Legumes orgânicos Taeq salteados com carne de terneiro

Produto recomendado

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml

Que tal investir nos legumes para um encontro em família? Mas, é claro, que uma boa carne não pode faltar! Por isso, essa receita de legumes orgânicos salteados com carne de terneiro é perfeita para esse momento. Além de delicioso, o prato é rico em nutrientes – principalmente para encontrar vitaminas dos complexos A e C – podendo ser consumida até por quem tem intolerância à lactose ou a glúten.

O coxão mole é um corte de carne macia, perfeita para esse preparo. Mas, o seu sabor não é tudo! Ela é uma ótima fonte de proteínas, essencial para construção de massa muscular, e de vitaminas do complexo B, importantes para regular a fome, além de causar o bom funcionamento do sistema nervoso. O alimento ainda fornece os mais diversos sais minerais como: ferro, zinco, potássio, magnésio e selênio.

Os nutrientes não acabam por aí! O brócolis, por exemplo, pertencente à família do repolho, é conhecido como um dos vegetais mais nutritivos de todos. Isso porque ele é uma rica fonte de vitamina C e de fibras alimentares. Além disso, fornece antioxidantes, como o betacaroteno, e proteínas. Graças a essa gama muito rica de nutrientes, o brócolis está relacionado a benefícios importantes à saúde, como a prevenção de câncer, a redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol.

Apesar de terem cores diferentes, os tipos de pimentão presentes nessa receita têm, basicamente, os mesmos nutrientes. Assim como o brócolis, eles, por exemplo, são ótimas fontes de antioxidantes – principalmente vitaminas A e C – que combatem os radicais livres no organismo. Além disso, o consumo de pimentão também pode ser um aliado à saúde cardiovascular e a ocular.

A castanha e o shiitake também são importantes para o bom funcionamento do organismo por serem ótimas fontes de fibras, vitaminas e minerais. O azeite também não fica para trás, sendo ótimo para controlar os níveis de colesterol. Realmente, essa receita é imperdível!

Modo de preparo

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a carne;

Junte o molho shoyu, a pimenta e o gengibre;

Deixe refogar por mais 3 minutos, retire a carne e reserve;

Na mesma frigideira, aqueça o azeite, junte os brócolis branqueados, os pimentões e refogue por dois minutos;

Adicione os cogumelos, o sal, a pimenta e a carne reservada;

Misture delicadamente e desligue o fogo e salpique a castanha do Pará;

Sirva com arroz integral.