O que são saponinas, quais seus benefícios e onde encontrá-las

Conhecidas como compostos biorgânicos, as saponinas são fontes de antioxidantes e estão presentes em feijões, ervilhas, brotos comestíveis e outros alimentos
Conhecidas como compostos biorgânicos, as saponinas são fontes de antioxidantes e estão presentes em feijões, ervilhas, brotos comestíveis e outros alimentos

Você já ouviu falar das saponinas? Conhecidas como compostos biorgânicos que possuem diversos nutrientes essenciais para o nosso dia a dia, a presença dessas substâncias em alimentos como feijões, ervilhas e plantas medicinais pode ser fundamental em uma dieta saudável e equilibrada. A título de curiosidade, as saponinas (ou saponosídeos) também são caracterizadas pela típica formação de espuma dos compostos, sendo muitas vezes utilizadas como detergente natural. Para conhecer um pouco mais sobre essas substâncias, entender quais são os seus benefícios e saber onde encontrá-las, continue lendo a matéria!

Afinal, o que são saponinas e onde encontrá-las?

Presentes em grãos, brotos comestíveis e algumas plantas medicinais (como no caso da erva afrodisíaca Tribulus terrestris), as saponinas são compostos hidrofílicos (geralmente açúcares) e lipofílicos (gorduras) que podem ser caracterizados, em termos mais técnicos, como "glicosídeos de esteroides". Isso significa que elas possuem características interessantes, como é o caso da formação natural de espuma. Mas, além disso, trazem diversos benefícios para a saúde.

Para consumir alimentos ricos em saponinas, a dica é incrementar a dieta diária com uma boa variedade de feijões e ervilhas, incluindo os brotos comestíveis. Além disso, comer grão-de-bico, vagem, amendoim, espinafre, lentilha, gergelim, aveia, alho e, principalmente, soja, também é uma excelente forma de absorver as substâncias.

Para que servem as saponinas?

Fonte de propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e imunoestimulantes, as saponinas possuem diversos benefícios! E para te ajudar a conhecer um pouco mais sobre eles, nós separamos uma lista com os principais. Confira:

1. Têm ação antioxidante

Sabia que as saponinas têm ação antioxidante no corpo? Graças a esses agentes, elas ajudam a prevenir uma série de doenças neurodegenerativas (normalmente causadas por radicais livres) e inibem o envelhecimento precoce da pele.

2. Fortalecem o sistema imunológico e aumentam a imunidade

Por serem fontes de propriedades imunoestimulantes, as saponinas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a aumentar a imunidade. Assim, elas protegem o nosso corpo contra possíveis doenças, gripes e resfriados.

3. Ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL)

Outra vantagem das saponinas é o fato de as substâncias ajudarem a diminuir o colesterol ruim (LDL), evitando o entupimento dos vasos sanguíneos (que podem desenvolver uma série de problemas cardiovasculares, como a hipertensão).

4. Diminuem o índice glicêmico (quantidade de açúcar no sangue)

Quando consumidas por pessoas que sofrem com a diabetes - e precisam controlar a quantidade de açúcar no sangue -, as saponinas fazem um ótimo trabalho em diminuir a taxa de índice glicêmico. Assim, elas mantêm os níveis de glicose dentro do limite normal.

5. Atuam como anti-inflamatórios naturais e podem ajudar na perda de peso

Assim como outros alimentos anti-inflamatórios, as saponinas atuam na defesa do organismo e ajudam a equilibrar o funcionamento do nosso corpo. Além disso, elas também podem favorecer o emagrecimento saudável, pois reduzem a absorção de gordura no intestino.

Mais noticias com...
Receitas:
Alho
Ver Mais

Últimas Matérias

As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

Você sabia que existem diferentes tipos de laranja que variam, principalmente, em termos de sabor e textura? A laranja-bahia, por exemplo, é uma alternativa...

> Leia mais
Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Como evitar o aquecimento global através da alimentação Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Você sabia que é possível combater o aquecimento global através de pequenas atitudes no dia a dia? Mudar hábitos alimentares, de consumo e estilo de vida é...

> Leia mais
O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O excesso de acúmulo de gordura no corpo pode ser prejudicial para o organismo como um todo, acarretando em doenças do coração, por exemplo. A gordura...

> Leia mais
4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles

4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles 4 tipos de tangerina e as características nutricionais de cada um deles

Existente em diferentes versões, a tangerina é uma fruta cítrica rica em vitaminas A, C e sais minerais que fortalecem a imunidade e melhoram a saúde do...

> Leia mais
Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer

Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer Fezes verde pode ser alimentação! Descubra o que fazer

Você tem o hábito de reparar na frequência diária em que vai ao banheiro evacuar? Para garantir a saúde do intestino, é muito importante ter uma alimentação...

> Leia mais
O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde

O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde O que é curau? Como fazer essa receita de milho verde

Chamado de canjica em estados do Nordeste, o curau é um prato de origem afro-brasileira que faz muito sucesso nas festas de São João. Feito basicamente com...

> Leia mais
Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar

Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar Qual quantidade de uva passa posso comer por dia? Aprenda a não exagerar

Versáteis, práticas e ricas em nutrientes, as frutas secas são ótimas para incrementar iogurtes, bolos, panetones e funcionam como lanche rápido (fácil de...

> Leia mais
As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas

As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas As frutas com H que você talvez não conheça, mas são supernutritivas

Para fortalecer a imunidade e matar a vontade de comer doce no dia a dia, uma ótima dica é incluir diferentes tipos de frutas na dieta. Além das mais...

> Leia mais
Gelatina vegana existe! Aprenda a prepará-la com diferentes ingredientes

Gelatina vegana existe! Aprenda a prepará-la com diferentes ingredientes Gelatina vegana existe! Aprenda a prepará-la com diferentes ingredientes

Fonte importante de colágeno, a gelatina pode trazer uma série de benefícios para a saúde dos ossos, articulações e da pele. Para quem não sabe, ela é feita...

> Leia mais
Como fazer chuchu deixando o prato delicioso

Como fazer chuchu deixando o prato delicioso Como fazer chuchu deixando o prato delicioso

Muito usado no preparo de sopas, refogados, gratinados e saladas, o chuchu é um fruto bem nutritivo - rico em vitaminas (A, B e C), antioxidantes, fibras e...

> Leia mais