Quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage

Fácil
40 minutos + 20 minutos de forno
4 porções
Quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage

Quando falamos em quibe, logo nos à mente aquele delicioso salgado da culinária árabe, feito com carne e recheios diversos. Mas, adaptando para a nossa alimentação saudável, a sugestão de receita para essa semana é uma versão de quibe bem diferente, mas não menos saborosa: o quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage é uma opção rica em fibras alimentares e proteínas para o lanche de pessoas vegetarianas.

Essa receita é uma boa alternativa para encher o seu organismo de nutrientes importantes para melhorar a qualidade da sua alimentação. Preparado com ingredientes livres de glúten, o quibe funcional também se torna ideal para fazer parte do cardápio das pessoas celíacas, aquelas que possuem intolerância ou alergia à substância e precisam ter atenção à presença do glúten nas receitas.

Abóbora, espinafre e cottage: quais são os benefícios desses alimentos para a saúde?

Abóbora: Também chamada de moranga em alguns estados do Brasil, a abóbora é um alimento versátil e de pouquíssimas calorias, sendo recomendada para uma dieta de pessoas que desejam perder aqueles indesejáveis quilinhos. Possui baixo Índice Glicêmico sendo também indicada para diabéticos, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Espinafre: Pertencente do grupo dos vegetais verde-escuros, o espinafre é o tipo de alimento que quanto mais presente, melhor. Rico em vitamina C, as folhas são fundamentais para fortalecerem o sistema imunológico e deixarem o organismo livre de enfermidades. Também é possível encontrar bons níveis de vitamina A, nutriente responsável por melhorar a saúde dos olhos, prevenindo assim a degeneração macular causada pelo envelhecimento.

Cottage: O queijo magro mais recomendado para o plano alimentar equilibrado, é uma fonte incrível de cálcio, mineral essencial para manter nossos ossos, músculos e dentes saudáveis e fortalecidos. Vale destacar também que o cottage possui uma quantidade considerável de vitamina D que, aliada com o cálcio, ajuda na prevenção do câncer de mama e torna o nosso organismo ainda mais saudável.

A quinoa traz a quantidade ideal de proteínas

Conhecida por ser um "superalimento", essa qualidade já diz muito sobre os benefícios da quinoa. O grão é rico em fibras alimentares que ajudam a trazer a sensação de saciedade, favorecem o trânsito intestinal e também beneficiam a saúde do coração. A quinoa ainda é fonte de fitoestrogênios, nutrientes naturais que tornam a vida da mulher mais fácil, aliviando os sintomas da TPM e da menopausa.

Dentre seus benefícios também podemos destacar o fornecimento de energia para o corpo e, por ser fonte de agentes antioxidantes, a quinoa previne as ações dos radicais livres e retarda o envelhecimento precoce das células do organismo.

Pegue um papel e uma caneta, anote os ingredientes e corra para o mercado para adquirir os ingredientes. Depois é só acompanhar o modo de preparo e se deliciar com o quibe de abóbora recheado com espinafre e cottage. Experimente!

Modo de Preparo:

1 - Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.

2 - Tempere a água com o sal, a pimenta e a cúrcuma.

3 - Deixe esfriar e misture com o purê de abóbora. Reserve.

4 - Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o espinafre.

5 - Tempere com um pouco de sal.

6 - Retire do fogo, adicione o queijo tipo cottage e misture.

7 - Em um refratário, untado com um pouco de azeite, coloque metade da quinoa com a abóbora, distribua o recheio e cubra com o restante da quinoa com a abóbora.

8 - Regue com um fio de azeite e por cima espalhe a castanha do Pará e a farinha de linhaça dourada.

9 - Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos.

10 - Coloque o iogurte sobre papel toalha em uma peneira e deixe o soro escorrer por aproximadamente 30 minutos.

11 - Sirva o quibe com o iogurte temperado com um pouco de azeite e sal.

