Muffin de quinua

Fácil
1 hora
6 unidades
Muffin de quinua

Mais do que nunca a preocupação em se alimentar com qualidade cresce no mundo. Foi-se o tempo em que nossas atenções eram apenas em comer para saciar a fome. Agora, a tônica da vez é a nutrição funcional. E, com tantas mudanças, nossos simples quitutes passaram a ter versões que são verdadeiros coquetéis de benefícios para a saúde, como é o caso dessa receita de muffin de quinua.

A quinua (ou quinoa) é um dos alimentos mais citados quando o assunto é nutrição. Ela é considerada um dos alimentos mais completos que existem, com alto teor proteico - equivalente à poderosa combinação de arroz com feijão - por conter aminoácidos e ferro em abundância. Para completar, o grão ainda é livre de glúten.

E, juntamente à quinoa, uma das principais matérias primas dessa delícia funcional, é a farinha de trigo integral, o que agrega à receita inúmeros nutrientes e muita fibra. O leite adiciona ainda mais proteínas ao bolinho, com muito menos gordura, que já tem sua parte coberta pelo azeite extravirgem, que proporciona gordura de boa qualidade e junto com ela ácidos graxos que controlam os níveis de colesterol do nosso sangue.

A receita fitness traz não só vantagens nutricionais! O açúcar mascavo e as uvas passas dão aquele sabor docinho que é um verdadeiro afago a alma, sem pesar nas calorias vazias. É uma forma saudável de saciar aquela vontade de comer um docinho sem cometer um deslize que possa por a dieta a perder! Para acompanhar o cafézinho ou suco num final de tarde agradável, é a pedida certa: rápida, prática e riquíssima de nutrientes!

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a água e a quinua, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos após começar a ferver. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a quinua, o açúcar, as farinhas, o fermento, o sal e as passas. A parte, misture o azeite e o leite. Aos poucos misture o liquido com os ingredientes secos. Com um pouco de azeite, unte forminhas para muffin, com uma colher, distribua a massa e asse no forno pré aquecido a 250º e asse durante 20 minutos.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 121kcal 6%
Carboidrato 18g 6%
Proteína 2g 3%
Gorduras totais 5g 9%
Gorduras saturadas 0g 0%
Gorduras trans 0g **
Sódio 14mg 1%
Colesterol 0mg 0%
Fibra alimentar 1g 4%
Vitamina A 8mcg 1%
Cálcio 30mg 3%
Ferro 1mg 7%
Mais noticias com...
Receitas:
Leite
Ver Mais

Últimas Matérias

6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta 6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

Muito usado no preparo de chás terapêuticos, o hibisco é um tipo de planta medicinal que traz vários benefícios à saúde. Suas flores são bem aromáticas - por...

> Leia mais
O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

Obtido através da casca das sementes da Plantago ovata (importante planta medicinal), o psyllium é um tipo de farinha sem glúten (isto é, pode ser usado na...

> Leia mais
Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Muito usado no preparo de molhos para carnes ou massas, caldas e diferentes sobremesas (como mousses e pudins), o creme de leite é um ingrediente que não...

> Leia mais
4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa 4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

Doar parte do seu tempo (e energia) para ajudar o próximo é uma verdadeira prova de empatia - e, ao mesmo tempo, uma forma de promover autoconhecimento e...

> Leia mais
Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Para manter a saúde da pele e prevenir o envelhecimento precoce, é muito importante manter uma alimentação rica em colágeno. A boa notícia é que existem...

> Leia mais
Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Causada por um arbovírus transmitido pela picada do mosquito Aedes aegypti, a dengue é uma doença infecciosa que precisa ser tratada com seriedade. Ela causa...

> Leia mais
Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Entender como o nosso corpo absorve os nutrientes é um passo importante para quem quer montar uma dieta mais eficiente. Afinal, algumas substâncias podem...

> Leia mais
Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum

Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum Para que serve a canela de velho? 5 benefícios dessa planta incomum

Popularmente conhecida por auxiliar em tratamentos contra artrose, artrite e dores nas articulações, a canela de velho (Miconia albicans) é uma planta cheia...

> Leia mais
O que não pode comer no jejum? Descubra o que evitar para não passar mal

O que não pode comer no jejum? Descubra o que evitar para não passar mal O que não pode comer no jejum? Descubra o que evitar para não passar mal

Ficar muitas horas sem comer - como na prática do jejum intermitente - e depois ingerir uma refeição de estômago vazio, pode ser algo extremamente...

> Leia mais
5 alimentos com glutamato monossódico para deixar de consumir

5 alimentos com glutamato monossódico para deixar de consumir 5 alimentos com glutamato monossódico para deixar de consumir

Identificado como realçador de sabor, MSG ou umami, o glutamato monossódico é um aditivo químico presente em diversos alimentos industrializados que pode...

> Leia mais