Está em dúvida no que fazer para seu almoço ou jantar mais saudável? Essa receita de medalhão ao curry é a melhor opção para um prato simples, prático, saudável e amplamente delicioso para a sua refeição. Rico em nutrientes, a iguaria reserva uma combinação incrível de ingredientes que deixarão o seu paladar satisfeito e a sua saúde em dia!
Feito com filé de terneiro, uma das carnes bovinas mais macias e leves, o medalhão é possui diversos nutrientes extremamente benéficos ao organismo. Entre eles, destaca-se a grande quantidade de vitamina B, complexo que auxilia o organismo a utilizar a glicose, ácidos graxos e aminoácidos com eficiência.
Se não bastasse tamanha suculência do medalhão de terneiro, a receita ainda é banhada ao molho curry, que é um preparo de especiarias torradas, moídas e misturadas em dosagens diversificadas. Nele é possível encontrar gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos.
Para os que amam o curry, a boa noticia é que ele reuni importantes benefícios para a saúde como: antioxidante, digestiva, diurética, alivia sintomas da menopausa e, combate tonturas e infecções estomacais e intestinais.
Faça hoje mesmo essa receita em sua casa! Sem glúten e lactose, o prato é perfeito para pessoas intolerantes a essas substâncias. Acompanhe atentamente o passo a passo do modo de preparo e vá já para cozinha!
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, curry e metade do azeite.
Grelhe os medalhões no restante do azeite. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
Na mesma panela onde a carne foi grelhada, coloque os cogumelos e o vinho e deixe em fogo alto até que o cheiro de álcool evapore ( mais ou menos - um minuto).
Acrescente os tomates picados e salteie por mais um minuto em fogo alto. Salpique a salsa picada.
Sirva o molho quente com os medalhões.
Guarneça com brócolis cozidos al dente.
Dica: Se você deseja começar a usar curry, tome cuidado pois ele é forte e quando utilizado em grandes dosagens pode acabar estragando a experiência.
Informação nutricional
| Quantidade por porção | % Valor diário | |
|---|---|---|
| Valor energético | 222kcal | 11% |
| Carboidrato | 5g | 2% |
| Proteína | 27g | 36% |
| Gorduras totais | 10g | 18% |
| Gorduras saturadas | 1g | 2% |
| Gorduras trans | 0g | 0% |
| Sódio | 108mg | 5% |
| Colesterol | 59mg | 20% |
| Fibra alimentar | 3g | 12% |
| Vitamina A | 97mcg | 16% |
| Vitamina D | 0mcg | 0% |
| Vitamina C | 45mg | 100% |
| Cálcio | 26mg | 3% |
| Ferro | 5mg | 36% |