12 - Sirva com limão.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 219Kcal 11
Carboidrato 29g 10
Proteína 9g 12
Gorduras totais 7,5g 14
Gorduras saturadas 0,6g 3
Sódio 166mg 7
Colesterol 2mg 1
Fibra alimentar 3,5g 14
Vitamina A 207mcg 35
Vitamina D 0mcg 0
Vitamina C 5,4mg 12
Cálcio 123mg 12
Ferro 2,6mg 19
Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Como fazer óleo de abacate e usá-lo na alimentação diária

Como fazer óleo de abacate e usá-lo na alimentação diária Como fazer óleo de abacate e usá-lo na alimentação diária

Indicado para fortalecer a imunidade, favorecer a perda de peso e a saúde da pele, o óleo de abacate é um ingrediente natural altamente nutritivo que pode (e...

> Leia mais
O que é Inktober? Conheça quem aderiu ao desafio de desenhar todos os dias

O que é Inktober? Conheça quem aderiu ao desafio de desenhar todos os dias O que é Inktober? Conheça quem aderiu ao desafio de desenhar todos os dias

Desde 2009, um desafio anual que incentiva a prática de desenhos e ilustrações durante o mês de outubro vem conquistando milhares de artistas ao redor do...

> Leia mais
Manteiga é fonte de vitamina A! Entenda se ainda assim ela é benéfica

Manteiga é fonte de vitamina A! Entenda se ainda assim ela é benéfica Manteiga é fonte de vitamina A! Entenda se ainda assim ela é benéfica

Ter o hábito de passar manteiga em pães e biscoitos no dia a dia não é necessariamente prejudicial à saúde. Apesar de ser comumente tachada como gordurosa e...

> Leia mais
6 frutas com D para variar no cardápio

6 frutas com D para variar no cardápio 6 frutas com D para variar no cardápio

O universo das frutas é tão amplo e diverso que existe até mesmo uma área científica da horticultura, chamada de pomologia, que é dedicada exclusivamente...

> Leia mais
Chá de poejo serve para relaxar e ajuda na respiração! Conheça outros benefícios

Chá de poejo serve para relaxar e ajuda na respiração! Conheça outros benefícios Chá de poejo serve para relaxar e ajuda na respiração! Conheça outros benefícios

Dono de nomes populares, como hortelãzinho, menta-selvagem e erva-de-são-lourenço, o poejo (Mentha pulegium) é uma planta medicinal muito conhecida por conta...

> Leia mais
Transtorno alimentar infantil existe! Saiba como tratá-lo

Transtorno alimentar infantil existe! Saiba como tratá-lo Transtorno alimentar infantil existe! Saiba como tratá-lo

Engana-se quem pensa que distúrbios relacionados à alimentação (como anorexia ou bulimia) atingem apenas adolescentes e adultos. Desde a infância, é possível...

> Leia mais
O que são alimentos reguladores e por que é importante consumi-los

O que são alimentos reguladores e por que é importante consumi-los O que são alimentos reguladores e por que é importante consumi-los

Você já ouviu falar nos alimentos reguladores? Responsáveis por regular as diferentes funções do organismo (como digestão e circulação sanguínea), eles...

> Leia mais
Existem alimentos sem nutrientes? Descubra o que é melhor evitar consumir

Existem alimentos sem nutrientes? Descubra o que é melhor evitar consumir Existem alimentos sem nutrientes? Descubra o que é melhor evitar consumir

Você já parou para pensar se todos os alimentos são realmente nutritivos - isto é, fornecem minerais, vitaminas, fibras, proteínas ou carboidratos para a...

> Leia mais
Como preparar tapioca de diferentes tipos

Como preparar tapioca de diferentes tipos Como preparar tapioca de diferentes tipos

Quando se trata de preparar um lanche mais leve, rápido e livre de glúten (indicado para celíacos), a tapioca é uma das melhores opções - pode ser recheada...

> Leia mais
As receitas de salada de frutas simples e incrementadas

As receitas de salada de frutas simples e incrementadas As receitas de salada de frutas simples e incrementadas

Substituir sobremesas calóricas (como sorvetes, bolos e biscoitos) pela salada de frutas é uma ótima dica para quem quer cuidar melhor da alimentação. Rica...

> Leia mais