O que é biomassa de banana verde? Saiba como fazer e descubra os seus benefícios

A biomassa de banana verde é uma ótima opção para compor receitas saudáveis e nutritivas. Conheça os seus benefícios
A biomassa de banana verde é uma ótima opção para compor receitas saudáveis e nutritivas. Conheça os seus benefícios

Você já ouvir falar na biomassa de banana verde? Se você for antenado às novidades culinárias e segue uma alimentação saudável, com certeza sim. Muito utilizada em receitas veganas e funcionais, o alimento pode ser encontrado facilmente em brigadeiros fit, sucos, vitaminas, sopas, pães e até em saborosos hambúrgueres. Por isso, com tamanha versatilidade e ótimos poderes nutricionais, esse ingrediente pode fazer parte tranquilamente do nosso dia a dia.

A biomassa é feita a partir da polpa da banana, porém, apenas quando a fruta está bem verde e madura. A nutricionista Nathalia Vignoli explica como preparar esse alimento da forma correta: "Você vai precisar de um cacho da banana bem verde, bem lavada e com as pontas portadas. Coloque-as na panela de pressão com água filtrada, o suficiente para cobrir as bananas. Feche e leve para cozinhar. Quando pregar pressão, aguarde 7 minutos e desligue. Depois que sair toda a pressão, abra a panela. Você pode bater a banana com a casca mesmo, já que a biomassa fica com muito mais fibras. Vira uma maçaroca. Depois, pode guardar em uma forminha de gelo, usando um cubinho por vez", ressalta a especialista.

Quais são os benefícios nutricionais da biomassa de banana verde para a saúde?

Segundo a nutricionista, a polpa de banana é responsável por diversos benefícios ao corpo: "Ela ajuda no controle da glicemia e dos níveis de colesterol no sangue e também facilita o trânsito intestinal", explica Nathalia destacando, abaixo, outras vantagens da fruta:

- Favorece o emagrecimento: Devido à grande quantidade de fibras em sua composição, a banana garante uma maior sensação de saciedade ao organismo, evitando a gula e os excessos alimentares.

- Auxilia na produção de serotonina: A biomassa é uma boa fonte de triptofano, um aminoácido responsável para a produção do hormônio que garante a sensação de bem-estar. Com isso, ela ajuda a prevenir a depressão e controla a ansiedade.

- Melhora gases e a prisão de ventre: As fibras alimentares presentes na banana verde favorecem o trânsito intestinal, diminuindo assim a constipação e reduzindo o acúmulo de gases. "A biomassa é uma opção maravilhosa e de baixo custo para pessoas com problemas intestinais e que precisam de probióticos que, atualmente, são caríssimos", completa a profissional.

Formas de consumo e recomendações: Sem excessos, todos podem comer a biomassa de banana verde

A biomassa pode ser consumida por todos, sem restrição, segundo Nathalia Vignoli. A única recomendação é para as crianças evitarem o excesso. "O ideal é começar aos poucos e ir aumentando gradativamente", explica a profissional.

Combina com tudo - A biomassa, por ser rica em amido e ter um gosto neutro, tem a capacidade de engrossar as preparações e se adaptar facilmente aos mais diferentes sabores, harmonizando tanto em receitas doces como salgadas. Assim, por exemplo, ela pode ser uma ótima alternativa para substituir a farinha de trigo.

*Natália Guimarães Vignoli (CRN3 34086) é nutricionista funcional e comportamental. A profissional disponibiliza o seu instagram e site para contato e outras informações necessárias: @barahnutricao

Mais noticias com...
Receitas:
Banana
Ver Mais

Últimas Matérias

Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável

Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável Dia Nacional do Biscoito: as dicas para preparar o lanche de forma mais saudável

Muita gente não sabe, mas 20 de julho (além de ser o Dia Internacional do Amigo) também é considerado o Dia Nacional do Biscoito. E quem é que não ama esse...

> Leia mais
Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia

Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia Tomar chá em excesso faz mal à saúde? Descubra quantas xícaras beber por dia

Os chás são ótimos aliados na nossa saúde - especialmente em dias frios, quando ajudam a aquecer o corpo. Entre os seus benefícios podemos citar que hidratam...

> Leia mais
Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor

Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor Comer bem não é comer bastante! Veja dicas para se alimentar melhor

Buscar uma alimentação saudável é a meta de muita gente, né? Só que, muitas vezes, fica difícil ponderar as quantidades e descobrir quais alimentos são...

> Leia mais
Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento

Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento Como fazer abóbora: 4 maneiras simples de preparar esse alimento

A abóbora é um tipo de fruto bem nutritivo e cheio de propriedades benéficas: é fonte de fibras, cálcio, magnésio, ferro, vitamina C e carboidratos (que...

> Leia mais
Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição

Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição Existe horário ideal para tomar o café da manhã? Saiba quando ter a 1ª refeição

Para facilitar o nosso dia a dia, é comum seguirmos à risca um mesmo hábito alimentar, e isso inclui fazer as refeições nos mesmos horários. Esse costume...

> Leia mais
5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável

5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável 5 apps para se exercitar que vão te ajudar a ter uma rotina mais saudável

Para ter uma rotina saudável não basta comer bem: é preciso se movimentar. A boa notícia é que, para isso, não é necessário frequentar uma academia, já que é...

> Leia mais
Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período

Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período Como se alimentar no pós-parto? Nutricionista indica o que evitar nesse período

Durante o período da maternidade é necessário ter alguns cuidados com a alimentação - tanto na gestação quanto no pós-parto/ amamentação. Existem alguns...

> Leia mais
Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia

Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia Comer amendoim faz mal? Entenda por que é preciso consumi-lo com parcimônia

O amendoim vem sendo incorporado cada vez mais no cardápio dos brasileiros, seja na sua forma torrada, cozida ou em pasta. Embora ele proporcione uma série...

> Leia mais
As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer

As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer As curiosidades sobre a comida brasileira que valem a pena conhecer

Quando falamos em culinária brasileira logo surgem na mente várias comidinhas típicas: pão de queijo, feijoada, brigadeiro, açaí e por aí vai... alimentos...

> Leia mais
Fast-food vegano: as comidas que adeptos dessa dieta podem consumir

Fast-food vegano: as comidas que adeptos dessa dieta podem consumir Fast-food vegano: as comidas que adeptos dessa dieta podem consumir

Quem conhece bem o estilo de vida vegano sabe que a alimentação desse grupo é bem restritiva - afinal, o veganismo consiste em um consumo consciente e...

> Leia mais