Risoto orgânico de quinua, abóbora e palmito

Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

1 sachê de chá de capim cidreira Taeq
5 xícaras (chá) de caldo caseiro feito com legumes orgânicos
1 xícara (chá) de cubos de abóbora japonesa orgânica Taeq (120g)
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem orgânico Taeq
1 cebola orgânica Taeq pequena picada
1 xícara (chá) de quinua em grãos orgânica Taeq (135g)
1 cálice de vinho branco seco
1 xícara (chá) de palmito orgânico Taeq picado (130g)
4 colheres (sopa) de cottage Taeq (60g)
Sal e pimenta a gosto
Folhas de salvia orgânica Taeq para decorar

Modo de preparo

Ferva o sachê de chá no caldo de legumes, retire o sache e reserve o caldo.

Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia, sem desmanchar. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, junte a quinua, despeje o vinho e mexa até evaporar.

No fogo baixo e aos poucos acrescente o caldo de legumes quente.

Quando faltar um pouco para terminar o cozimento, junte o palmito, tempere com o sal e a pimenta.

Desligue o fogo, misture levemente a abóbora e o cottage.

Sirva em seguida e decore com folhas de salvia.

Risoto orgânico de quinua, abóbora e palmito

40 min Fácil 4 porções

Comida italiana é sempre uma ótima pedida para almoços e jantares especiais! Clássico desta culinária, o risoto da receita de hoje mantém a versatilidade e o sabor especial, mas em uma versão leve e saudável. Que tal substituir o arroz por quinua?

Este grão, muito consumido na região dos Andes, é riquíssimo em proteínas e possui alto valor biólogo. Fonte de cálcio, ferro e ômega 3 e 6, a quinua contribui para fortalecer os ossos e os sistemas imunológico e cardiovascular. A sensação de saciedade e o bom funcionamento do intestino são outras vantagens da quinua, que é rica em fibras, assim como todo cereal.

Combina com

Chá herbal de capim cidreira Taeq 15g Ver produto

Abóbora japonesa orgânica Taeq 600g Ver produto