Proteína vegetal: opções para substituir a carne no seu prato

Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína
Feijão e arroz integral é uma excelente combinação para quem busca fontes vegetais de proteína

As proteínas são uma parte fundamental de qualquer alimentação e têm um papel muito importante no funcionamento do organismo. Elas contribuem para a manutenção dos órgãos e são fonte de energia para o corpo. Mas as fontes de proteínas mais conhecidas ainda são os alimentos de origem animal - principalmente as carnes, mas também ovos e derivados do leite. Será que as fontes animais de proteína são as únicas formas de ingerir esse nutriente? Como os vegetarianos e veganos fazem para suprir a demanda dele no organismo? Se você quer saber mais sobre a importância da proteína para o corpo humano e quais são os melhores alimentos de origem vegetal para encontrá-la, confira!

Por que precisamos de proteína?

A proteína é necessária para a formação e fortalecimento de tecidos, como músculos, pele e cabelo. Esse nutriente também regula o sistema nervoso e permite que os impulsos fluam corretamente pelo corpo. Além disso, a proteína é uma das principais fonte de energia, sendo uma grande aliada nas dietas de perda de peso e ganho muscular. Quando ingerida em quantidades satisfatórias, ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, já que é um dos componentes fundamentais das células de defesa. Por isso, uma alimentação saudável precisa incluir proteínas - independentemente de serem de origem animal ou vegetal.

Fontes vegetais de proteína

É possível suprir toda a demanda de proteína encontrada na carne comendo alimentos de origem vegetal. Além de fornecer a quantidade necessária desse e outros nutrientes, esses alimentos têm a vantagem de apresentarem menor teor de gorduras e colesterol que os produtos de origem vegetal. Mas quais são os vegetais ricos em proteínas?

1 - Cereais integrais: cereais como o arroz integral e a aveia são uma boa fonte de proteína, além de terem carboidratos de absorção lenta - que mantém a sensação de saciedade por mais tempo. Mas se o objetivo é encontrar cereal mais rico nesse nutriente, é melhor optar pela quinoa. Duas porções desse grão tem a mesma quantidade de proteínas que uma porção de filé de frango.

2 - Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são alguns dos vegetais mais ricos em proteínas. O teor do nutriente nas leguminosas é tão alto que a lentilha chega a ter mais proteína que a carne vermelha. Não é à toa que esses grãos são tão presentes nos pratos brasileiros.

3 - Oleaginosas: muito se fala sobre os benefícios das castanhas, nozes, amêndoas e outras oleaginosas na alimentação. Elas são conhecidas por serem aliadas das dietas de emagrecimento, mas também são uma excelente fonte de proteína vegetal. Elas também são ricas em ômega 3 e fibras, mas para aproveitar seus benefícios ao máximo é melhor fugir das versões salgadas.

4 - Coco: Pode parecer estranho, mas é verdade. O coco é tão rico em proteínas que algumas pessoas se referem a ele como "carne branca". Além de ser fonte de proteína vegetal, a fruta é rica em vitaminas e minerais, trazendo diversos benefícios para a saúde.

Mais noticias com...
Receitas:
Arroz
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é bioimpedância e como funciona esse exame importante para atletas

O que é bioimpedância e como funciona esse exame importante para atletas O que é bioimpedância e como funciona esse exame importante para atletas

Saber a composição do nosso corpo - além de ser algo interessante - é importante para manter equilíbrio e saúde a longo prazo. A bioimpedância, para quem não...

> Leia mais
7 alimentos anticoagulantes que funcionam como remédios naturais

7 alimentos anticoagulantes que funcionam como remédios naturais 7 alimentos anticoagulantes que funcionam como remédios naturais

Quando se trata de manter um estilo de vida saudável, nossos hábitos alimentares são determinantes. Dependendo de alguns fatores, o cuidado com a alimentação...

> Leia mais
Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha

Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha Da branca à vermelha: os tipos de pimenta-do-reino e como usá-los na cozinha

Se a gente te disser que a famosa pimenta-do-reino preta também possui outras três cores diferentes? É real! A deliciosa especiaria proveniente da planta...

> Leia mais
Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença

Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença Fibras e diabetes: entenda como o nutriente é essencial para quem tem a doença

Você sabia que dietas ricas em fibras (com grãos, sementes, cereais e alimentos integrais) ajudam a controlar a diabetes? Elas mantêm o colesterol...

> Leia mais
Os alimentos brancos para evitar sempre que possível

Os alimentos brancos para evitar sempre que possível Os alimentos brancos para evitar sempre que possível

São muitos os alimentos brancos que costumam fazer parte da nossa dieta (como arroz e farinha de trigo). Mas você sabia que muitos deles, na verdade, não são...

> Leia mais
Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens

Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens Pasta de amendoim tem benefícios de sobra! Conheça suas principais vantagens

Verdade seja dita, a pasta de amendoim possui sabor e cremosidade únicos. De uma forma geral ela é produzida a partir de amendoim torrado e moído e mais...

> Leia mais
Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Incrementar o seu cardápio diário com espinafre, é investir em superalimento cheio de vitaminas, fibras e muito, muito ferro! Se você ainda tinha alguma...

> Leia mais
Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Uma coisa é certa: por trás de um sorriso tem sempre um motivo. Pode ser algo engraçado, bonito, emocionante ou divertido que serve de gatilho para uma boa...

> Leia mais
Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Seguir uma dieta saudável (com alimentos naturais) não significa necessariamente gastar muito, sabia? Muitas pessoas acreditam que comida saudável é mais...

> Leia mais
Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco: uma bebida altamente nutritiva, saborosa, refrescante e definitivamente compatível com o verão! Mas como todo bom alimento saudável, há certos...

> Leia mais