Mini pizza de berinjela com ricota

Fácil
1 hora e 20 minutos
10 porções
Mini pizza de berinjela com ricota

É hora do lanche? Que tal, para esse delicioso momento, uma saborosa mini pizza de berinjela com ricota? Essa maravilha, criação da nossa gastronomia saudável, traz em sua composição um série nutrientes fundamentais para o nosso organismo, além de ser extramente leve e agradável para o paladar. Veja como é fácil preparar e conquiste todos à sua volta com essa incrrível receita. Confira!

A base dessa mini pizza é a berinjela, um vegetal altamente nutritivo e versátil, possui um sabor levemente amargo e bem peculiar. Com poucas calorias, ela é rica em fibras, vitaminas C e K, além dos minerais como potássio, zinco, ferro e magnésio que, unidos, proporcionam uma boa saúde para o coração, prevenindo as doenças cardiovasculares e também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, combatendo o diabetes.

Fonte de vitaminas do complexo B, a berinjela também é favorável para o sistema neurológico, ajudam na produção de energia para as nosas atividades diárias, reduz o colesterol e proporciona equilíbrio hormonal para os que consomem.

Tomate, ricota, requeijão e queijo minas, uma explosão de sabores e nutrientes!

Regofados com azeite e cebola, os ingredientes potencializam seus sabores, além de trazer importantes nutrientes para a nossa mini pizza. A ricota, por si só, é um derivado de baixas calorias e é muito recomendada para quem segue uma alimentação saudável.

O tomate é um fruto conhecido pela sua quantidade de licopeno, uma substância antioxidante e contém propriedades anticancerígenas. Também encontramos no fruto a vitamina A, C e E, que melhoram a saúde óssea, possui ação anti-inflamatória, beneficia os olhos e age em prol das nossas funções neurológicas, prevenindo a doença de Alzheimer. Além disso, estudos comprovam a eficácia do tomate na prevenção do câncer, como o de próstata e de pâncreas, por exemplo.

Viu quantos benefícios incríveis podem existir em uma só refeição? As mini pizzas são deliciosas alternativas na hora de um lanchinho prático, no meio da tarde ou à noite, antes de dormir. Feita a partir de ingredientes sem colesterol e glúten, essa receita é viável para alimentação de pessoas celíacas, além de quem deseja perder uns quilinhos de forma natural, sem abrir mão do sabor.

São 10 incríveis mini pizzas de berinjela com ricota para agradar toda a sua família em um lanche todo especial. Confira a lista de ingredientes, acompanhe o modo de preparo e se delicie! Você vai se surpreender!

Modo de preparo:

Deixe as fatias de berinjela de molho na água com sal, durante 20 minutos. Escorra, esprema levemente para retirar o excesso da água. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a berinjela dos dois lados. Acomode-as em uma assadeira e reserve. Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate e misture com a ricota, o queijo e o requeijão. Tempere com sal e a pimenta. Desligue o fogo. Sobre cada rodela de berinjela, coloque uma porção de recheio e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno, coloque as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 61 Kcal 3
Carboidrato 3,1 g 1
Proteína 2,7 g 4
Gorduras totais 4,2 g 8
Gorduras saturadas 1,3 g 6
Sódio 55 mg 2
Colesterol 6,6 mg 22
Fibra alimentar 0,8 g 3
Vitamina A 19 mcg 3
Vitamina D 0 mcg 0
Vitamina C 4,6 mg 10
Cálcio 32 mg 3
Ferro 0,3mg 2
Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Casca de maracujá: 5 motivos para nunca desperdiçar essa parte fibrosa da fruta

Casca de maracujá: 5 motivos para nunca desperdiçar essa parte fibrosa da fruta Casca de maracujá: 5 motivos para nunca desperdiçar essa parte fibrosa da fruta

Nada mais gostoso que um suco de maracujá para relaxar, não é mesmo? A fruta é famosa pelo seu sabor inigualável e suas propriedades calmantes. Mas o que...

