Risoto de quinua com manga orgânica

Médio
30 minutos
4 porções
Risoto de quinua com manga orgânica

Tradicionalmente feito com arroz, podendo este ser integral - que é ótimo para as unhas - ou tradicional, o risoto é um prato típico da Itália que se tornou muito popular no Brasil. Nessa receita, porém, o arroz é substituído pela quinua (ou quinoa), que é um dos alimentos mais completos que se consegue achar no mercado hoje em dia. Ela fornece proteínas, fibras e sais minerais, como o ferro, beneficiando o organismo em diversas formas: diminuição do nível de colesterol, proteção dos ossos - o que garante que será uma aliada na luta contra a osteoporose.

Neste prato, os nutrientes não acabam por aí. A manga é uma fruta típica do verão, por isso, estão ainda mais saborosas nessa época do ano. Composta pelas mais diversas vitaminas A, B, C, E, K, e por sais minerais como cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio, essas substâncias ajudam na prevenção do câncer, na redução da acidez do estômago e no combate a rugas e espinhas, deixando a pele mais limpa, jovem e bonita. Além disso, ela é capaz de diminuir o colesterol, regular o nível de açúcar no sangue e também prevenir a anemia, provocada pela pouca quantidade de hemoglobina no sangue, causados pela carência de ferro no organismo.

Não deixe de experimentar essa delicioso risotode quinua com manga! Veja, aqui embaixo, o modo de preparo dessa delicia da gastronomia saudável e faça também em sua casa para sua família e amigos. Siga direitinho o passo a passo, os ingredientes indicados e insira mais uma ótima opção para o seu cardápio de dietas para o dia a dia. Simples de preparar, a iguaria, com certeza será uma grande aliada à sua alimentação, tanto em refeições diurnas quanto noturnas!


Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho acrescentando a quinua. Junte o vinho e cozinhe até evaporar todo o álcool.

Acrescente os tomates picados, o caldo de legumes e mantenha no fogo mexendo de vez em quando, até que a quinua esteja cozida.

Retire do fogo e misture a manga e o queijo ralado. Regue com o azeite e sirva a seguir.

Informações nutricionais:

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 204kcal 10%
Carboidrato 20g 7%
Proteína 5g 7%
Gorduras totais 11g 20%
Gorduras saturadas 2g 9%
Gorduras trans 0g 0%
Sódio 4mg 0%
Colesterol 4mg 1%
Fibra alimentar 4g 16%
Vitamina A 122mcg 20%
Vitamina D 0mcg 0%
Vitamina C 34mg 76%
Cálcio 158mg 16%
Ferro 2mg 14%
Mais noticias com...
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los

O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los O que são hidratos de carbono e em quais alimentos encontrá-los

Afinal, o que são os tais hidratos de carbono que muitas vezes aparecem naquelas tabelas de informação nutricional dos biscoitos, pães e até mesmo do arroz?...

> Leia mais
Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente

Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente Quer desintoxicar o fígado? Os chás e sucos que fazem essa limpeza naturalmente

Você sabia que o excesso de comida (e de bebida alcoólica) pode causar intoxicação no fígado? Muita gente acaba esquecendo, mas esse órgão é um dos mais...

> Leia mais
Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis

Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis Culinária espanhola: 5 comidas que além de deliciosas são muito saudáveis

Você já experimentou algum prato da culinária espanhola? Quem gosta de frutos do mar, batatas, temperos e especiarias diferentes costuma amar essa...

> Leia mais
Gordura é doença? Saiba por que é possível ser gordo e saudável

Gordura é doença? Saiba por que é possível ser gordo e saudável Gordura é doença? Saiba por que é possível ser gordo e saudável

Na maioria das vezes, pessoas que se encontram acima do peso são taxadas de "não saudáveis" e vistas socialmente como gulosas e desleixadas com a saúde. Mas...

> Leia mais
Como comer rabanete? 4 ideias para preparar a hortaliça

Como comer rabanete? 4 ideias para preparar a hortaliça Como comer rabanete? 4 ideias para preparar a hortaliça

Quem ainda não conseguiu incluir o rabanete no seu cardápio diário não sabe o que está perdendo! Além de ser superversátil, essa hortaliça é essencial para a...

> Leia mais
Açúcar mascavo: os benefícios de usá-lo no lugar do demerara ou refinado

Açúcar mascavo: os benefícios de usá-lo no lugar do demerara ou refinado Açúcar mascavo: os benefícios de usá-lo no lugar do demerara ou refinado

Na hora de adoçar sucos, cafés, vitaminas, bolos, mousses e outras receitas, muitas pessoas tendem a recorrer ao açúcar branco - que é um dos maiores vilões...

> Leia mais
O que é goma guar e como usá-la para fazer uma gelatina mais saudável

O que é goma guar e como usá-la para fazer uma gelatina mais saudável O que é goma guar e como usá-la para fazer uma gelatina mais saudável

Muitas pessoas nunca ouviram falar na goma guar e não fazem ideia de quais são as suas utilidades e benefícios. Se você for vegano e estiver lendo essa...

> Leia mais
Sesamina e sesamolina: conheça esses antioxidantes presentes no óleo de gergelim

Sesamina e sesamolina: conheça esses antioxidantes presentes no óleo de gergelim Sesamina e sesamolina: conheça esses antioxidantes presentes no óleo de gergelim

Muito usada para enfeitar pães, saladas e biscoitos, a semente de gergelim é bem saborosa e nutritiva: além de fonte de cálcio, zinco, magnésio, fósforo,...

> Leia mais
Ricota de kefir: aprenda a preparar a receita dessa alternativa ao queijo

Ricota de kefir: aprenda a preparar a receita dessa alternativa ao queijo Ricota de kefir: aprenda a preparar a receita dessa alternativa ao queijo

Se você ainda não sabe o que é kefir, não sabe o que está perdendo! Esse é um dos alimentos mais ricos em propriedades nutritivas e benéficos para o...

> Leia mais
Comidas de domingo saudáveis para desfrutar em família

Comidas de domingo saudáveis para desfrutar em família Comidas de domingo saudáveis para desfrutar em família

Reunir a família toda no almoço de domingo é um hábito bem bonito, né? Afinal, manter contato com tios, avós e primos no dia a dia é algo bem difícil. O...

> Leia mais