Quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage

Fácil
40 minutos + 20 minutos de forno
4 porções
Quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage

Quando falamos em quibe, logo nos à mente aquele delicioso salgado da culinária árabe, feito com carne e recheios diversos. Mas, adaptando para a nossa alimentação saudável, a sugestão de receita para essa semana é uma versão de quibe bem diferente, mas não menos saborosa: o quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage é uma opção rica em fibras alimentares e proteínas para o lanche de pessoas vegetarianas.

Essa receita é uma boa alternativa para encher o seu organismo de nutrientes importantes para melhorar a qualidade da sua alimentação. Preparado com ingredientes livres de glúten, o quibe funcional também se torna ideal para fazer parte do cardápio das pessoas celíacas, aquelas que possuem intolerância ou alergia à substância e precisam ter atenção à presença do glúten nas receitas.

Abóbora, espinafre e cottage: quais são os benefícios desses alimentos para a saúde?

Abóbora: Também chamada de moranga em alguns estados do Brasil, a abóbora é um alimento versátil e de pouquíssimas calorias, sendo recomendada para uma dieta de pessoas que desejam perder aqueles indesejáveis quilinhos. Possui baixo Índice Glicêmico sendo também indicada para diabéticos, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Espinafre: Pertencente do grupo dos vegetais verde-escuros, o espinafre é o tipo de alimento que quanto mais presente, melhor. Rico em vitamina C, as folhas são fundamentais para fortalecerem o sistema imunológico e deixarem o organismo livre de enfermidades. Também é possível encontrar bons níveis de vitamina A, nutriente responsável por melhorar a saúde dos olhos, prevenindo assim a degeneração macular causada pelo envelhecimento.

Cottage: O queijo magro mais recomendado para o plano alimentar equilibrado, é uma fonte incrível de cálcio, mineral essencial para manter nossos ossos, músculos e dentes saudáveis e fortalecidos. Vale destacar também que o cottage possui uma quantidade considerável de vitamina D que, aliada com o cálcio, ajuda na prevenção do câncer de mama e torna o nosso organismo ainda mais saudável.

A quinoa traz a quantidade ideal de proteínas

Conhecida por ser um "superalimento", essa qualidade já diz muito sobre os benefícios da quinoa. O grão é rico em fibras alimentares que ajudam a trazer a sensação de saciedade, favorecem o trânsito intestinal e também beneficiam a saúde do coração. A quinoa ainda é fonte de fitoestrogênios, nutrientes naturais que tornam a vida da mulher mais fácil, aliviando os sintomas da TPM e da menopausa.

Dentre seus benefícios também podemos destacar o fornecimento de energia para o corpo e, por ser fonte de agentes antioxidantes, a quinoa previne as ações dos radicais livres e retarda o envelhecimento precoce das células do organismo.

Pegue um papel e uma caneta, anote os ingredientes e corra para o mercado para adquirir os ingredientes. Depois é só acompanhar o modo de preparo e se deliciar com o quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage. Experimente!

Modo de Preparo:

1 - Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.

2 - Tempere a água com o sal, a pimenta e a cúrcuma.

3 - Deixe esfriar e misture com o purê de abóbora. Reserve.

4 - Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o espinafre.

5 - Tempere com um pouco de sal.

6 - Retire do fogo, adicione o queijo tipo cottage e misture.

7 - Em um refratário, untado com um pouco de azeite, coloque metade da quinoa com a abóbora, distribua o recheio e cubra com o restante da quinoa com a abóbora.

8 - Regue com um fio de azeite e por cima espalhe a castanha do Pará e a farinha de linhaça dourada.

9 - Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos.

10 - Coloque o iogurte sobre papel toalha em uma peneira e deixe o soro escorrer por aproximadamente 30 minutos.

11 - Sirva o quibe com o iogurte temperado com um pouco de azeite e sal.

12 - Sirva com limão.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 219Kcal 11
Carboidrato 29g 10
Proteína 9g 12
Gorduras totais 7,5g 14
Gorduras saturadas 0,6g 3
Sódio 166mg 7
Colesterol 2mg 1
Fibra alimentar 3,5g 14
Vitamina A 207mcg 35
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 5,4mg 12
Cálcio 123mg 12
Ferro 2,6mg 19
Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Você conhece a fruta-pão? Essa parente da jaca tem origem asiática, mas se adaptou muito bem ao solo do nosso país, e por isso é frequentemente encontrada no...

> Leia mais
Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

O churrasco não precisa ser uma ocasião excludente para os que não comem alimentos de origem animal. Se você quer receber bem amigos veganos, ou se você...

> Leia mais
Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Por mais que todo mundo diga que passar a ter uma alimentação saudável é algo muito importante, para algumas pessoas não é tão simples assim. Isso porque,...

> Leia mais
Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Quem tem animais de estimação em casa sabe bem o quanto sua presença e companhia são prazerosas e benéficas para o bem-estar. Eles despertam nos donos...

> Leia mais
6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário 6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

Que as saladas devem fazer parte da nossa dieta diária todo mundo sabe. A grande questão é que algumas pessoas não gostam de comer a mesma coisa todos os...

> Leia mais
Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Na busca por uma alimentação saudável e equilibrada, sempre surgem novas dietas e métodos para maior consumo dos nutrientes. E a alimentação crudívora passou...

> Leia mais
As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

Adeptos da fitoterapia - que usa determinadas plantas para obter medicamentos - sabem o poder das ervas. Afinal, muitas delas possuem propriedades medicinais...

> Leia mais
5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante 5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

Por mais que o sabor picante da pimenta assuste muita gente, há uma quantidade enorme de pessoas que ama o condimento e faz de tudo para colocá-lo em todos...

> Leia mais
Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Se você está cogitando ir a um nutricionista, já parou para pensar que a especialidade do profissional escolhido pode fazer toda a diferença no resultado...

> Leia mais
Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Amantes de chá sabem que quando não temos um pacotinho com a gente a infusão de ervas naturais surge como uma mão na roda. Mas o que você talvez nem faça...

> Leia mais