> Leia mais
Receitas com pitaya: 4 opções saudáveis que farão você se deliciar com a fruta

Receitas com pitaya: 4 opções saudáveis que farão você se deliciar com a fruta Receitas com pitaya: 4 opções saudáveis que farão você se deliciar com a fruta

A pitaya é uma fruta deliciosa e ainda pouco conhecida por muita gente. Apelidada de "fruta do dragão", por suas cores diferentes e chamativas e seu aspecto...

> Leia mais
Oca do Peru: os benefícios desse tubérculo famoso na culinária andina

Oca do Peru: os benefícios desse tubérculo famoso na culinária andina Oca do Peru: os benefícios desse tubérculo famoso na culinária andina

Ao ler o nome oca talvez você pense que estamos falando sobre a moradia tradicional indígena, mas não! Também conhecida como oca do Peru, esse tubérculo é...

> Leia mais
Você conhece o glutamato monossódico? Saiba os perigos do realçador de sabor

Você conhece o glutamato monossódico? Saiba os perigos do realçador de sabor Você conhece o glutamato monossódico? Saiba os perigos do realçador de sabor

Você provavelmente já passou por ele sem nem perceber várias vezes. Isso porque esse ingrediente se disfarça sob várias "identidades": realçador de sabor,...

> Leia mais
Alimentos com flúor são bons ou ruins para a saúde? Saiba mais sobre o mineral

Alimentos com flúor são bons ou ruins para a saúde? Saiba mais sobre o mineral Alimentos com flúor são bons ou ruins para a saúde? Saiba mais sobre o mineral

Você com certeza já ouviu falar do flúor na hora de ir ao dentista, ou nas indicações para comprar algum creme ou enxaguante bucal. Porém, apesar de não...

> Leia mais
Marmitas frias para o dia a dia: 6 ideias saudáveis para comer a qualquer hora

Marmitas frias para o dia a dia: 6 ideias saudáveis para comer a qualquer hora Marmitas frias para o dia a dia: 6 ideias saudáveis para comer a qualquer hora

A gente sabe que ser saudável não é uma tarefa fácil em um primeiro momento. Afinal, para que ter trabalho levando comida de casa para o trabalho ou...

> Leia mais
Bactérias na comida são um perigo! Entenda por que armazenar bem os alimentos

Bactérias na comida são um perigo! Entenda por que armazenar bem os alimentos Bactérias na comida são um perigo! Entenda por que armazenar bem os alimentos

Quando você chega do mercado o que faz com as compras? Provavelmente guarda cada alimento no seu respectivo destino, certo? O problema é que às vezes surge...

> Leia mais
Depressão pós-parto e alimentação: os nutrientes que ajudam a evitá-la

Depressão pós-parto e alimentação: os nutrientes que ajudam a evitá-la Depressão pós-parto e alimentação: os nutrientes que ajudam a evitá-la

A cada quatro mães de recém-nascidos brasileiras, uma sofre de depressão pós-parto. Com os hormônios ainda em reajuste, a mulher pode experimentar um período...

> Leia mais
5 aplicativos para lembrar de beber água que vão te ajudar a se manter hidratado

5 aplicativos para lembrar de beber água que vão te ajudar a se manter hidratado 5 aplicativos para lembrar de beber água que vão te ajudar a se manter hidratado

A água representa 70% do nosso organismo e é essencial para o nosso corpo. Inclusive, beber água é, muitas vezes, receituário médico em diversas situações....

> Leia mais
10 benefícios do feijão azuki que valem a pena conhecer

10 benefícios do feijão azuki que valem a pena conhecer 10 benefícios do feijão azuki que valem a pena conhecer

Se tem uma coisa que não pode faltar na casa do brasileiro, decididamente, é o feijão. E por aqui a gente tem vários tipos: feijão preto, branco, manteiga,...

> Leia mais