Leite desnatado ou semidesnatado? Qual escolher? Entenda as diferenças

Os leites desnatados e semidesnatados são opções mais saudáveis, menos calóricas e gordurosas para a nosso consumo
Os leites desnatados e semidesnatados são opções mais saudáveis, menos calóricas e gordurosas para a nosso consumo
Patrícia Bertoni Brotherhood

Consultor:

Patrícia Bertoni Brotherhood

Formada em Nutrição pela UNIRIO, é especializada em Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos

Com ou sem nata, qual é o seu leite preferido? Se para uns, a gordura é essencial para dar sabor e consistência à bebida, para outros, quanto menos calórico for o produto, melhor é o seu consumo para a saúde. Por isso, as opções de leites aumentam a cada dia e as versões "lights" - desnatado, semidesnatado, vegetais e sem lactose - ganham destaque em substituição ao tradicional leite integral.

A nata é a parte gordurosa do leite não-pasteurizado que se acumula à superfície do líquido em repouso. Com ela, diversos laticínios são feitos, como a manteiga e o creme de leite, por exemplo. Os tipos de leites desnatados e semidesnatados se diferem dos integrais justamente por essa quantidade menor de gordura em suas composições, sendo menos calóricos e mais saudáveis.

"Os leites semidesnatados e desnatados diferem na quantidade de gordura, de vitaminas lipossolúveis (A, D e E) e em valores calóricos. Em relação a equilíbrio alimentar, o semidesnatado tem algumas vantagens por possuir as vitaminas A, D e E e apresentar sabor mais próximo ao leite integral, com menos gorduras. Porém, o mais indicado depende das necessidades individuais de cada pessoa", explica a nutricionista clínica Patrícia Bertoni Brotherhood.

Quais são as principais características dos leites semidesnatados e desnatados?

- Leite semidesnatado: Essa versão é a que mais se aproxima à composição integral, preservando o sabor da gordura do leite. Por causa disso, ele é uma opção saudável para também ser usado no preparo de receitas feitas à base de leite, como bolos, massas, iogurtes e bebidas lácteas.

Em relação aos seus valores nutricionais, o leite semidesnatado possui uma quantidade maior de vitaminas A, D e E, se comparado ao leite desnatado. Todos essas substâncias são fundamentais para garantir uma boa saúde da pele e dos olhos, fortalecer a saúde do coração, aumentar a absorção de cálcio no organismo e ajudar a acelerar o metabolismo.

- Leite desnatado: É a versão mais indicada para quem precisa perder peso e diminuir a ingestão de gordura na alimentação, já que possui poucas calorias, no máximo 0,5% de gordura. Mesmo assim, ele preserva boas quantidades de proteínas, cálcio e carboidratos encontrados em todas as versões da bebida.

Restrições à lactose: Saiba os cuidados necessários com o consumo de leite

As pessoas que são alérgicas ao leite ou intolerantes à lactose devem evitar ambas versões da bebida, podendo optar pelos leites de origens vegetais - como os de amêndoas, aveia, arroz e soja - que são livres dessa substância e também acrescentam nutrientes à alimentação. Já a ingestão de cálcio deve ser substituída por outros alimentos, pois a quantidade recomendada para um adulto saudável, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), é de 1.300 mg/dia.

Mais noticias com...
Receitas:
Leite
Ver Mais

Últimas Matérias

Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la

Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la

Usada para tratar inflamações e amenizar sintomas de gripes e resfriados, como tosse e coriza, a equinácea (Echinacea ssp.) é uma planta medicinal...

> Leia mais
6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo

6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo 6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo

Rica em fibras alimentares, ômega 3 e minerais importantes, a chia é uma semente altamente nutritiva geralmente usada em dietas restritivas, já que é...

> Leia mais
O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar

O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar

Após colocar piercing, fazer tatuagem ou realizar procedimentos cirúrgicos, é muito importante evitar certos alimentos e ter uma dieta que contribua para o...

> Leia mais
Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um

Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um

Equilíbrio, flexibilidade e força. Você sabia que essas três palavrinhas estão associadas a praticamente todos os tipos de ginástica? Classificada em...

> Leia mais
Boldo-da-terra ou boldo-do-chile? Saiba para que serve cada um

Boldo-da-terra ou boldo-do-chile? Saiba para que serve cada um Boldo-da-terra ou boldo-do-chile? Saiba para que serve cada um

Entre as espécies de boldo mais utilizadas para tratar problemas como gastrite, gripes e resfriados, o boldo-da-terra e o boldo-do-chile são duas que...

> Leia mais
5 benefícios da farinha de linhaça para a sua saúde

5 benefícios da farinha de linhaça para a sua saúde 5 benefícios da farinha de linhaça para a sua saúde

Usar farinha de linhaça no preparo de omeletes, pães, biscoitos, panquecas e até vitaminas no dia a dia é uma ótima forma de fortalecer o organismo....

> Leia mais
Como é feito o açaí? Entenda o processo que a palmeira passa para chegar a você

Como é feito o açaí? Entenda o processo que a palmeira passa para chegar a você Como é feito o açaí? Entenda o processo que a palmeira passa para chegar a você

Nativo da região amazônica e consumido em todo o Brasil, o açaí é uma fruta altamente nutritiva (rica em cálcio, potássio, ferro, vitaminas A, C, do complexo...

> Leia mais
4 receitas com jambo para usar a fruta no dia a dia

4 receitas com jambo para usar a fruta no dia a dia 4 receitas com jambo para usar a fruta no dia a dia

Embora seja nativo da Malásia, o jambo-vermelho é uma frutinha bastante encontrada nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste do Brasil - sendo consumida in...

> Leia mais
Já provou a pimenta-do-reino verde? Saiba tudo sobre esse tempero

Já provou a pimenta-do-reino verde? Saiba tudo sobre esse tempero Já provou a pimenta-do-reino verde? Saiba tudo sobre esse tempero

Você já ouviu falar da pimenta-do-reino verde? De origem asiática, a variação vem de uma das pimentas mais antigas e conhecidas do mundo, principalmente...

> Leia mais
Para que serve a arnica, planta cuja folha tem propriedades medicinais

Para que serve a arnica, planta cuja folha tem propriedades medicinais Para que serve a arnica, planta cuja folha tem propriedades medicinais

Muito indicada para tratar contusões musculares, machucados na pele e até picadas de insetos, a arnica é uma planta medicinal com forte ação...

> Leia mais