Pimenta poblano é pimentão? Entenda suas diferenças e vantagens nutritivas

Ao contrário do pimentão, a pimenta poblano tem o sabor leve e é muito utilizada na culinária mexicana
Ao contrário do pimentão, a pimenta poblano tem o sabor leve e é muito utilizada na culinária mexicana

Oriunda do México e popular nos Estados Unidos, a pimenta poblano é frequentemente confundida com o pimentão. De formato e cor similares, os dois alimentos tem bastante coisa em comum além das características morfológicas. Ambos são uma variação da espécie Capsicum annuum, a mesma que a da páprica, do pepperoni e da famosa pimenta jalapeño. Eles também pertencem à mesma família - conhecida como Solanaceae - que engloba as batatas, a berinjela e o tomate. Mas apesar de todas as semelhanças, a pimenta poblano e o pimentão têm diferentes sabores, usos culinários e vantagens nutritivas. Dá uma olhada!

Pimenta poblano faz parte da culinária mexicana

Originária do estado de Puebla, no México, a pimenta poblano faz parte de diversos pratos típicos do país, tais como "chile en nogada", "chile con carne", "ancho relleno" e o delicioso guacamole. Comercializada em diferentes estágios de maturação, o fruto ganha o nome de pimenta poblano quando ainda está verde e imaturo. Quando seco e de coloração vermelho-escuro, é chamado de ancho ou chile ancho. Seu sabor é suave e pouco ardido como o da pimenta biquinho e, ao contrário do pimentão, não costuma alterar o gosto dos pratos.

Pimentão tem três principais tipos e é utilizado como um ingrediente complementar

Verde, vermelho ou amarelo: dependendo do tempo de maturação, o pimentão pode ser colhido de três formas diferentes. Quando imaturo, o fruto tem a coloração verde, sabor intenso e um leve "azedinho" no fundo. Se estiver maduro, sua coloração pode ser amarela ou vermelha, e o seu gosto tende a ficar mais leve e adocicado. Na culinária, o pimentão é consumido em sua forma natural, complementando saladas vegetais, molhos, sopas e refogados.

Altamente nutritivos, o pimentão e a pimenta poblano têm muitos benefícios para a saúde

É possível que você já conheça alguns benefícios do pimentão. Ele é uma ótima fonte de ferro, cálcio, vitamina C, vitamina E e fibras, sendo extremamente rico em dois antioxidantes conhecidos como fitonutrientes: os carotenoides (principais precursores da vitamina A) e os flavonoides.

Mas o que essa combinação de nutrientes significa? Quando se trata dos benefícios para a saúde, o pimentão é relacionado ao fortalecimento do sistema imunológico, à proteção do cérebro contra degenerações e à prevenção de doenças como o câncer.

A pimenta poblano também é fonte de carotenoides e flavonoides, protegendo o corpo contra a ação de moléculas tóxicas como os radicais livres e tem compostos que minimizam sintomas comuns da inflamação. Por fim, assim como outros tipos de pimenta, ela é considerada um alimento termogênico (que acelera o metabolismo e favorece o emagrecimento saudável).

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Considerado um prato vegano bem leve e nutritivo, o macarrão de abobrinha é fácil de preparar e fica delicioso! Aqui, em vez de usar o espaguete comum, a...

> Leia mais
Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran é sinônimo de saúde e você precisa experimentar! Este é um dos tipos de aveia e faz parte de receitas culinárias mais saudáveis, como o preparo de...

> Leia mais
Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Quem não gosta de uma sobremesa de morango logo depois de um almoço de domingo, né? Os preparos com a fruta vermelha são supernutritivos e garantem um sabor...

> Leia mais
Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

O queijo cottage é uma opção simples e saudável para adicionar mais proteína às refeições! É possível encontrar diferentes tipos de queijo no mercado, mas...

> Leia mais
Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

É sempre bom conhecer a origem dos alimentos que consumimos, não é mesmo? Melhor ainda é ter a certeza de que a comida que colocamos no prato passou por...

> Leia mais
Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

O ovo cozido está presente na rotina alimentar dos brasileiros, principalmente daqueles que treinam regularmente e estão em busca de massa muscular magra!...

> Leia mais
Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Praticar exercícios de mindfulness (atenção plena) ajuda a melhorar o foco, a memória, a concentração e ainda reduz o estresse e a ansiedade. A melhor parte...

> Leia mais
Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Adicionar alimentos light à rotina alimentar pode ser uma ideia muito saudável e o Suco de Uva Branco Integral Taeq é o exemplo perfeito disso! A bebida...

> Leia mais
Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Ter uma rotina de alimentação balanceada é a principal dica de como fazer o cabelo crescer! A saúde das mechas e da pele é diretamente influenciada pelo...

> Leia mais
Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Você sabia que a comida congelada pode ser saudável e trazer uma série de vantagens para o dia a dia? Além das carnes - como frangos e peixes - que devem ser...

> Leia mais