborosas não precisa ser algo difícil, sabia? Usando ingredientes mais naturais - como frutas, açúcar de coco...

> Leia mais
Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Originário do sudeste asiático, o mangostão (ou mangostin) é uma fruta exótica bem suculenta, de sabor suave e altamente benéfica para a saúde. Além de ser...

> Leia mais
Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Fonte de propriedades nutritivas e calmantes, o chá de erva-doce é uma bebida cheia de benefícios para a saúde! Assim como os de camomila e alfazema, ele é...

> Leia mais
Como fazer compota de berinjela sem erros

Como fazer compota de berinjela sem erros Como fazer compota de berinjela sem erros

Feita geralmente com a polpa de frutas, legumes e outros vegetais, a compota é um tipo de conserva (que pode ser salgada ou doce) que costuma ser servida com...

> Leia mais
4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes 4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

Você já deve ter reparado que existem tantos tipos de frutas ao redor do mundo que listar todas elas parece uma tarefa impossível. Mas para explorar um...

> Leia mais
Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele

Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele

Está procurando um exercício simples e eficiente para fazer em casa? Indicado para fortalecer os glúteos e a musculatura da perna, o exercício de ponte pode...

> Leia mais
Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo

Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo

Manter uma boa alimentação é fundamental para garantir o bom funcionamento dos hormônios e do organismo como um todo. A progesterona, em especial, ajuda a...

> Leia mais