Qual a diferença entre ramen e lamen? Veja tudo sobre esse prato famoso no Japão

O lamen (ou ramen) é uma ótima pedida pós-treino, pois repõe as energias perdidas
O lamen (ou ramen) é uma ótima pedida pós-treino, pois repõe as energias perdidas

Você já ouviu falar do lamen? Esse prato é muito popular no Japão, e há alguns anos se popularizou no Brasil. Ele tem como base um macarrão feito de farinha de trigo, ovo e água, e é servido com um caldo preparado com gordura de porco e boi, ovo cozido, cebolinha, espinafre japonês e algas. Que ele é muito saboroso não é novidade, mas ele é nutritivo?

Ramen ou lamen: qual a diferença entre eles?

Se ao ler sobre lamen você imaginou um ramen saiba que a associação está correta! Isso porque ramem é a forma como esse alimento é pronunciado no Japão. Já aqui no Brasil a forma mais comum de encontrar a sua grafia é lamen, ou lámen. Seja como for, as duas formas estão corretas. Agora que você já entendeu que os dois se tratam da mesma coisa, hora de conhecer sua origem e seus benefícios!

A origem do ramen, um prato diferente

A origem da iguaria oriental é chinesa, no fim do século XIX, mas foi no século XX que ele se tornou mais popular, e no Japão, para onde o prato foi exportado. Após a Segunda Guerra Mundial, os japoneses em extrema necessidade perceberam que dava para se alimentar rapidamente com poucos ingredientes. Com isso, o lamen ganhou o mundo e se tornou versátil, sendo adaptado para diversas receitas.

Quais os benefícios do lamen?

O lamen, apesar das más línguas, possui benefícios para a saúde sim! Graças à sua quantidade de líquido e lipídios, ele é um bom repositor eletrolítico para o seu pós-treino. Os ingredientes que o acompanham também ajudam na saúde: a cebolinha é rica em vitamina A e C - nutrientes que contribuem para o bom funcionamento da visão, da pele e para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o alimento é antibacteriano e antifúngico. Já o ovo cozido, também presente na receita mais tradicional, é rico em proteínas, enquanto as algas regulam o metabolismo e têm ação detox.

Lamen e miojo não são a mesma coisa!

Apesar de serem parecidos em parte, lamen e miojo não são a mesma coisa. O lamen não leva o tempero do miojo, que é rico em sódio e não traz benefícios para a saúde. Ele também é feito com um caldo de gorduras originalmente animais, o processo de cozimento é diferente e geralmente é servido com ingredientes saudáveis, como a cebolinha e o ovo. Entretanto, é preciso ter cuidado. A massa do lamen - e do miojo - é rica em glutamato monossódico, um realçador de sabor que não tem benefícios para a saúde. Fique atento!

Mais noticias com...
Receitas:
Ovo
Ver Mais

Últimas Matérias

Vitaminas K1, K2 e K3: as diferenças e semelhanças entre elas

Vitaminas K1, K2 e K3: as diferenças e semelhanças entre elas Vitaminas K1, K2 e K3: as diferenças e semelhanças entre elas

Ter uma alimentação rica em vitaminas é fundamental para fortalecer a imunidade e garantir o bom funcionamento do organismo como um todo. O complexo K, em...

> Leia mais
Suco de graviola: 6 receitas refrescantes e nutritivas com a fruta

Suco de graviola: 6 receitas refrescantes e nutritivas com a fruta Suco de graviola: 6 receitas refrescantes e nutritivas com a fruta

Preparar sucos naturais é uma ótima alternativa para refrescar nos dias mais quentes e manter o corpo hidratado. E, para variar no cardápio de bebidas, que...

> Leia mais
Como comemorar o Dia dos Pais de forma criativa sem sair de casa

Como comemorar o Dia dos Pais de forma criativa sem sair de casa Como comemorar o Dia dos Pais de forma criativa sem sair de casa

Tem coisa melhor que passar o Dia dos Pais junto com a família contando histórias, comendo, fazendo jogos e brincadeiras? A melhor parte é que nem é preciso...

> Leia mais
Os nutrientes do eryngui e como preparar esse cogumelo

Os nutrientes do eryngui e como preparar esse cogumelo Os nutrientes do eryngui e como preparar esse cogumelo

Usar cogumelos para incrementar receitas veganas ou vegetarianas é sempre uma boa opção. Afinal, eles acrescentam muito em termos nutricionais e agregam mais...

> Leia mais
Mozarela de búfala tem lactose? Saiba tudo sobre esse queijo

Mozarela de búfala tem lactose? Saiba tudo sobre esse queijo Mozarela de búfala tem lactose? Saiba tudo sobre esse queijo

Você sabia que a mozarela de búfala é um dos tipos de queijos brancos mais consumidos do mundo? Conhecida pela sua textura cremosa e suculenta, ela tem como...

> Leia mais
Macarrão sem farinha de trigo: 4 opções ótimas para celíacos

Macarrão sem farinha de trigo: 4 opções ótimas para celíacos Macarrão sem farinha de trigo: 4 opções ótimas para celíacos

Você sabia que é possível preparar receitas de macarrão sem necessariamente usar farinha de trigo? Quem é celíaco, por exemplo, deve passar longe de pratos...

> Leia mais
6 lanches veganos supernutritivos para comer a qualquer hora

6 lanches veganos supernutritivos para comer a qualquer hora 6 lanches veganos supernutritivos para comer a qualquer hora

Às vezes pode parecer difícil seguir uma dieta vegana e ter tempo para preparar lanches sem ingredientes de origem animal durante a correria do dia a dia....

> Leia mais
O que é sagu? Conheça a fécula muito usada no preparo de sobremesas gaúchas

O que é sagu? Conheça a fécula muito usada no preparo de sobremesas gaúchas O que é sagu? Conheça a fécula muito usada no preparo de sobremesas gaúchas

Se você gosta de experimentar comidas típicas de diferentes regiões do Brasil, é bem provável que já conheça o sagu - uma sobremesa feita com vinho tinto...

> Leia mais
Pimenta-rosa: 5 benefícios dessa planta brasileira na sua alimentação

Pimenta-rosa: 5 benefícios dessa planta brasileira na sua alimentação Pimenta-rosa: 5 benefícios dessa planta brasileira na sua alimentação

Fruto da aroeira-vermelha, a pimenta-rosa é uma planta brasileira de ardência leve, sabor adocicado e aparência delicada. Mas além de características e...

> Leia mais
4 receitas com coco ralado fresco que são supernutritivas

4 receitas com coco ralado fresco que são supernutritivas 4 receitas com coco ralado fresco que são supernutritivas

Considerado um superalimento, o coco é uma fruta das frutas mais nutritivas que existe. Ele é rico em minerais importantes como cálcio, magnésio, cobre,...

> Leia mais