Panquecas de abóbora orgânica com requeijão com fibras

Fácil
50 minutos
8 panquecas
Panquecas de abóbora orgânica com requeijão com fibras

Leve, nutritiva e saborosa. Ideal para cafés da manhã ou lanches casuais, a panqueca, além de deliciosa, também pode ser um alimento muito saudável para o nosso dia a dia. Feita, nessa receita, com abóbora orgânica e requeijão com fibras, a iguaria destaca-se pela riquíssima quantidade de vitamina A, nutriente importante para a defesa do nosso organismo.


O ser humano não é capaz de fabricar a vitamina A, ou seja, ela deve ser obtida através do consumo de alimentos para que o corpo possa armazenar o nutriente. E uma das principais fontes dessa substância é justamente a abóbora, legume pertencente ao grupo das hortaliças, que além de muito nutritiva, combina perfeitamente nas mais diversas preparações, tanto em pratos salgados quanto doces.

Dentre os benefícios da abóbora à saúde, destaca-se a extrema importância para o bom funcionamento dos olhos. A parte transparente dos olhos, denominada córnea, é protegida pela vitamina A. Uma xícara de abóbora cozida (em forma de purê), por exemplo, contém mais de 200% da recomendação diária de vitamina A, o que ajuda a visão, principalmente em ambientes escuros, segundo o National Institutes of Health. O alimento também é rico em carotenóides, que são componentes antioxidantes que garantem a cor laranja, incluindo o betacaroteno, que previnem o câncer e o corpo transforma em vitamina A.

Gostosa e saudável. Assim podemos sintetizar as panquecas de abóbora orgânica com requeijão com fibras. Com baixíssimo teor de gordura, o prato também é muito simples de fazer. Experimente essa delícia!

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o ovo, o caldo de legumes, o requeijão, a farinha, a aveia, a abóbora cozida, o fermento e misture a cenoura ralada. Tempere com o sal e a pimenta. Em uma frigideira pequena untada com um pouco de azeite, deixe em fogo baixo e despeje pequenas quantidades da massa em uma frigideira anti-aderente. Doure a massa dos dois lados. Sirva quente com o iogurte temperado com sal e pimenta. Salpique com ervas picadas.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 56 kcal 3%
Carboidrato 15g 5%
Proteína 4g 5%
Gorduras totais 2g 4%
Gorduras saturadas 1g 5%
Gorduras trans 0g 0%
Sódio 44mg 2%
Colesterol 53mg 18%
Fibra alimentar 2g 8%
Vitamina A 595mcg 99%
Vitamina D 0mcg 0%
Vitamina C 3mg 7%
Cálcio 51mg 5%
Ferro 1mg 7%
Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

Se você sempre se perguntou o que é tabule, saiba que esse é um prato originário do Líbano, feito à base de triguilho, o famoso trigo para quibe. Com sabor...

> Leia mais
4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer 4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

Você também faz parte do time que ama assistir a filmes, séries e documentários sobre culinária? Consumir esse tipo de conteúdo é ótimo para aprender mais...

> Leia mais
Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

É muito provável que você já tenha visto o pepino daquela forma clássica, com duas rodelas sob os olhos de alguém para uma limpeza de pele caseira. Mas os...

> Leia mais
Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Você sabia que é possível preparar uma receita de nuggets vegano feita à base de grão-de-bico, legumes e diferentes temperos? Em vez de apostar na versão...

> Leia mais
5 vegetais amargos que você precisa experimentar

5 vegetais amargos que você precisa experimentar 5 vegetais amargos que você precisa experimentar

Alimentos amargos costumam ser apreciados por quem tem o paladar bem seletivo e diferenciado. Apesar de muita gente torcer o nariz, entretanto, muitos...

> Leia mais
Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Você já experimentou alguma receita de suco de batata-doce? Rica em fibras, potássio, cálcio e carboidratos, essa bebida funciona como excelente fonte de...

> Leia mais
O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

Exagerar demais na comida ou se alimentar de forma rápida pode desencadear problemas no aparato gastrointestinal, como azia, náusea, dor e dilatação...

> Leia mais
7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário 7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

Tangerina, toranja, tâmara, tarumã... Você já parou para pensar em quantas frutas com T existem e podem ser incluídas no cardápio? Para ter uma alimentação...

> Leia mais
Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Suco, smoothie, geleia, compota, mousse... São muitas as receitas que podem ser feitas a partir da polpa e da casca do maracujá, sabia? Para variar cada vez...

> Leia mais
Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Para escolher entre crossfit ou academia, é fundamental levar em conta uma série de fatores - como o estilo de treino, o principal objetivo (queimar calorias...

> Leia mais