O que é molho balsâmico? Saiba 5 formas para usá-lo em sua alimentação saudável

O molho balsâmico pode ser usado em receitas doces e salgadas. Descubra seus benefícios e as suas melhores formas de consumo
O molho balsâmico pode ser usado em receitas doces e salgadas. Descubra seus benefícios e as suas melhores formas de consumo

Você sabe o que é molho balsâmico? Utilizado para temperar saladas de folhas e legumes ou até mesmo para o preparo de algumas sobremesas, esse tipo de vinagre é uma boa opção para aguçar o sabor dos alimentos, trazendo benefícios para nossa saúde. Conheça algumas maneiras simples de utilizá-lo no seu dia a dia e tornar as suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

O molho balsâmico, também chamado de aceto balsâmico, é um alimento aromático, com um sabor agridoce acentuado, perfeito para dar aquele toque especial nas saladas e em outras preparações. Produzido a partir de uvas maduras, o vinagre deve ser consumido de forma equilibrada para trazer benefícios à saúde, como explica a nutricionista Patrícia Bertoni Brotherhood:

"O vinagre se usado em quantidades moderadas, estimulam a digestão pois aumenta a secreção do suco gástrico, aumentando a ação digestiva. Porém, para pessoas que têm gastrite, refluxo gastroesofágico e/ou úlceras ele pode agravar os sintomas e o quadro de saúde. Ele também tem ação de regulação da glicose sanguínea, atua no controle da pressão arterial e na promoção da absorção de cálcio", analisa a profissional. Abaixo ela nos apresenta as melhores receitas para utilizar o molho balsâmico. Confira!

5 maneiras de usar o molho balsâmico no seu dia a dia

1- Molho para salada

- 1 xicara de vinagre balsâmico

- 2 colheres de chá de açúcar mascavo

- 1/2 xicara de azeite

- Sal a gosto

- 2 dentes de alho espremidos

- 2 colheres de cebola batidinha

Modo de preparo: Ferva os ingredientes até que reduzam de volume e ganhe viscosidade. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva.

2 - Molho para carne

- 1/2 xícara de vinagre balsâmico

- 3 colheres de açúcar

- 1 colher chá de manteiga

Modo de preparo: Após grelhar a carne na manteiga acrescente os ingredientes. Deixar reduzir até engrossar. Servir sobre a carne.

3 - Molho para salada de folhas

- 3 colheres (sopa) bem cheias de mostarda de sua preferência

- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico.

- 1 colher (sopa) de mel.

- 2 colheres (sopa) de água

- Sal a gosto.

Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes. Sirva regando sua salada

4 - Molho para tempero de beterraba

- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

- 1 colher (sopa) de água

- Sal a gosto

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e após cozer as beterrabas, coloque o molho. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Molho balsâmico em receitas doces? Saiba como usá-lo em sobremesas

A nutricionista Patrícia disponibilizou a sobremesa de morango com vinagre balsâmico para fechar a sua refeição com chave de ouro:

5 - Sobremesa de morango

- 500 g de morangos frescos, limpos e cortados ao meio

- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

- 4 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante

- Hortelã fresco

- Pimenta-do-reino moída a gosto na hora de servir

Modo de preparo: Misture os morangos com o vinagre e o açúcar (ou adoçante). Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Tempere com pimenta e hortelã a gosto na hora de servir.

*Patrícia Bertoni Brotherhood (CRN 101586) é nutricionista especializada em gestão de qualidade e segurança de alimentos e atua na prescrição de fitoterápicos e suplementação. Formada pela UNIRIO, a profissional disponibiliza suas redes sociais para contato e informações: Instagram

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Você conhece a fruta-pão? Essa parente da jaca tem origem asiática, mas se adaptou muito bem ao solo do nosso país, e por isso é frequentemente encontrada no...

> Leia mais
Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

O churrasco não precisa ser uma ocasião excludente para os que não comem alimentos de origem animal. Se você quer receber bem amigos veganos, ou se você...

> Leia mais
Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Por mais que todo mundo diga que passar a ter uma alimentação saudável é algo muito importante, para algumas pessoas não é tão simples assim. Isso porque,...

> Leia mais
Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Quem tem animais de estimação em casa sabe bem o quanto sua presença e companhia são prazerosas e benéficas para o bem-estar. Eles despertam nos donos...

> Leia mais
6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário 6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

Que as saladas devem fazer parte da nossa dieta diária todo mundo sabe. A grande questão é que algumas pessoas não gostam de comer a mesma coisa todos os...

> Leia mais
Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Na busca por uma alimentação saudável e equilibrada, sempre surgem novas dietas e métodos para maior consumo dos nutrientes. E a alimentação crudívora passou...

> Leia mais
As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

Adeptos da fitoterapia - que usa determinadas plantas para obter medicamentos - sabem o poder das ervas. Afinal, muitas delas possuem propriedades medicinais...

> Leia mais
5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante 5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

Por mais que o sabor picante da pimenta assuste muita gente, há uma quantidade enorme de pessoas que ama o condimento e faz de tudo para colocá-lo em todos...

> Leia mais
Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Se você está cogitando ir a um nutricionista, já parou para pensar que a especialidade do profissional escolhido pode fazer toda a diferença no resultado...

> Leia mais
Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Amantes de chá sabem que quando não temos um pacotinho com a gente a infusão de ervas naturais surge como uma mão na roda. Mas o que você talvez nem faça...

> Leia mais