Pigmentos e antioxidantes: qual a relação entre essas duas substâncias?

Pigmentos naturais com ação antioxidante estão presentes em alimentos como cenoura, tomate, brócolis e outros vegetais
Pigmentos naturais com ação antioxidante estão presentes em alimentos como cenoura, tomate, brócolis e outros vegetais

Quem se interessa por alimentação saudável - e pelos benefícios dos diferentes nutrientes - já deve conhecer bem o poder dos antioxidantes. Eles estão presentes nas frutas, legumes, verduras e são essenciais para o funcionamento do organismo como um todo! Mas você sabia que eles têm uma relação direta com os pigmentos naturais (responsáveis pela coloração dos diferentes vegetais)? Aqui embaixo nós explicamos melhor qual é a ligação entre essas duas substâncias. Dá uma olhada!

Afinal, o que são antioxidantes?

Para quem não sabe, os antioxidantes são ativos naturais que inibem a atuação dos radicais livres. Mas o que isso significa? Na prática, eles combatem o envelhecimento celular e, consequentemente, fazem muito bem à saúde da pele. Além disso, eles são fundamentais para os processos de regeneração e recuperação do organismo. Ou seja, são realmente indispensáveis para o corpo e devem estar presentes na dieta.

Vale destacar que também existem diferentes tipos de antioxidantes: vitaminas, minerais, enzimas e pigmentos naturais (como o licopeno, betacaroteno, clorofila e luteína, que concedem a coloração de frutas, legumes e verduras). Resumindo, existem muitas substâncias que têm ação antioxidante! A boa notícia é que elas estão presentes na maioria dos alimentos naturais: tomate, cenoura, limão, laranja, abacaxi, frutas vermelhas, brócolis, espinafre e afins.

Todos os pigmentos são antioxidantes?

Uma dúvida que pode surgir é se todos os pigmentos naturais são (ou não) antioxidantes. Na verdade, não é possível afirmar que todas essas substâncias combatem os radicais livres, mas a maioria dos corantes presentes nos vegetais são sim antioxidantes. Inclusive, existem estudos que comprovam os benefícios que os pigmentos naturais podem trazer à saúde, pois eles também têm ação anti-inflamatória, auxiliando no tratamento de diferentes doenças.

Por isso, uma dieta natural (com poucos alimentos processados, sem conservantes e corantes artificiais) é considerada tão importante! Quando comemos vegetais no dia a dia, consumimos uma quantidade maior de vitaminas, fibras, minerais e, claro, pigmentos com propriedades antioxidantes indispensáveis para a saúde.

Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais
Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Que tal uma receita de pão de tapioca caseiro para incluir na sua dieta sem glúten? Boa parte da culinária brasileira é baseada em derivados do trigo. Pães,...

> Leia mais