Queijo de cabra tem lactose? Conheça as propriedades desse laticínio

O queijo de cabra é um tipo de laticínio rico em minerais como cálcio, manganês, zinco, vitamina A e ácidos graxos
O queijo de cabra é um tipo de laticínio rico em minerais como cálcio, manganês, zinco, vitamina A e ácidos graxos
Carine Rodrigues

Consultor:

Carine Rodrigues

Formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), é pós-graduanda em Terapia Nutricional pela GANEP.

Em alguns casos os queijos podem ser prejudiciais para a saúde, pois contêm gordura e lactose - o que serve de empecilho para quem tem intolerância, por exemplo. Mas você sabia que existem algumas versões desse alimento que podem ser benéficas? Algumas pessoas, por exemplo, questionam se queijo de cabra tem lactose e pode agregar positivamente à dieta em termos nutricionais. Para esclarecer esse ponto, nós conversamos com a nutricionista Carine Rodrigues, que falou mais sobre os pontos positivos desse laticínio. Confira!

Afinal, queijo de cabra tem lactose?

Para quem tem intolerância à lactose, é muito importante tomar certos cuidados com a dieta - principalmente com o consumo de laticínios. De acordo com a nutricionista, o queijo de cabra não foge a essa regra. "Assim como os queijos feitos com leite de vaca, os feitos a partir do leite de cabra também possuem lactose - cerca de 4% da sua composição", afirma a especialista.

Queijo de cabra pode trazer benefícios para a saúde

Embora contenha lactose - e não possa ser consumido livremente por quem é intolerante -, o queijo de cabra também fornece nutrientes importantes para a dieta. Segundo a nutricionista, os produtos feitos a partir desse leite tendem a ser mais benéficos que os do leite de vaca (pois contém menos gorduras e podem auxiliar na digestão). "Esse tipo de queijo possui níveis satisfatórios de minerais como cálcio, cobre, manganês, zinco, selênio e de vitaminas como vitamina A, niacina e riboflavina, nutrientes importantes para a saúde dos ossos e para fortalecimento do nosso sistema imunológico", explica Carine.

"O leite caprino, que é a base do queijo, apresenta glóbulos de gordura menores, maior presença de ácidos graxos de cadeia média e curta, e menor proporção de proteína do tipo αs1-caseína - causando um impacto positivo no processo digestivo, além de ser menos alergênico quando comparado a produtos derivados do leite bovino", complementa a profissional.

Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

Se você sempre se perguntou o que é tabule, saiba que esse é um prato originário do Líbano, feito à base de triguilho, o famoso trigo para quibe. Com sabor...

> Leia mais
4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer 4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

Você também faz parte do time que ama assistir a filmes, séries e documentários sobre culinária? Consumir esse tipo de conteúdo é ótimo para aprender mais...

> Leia mais
Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

É muito provável que você já tenha visto o pepino daquela forma clássica, com duas rodelas sob os olhos de alguém para uma limpeza de pele caseira. Mas os...

> Leia mais
Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Você sabia que é possível preparar uma receita de nuggets vegano feita à base de grão-de-bico, legumes e diferentes temperos? Em vez de apostar na versão...

> Leia mais
5 vegetais amargos que você precisa experimentar

5 vegetais amargos que você precisa experimentar 5 vegetais amargos que você precisa experimentar

Alimentos amargos costumam ser apreciados por quem tem o paladar bem seletivo e diferenciado. Apesar de muita gente torcer o nariz, entretanto, muitos...

> Leia mais
Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Você já experimentou alguma receita de suco de batata-doce? Rica em fibras, potássio, cálcio e carboidratos, essa bebida funciona como excelente fonte de...

> Leia mais
O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

Exagerar demais na comida ou se alimentar de forma rápida pode desencadear problemas no aparato gastrointestinal, como azia, náusea, dor e dilatação...

> Leia mais
7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário 7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

Tangerina, toranja, tâmara, tarumã... Você já parou para pensar em quantas frutas com T existem e podem ser incluídas no cardápio? Para ter uma alimentação...

> Leia mais
Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Suco, smoothie, geleia, compota, mousse... São muitas as receitas que podem ser feitas a partir da polpa e da casca do maracujá, sabia? Para variar cada vez...

> Leia mais
Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Para escolher entre crossfit ou academia, é fundamental levar em conta uma série de fatores - como o estilo de treino, o principal objetivo (queimar calorias...

> Leia mais