Qual é a diferença entre iogurte e bebida láctea? Saiba qual é mais saudável

Bebida láctea e iogurte são parecidos, mas possuem diferenças importantes para quem busca uma alimentação regulada e mais saudável
Bebida láctea e iogurte são parecidos, mas possuem diferenças importantes para quem busca uma alimentação regulada e mais saudável
Daniella Chein

Consultor:

Daniella Chein

Formada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Bennett, atualmente atua como coach e faz acompanhamento nutricional à distância

Quem gosta de tomar leite no café da manhã ou em outras pequenas refeições ao longo do dia, com certeza já se deparou com uma variedade incrível de produtos lácteos nas fileiras dos supermercados. Essas bebidas, desde suas versões tradicionais até produtos derivados, como iogurtes de todos os tipos, tamanhos e sabores, possuem, no entanto, peculiaridades tão importantes que podem confundir a cabeça de quem busca regular a alimentação. Ou seja, embora sejam bem parecidos, os ingredientes da família dos laticínios precisam ser bem diferenciados para evitar, por exemplo, confusões que existem entre o que é iogurte e o que é bebida láctea.

Seja misturada com frutas, sementes ou cereais, o iogurte e a bebida láctea são perfeitos para compor uma dieta equilibrada e rica em cálcio. São produtos feitos à base de leite, sofrendo alterações na composição do produto. Por exemplo, o iogurte é o leite fermentado com bactérias benéficas (streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus) ao nosso organismo, e possui uma consistência cremosa devido ao processo de fermentação e a adição de leite em pó na preparação. Já a bebida láctea tem a adição do soro do leite, fermentos lácteos e outras substâncias, como explica a nutricionista Daniella Chein:

"A bebida láctea apresenta, pelo menos, 50% do total de ingredientes de leite, soro de leite, permitindo a adição de gordura vegetal ou não, e tem que ter, no mínimo, 1g de proteína a cada 100 g de produto. No iogurte, os ingredientes não lácteos poderão estar presentes na proporção máxima de 30%. A fermentação se realiza com cultivos de bactérias e o soro de leite não é obrigatório, também não é permitida a adição de gordura vegetal", analisa a profissional.

Qual é mais saudável: Bebida láctea ou iogurte?

Embora seja alimentos altamente nutritivos, fontes de cálcio, proteínas e fibras alimentares, que ajudam a tornar o nosso organismo saudável e equilibrado, para a nutricionista, a melhor opção é o iogurte, principalmente nas versões com poucas calorias:

"Quando se pensa em emagrecimento saudável, perder uns quilinhos, devemos levar em conta que no iogurte não pode conter adição de gordura vegetal, logo, ele sai na frente na opção da escolha mais saudável, principalmente se for do tipo light ou zero. Além disso, quando produzimos o iogurte em casa, se torna a melhor alternativa. A bebida láctea possui conservante, corante, amido e outros produtos que podem agredir a saúde", ressalta Daniella Chein.

Recomendações de consumo dos laticínios

Segundo a OMS, Organização Mundial de Saúde, a ingestão de cálcio para um adulto saudável é de 300 mg/dia, sendo aproximado 400 ml de leite, por exemplo. Para a nutricionista, entretanto, apenas na bebida láctea e no iogurte não é possível atingir essa recomendação:

"Na bebida láctea e no iogurte não encontraremos quantidade suficiente para seguir a recomendação à risca. Seria necessária uma ingestão alta dos produtos e isso não é aconselhável. As necessidades de consumo são individuais, ou seja, cada pessoa tem suas carências e dependendo da alimentação pode, inclusive, variar a cada dia. Mas o leite e seus derivados não suprem as necessidades de cálcio diária, por isso é tão importante acompanhamento nutricional com profissionais da área", explica especialista.

Restrições - As pessoas intolerantes ou alérgicas à proteína do leite ou à lactose, devem ficar atentas ao consumo. Optar pelas versões desnatadas ou livres de gordura, porém, é imprescindível a orientação profissional.

Mais noticias com...
Receitas:
Leite
Ver Mais

Últimas Matérias

Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz

Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz

Usar raízes, tubérculos e diferentes hortaliças no preparo de sucos e smoothies pode trazer uma série de benefícios para o organismo. A beterraba, em...

> Leia mais
O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo

O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo

Frutos do mar são ótima fonte de vitaminas, minerais e proteínas de baixo teor calórico, figurando entre as opções mais saudáveis de qualquer cardápio....

> Leia mais
As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

Você sabia que existem diferentes tipos de laranja que variam, principalmente, em termos de sabor e textura? A laranja-bahia, por exemplo, é uma alternativa...

> Leia mais
Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Como evitar o aquecimento global através da alimentação Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Você sabia que é possível combater o aquecimento global através de pequenas atitudes no dia a dia? Mudar hábitos alimentares, de consumo e estilo de vida é...

> Leia mais
O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O excesso de acúmulo de gordura no corpo pode ser prejudicial para o organismo como um todo, acarretando em doenças do coração, por exemplo. A gordura...

> Leia mais
4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles

4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles 4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles

Existente em diferentes versões, a tangerina é uma fruta cítrica rica em vitaminas A, C e sais minerais que fortalecem a imunidade e melhoram a saúde do...

> Leia mais
Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer

Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer

Você tem o hábito de reparar na frequência diária em que vai ao banheiro evacuar? Para garantir a saúde do intestino, é muito importante ter uma alimentação...

> Leia mais
O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde

O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde

Chamado de canjica em estados do Nordeste, o curau é um prato de origem afro-brasileira que faz muito sucesso nas festas de São João. Feito basicamente com...

> Leia mais
Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar

Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar

Versáteis, práticas e ricas em nutrientes, as frutas secas são ótimas para incrementar iogurtes, bolos, panetones e funcionam como lanche rápido (fácil de...

> Leia mais
As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas

As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas

Para fortalecer a imunidade e matar a vontade de comer doce no dia a dia, uma ótima dica é incluir diferentes tipos de frutas na dieta. Além das mais...

> Leia mais