Legumes orgânicos Taeq salteados com carne de terneiro

Fácil
40 minutos
4 porções
Legumes orgânicos Taeq salteados com carne de terneiro

Produto recomendado

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Que tal investir nos legumes para um encontro em família? Mas, é claro, que uma boa carne não pode faltar! Por isso, essa receita de legumes orgânicos salteados com carne de terneiro é perfeita para esse momento. Além de delicioso, o prato é rico em nutrientes – principalmente para encontrar vitaminas dos complexos A e C – podendo ser consumida até por quem tem intolerância à lactose ou a glúten.

O coxão mole é um corte de carne macia, perfeita para esse preparo. Mas, o seu sabor não é tudo! Ela é uma ótima fonte de proteínas, essencial para construção de massa muscular, e de vitaminas do complexo B, importantes para regular a fome, além de causar o bom funcionamento do sistema nervoso. O alimento ainda fornece os mais diversos sais minerais como: ferro, zinco, potássio, magnésio e selênio.

Os nutrientes não acabam por aí! O brócolis, por exemplo, pertencente à família do repolho, é conhecido como um dos vegetais mais nutritivos de todos. Isso porque ele é uma rica fonte de vitamina C e de fibras alimentares. Além disso, fornece antioxidantes, como o betacaroteno, e proteínas. Graças a essa gama muito rica de nutrientes, o brócolis está relacionado a benefícios importantes à saúde, como a prevenção de câncer, a redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol.

Apesar de terem cores diferentes, os tipos de pimentão presentes nessa receita têm, basicamente, os mesmos nutrientes. Assim como o brócolis, eles, por exemplo, são ótimas fontes de antioxidantes – principalmente vitaminas A e C – que combatem os radicais livres no organismo. Além disso, o consumo de pimentão também pode ser um aliado à saúde cardiovascular e a ocular.

A castanha e o shiitake também são importantes para o bom funcionamento do organismo por serem ótimas fontes de fibras, vitaminas e minerais. O azeite também não fica para trás, sendo ótimo para controlar os níveis de colesterol. Realmente, essa receita é imperdível!

Modo de preparo

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a carne;

Junte o molho shoyu, a pimenta e o gengibre;

Deixe refogar por mais 3 minutos, retire a carne e reserve;

Na mesma frigideira, aqueça o azeite, junte os brócolis branqueados, os pimentões e refogue por dois minutos;

Adicione os cogumelos, o sal, a pimenta e a carne reservada;

Misture delicadamente e desligue o fogo e salpique a castanha do Pará;

Sirva com arroz integral.

Informações nutricionais:

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 312kcal 13%
Carboidrato 13 g 4%
Proteína 35 g 47%
Gorduras totais 13 g 24%
Gorduras saturadas 2 g 9%
Gorduras trans 0 g 0%
Sódio 266 mg 11%
Colesterol 74 mg 25%
Fibra alimentar 5 g 20%
Vitamina A 1604 mcg 267%
Vitamina D 0 mcg 0%
Vitamina C 31 mg 68%
Cálcio 42 mg 4%
Ferro 1 mg 7%
Mais noticias com...
Receitas:
Carne bovina
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é nutrição enteral e em que casos ela é indicada

O que é nutrição enteral e em que casos ela é indicada O que é nutrição enteral e em que casos ela é indicada

Em algumas situações (quando a pessoa está em fase pós-cirúrgica ou se recuperando de problemas relacionados ao aparelho gastrointestinal, por exemplo), é...

> Leia mais
6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo

6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo 6 carnes magras bovinas para incluir na dieta sem medo

Dependendo do tipo de corte e da forma de preparo, as carnes vermelhas podem ser grandes aliadas da nossa saúde! Elas são conhecidas por serem uma das...

> Leia mais
Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento

Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento Feijão-de-porco é comestível! Saiba para que serve o alimento

Presente no prato dos brasileiros, o feijão é uma de leguminosa altamente nutritiva (fonte de ferro, potássio, fibras e vitaminas) e rende ótimas receitas:...

> Leia mais
6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta 6 benefícios do hibisco e como acrescentá-lo de diferentes formas na dieta

Muito usado no preparo de chás terapêuticos, o hibisco é um tipo de planta medicinal que traz vários benefícios à saúde. Suas flores são bem aromáticas - por...

> Leia mais
O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas O que é psyllium e como usar esse ingrediente nas receitas

Obtido através da casca das sementes da Plantago ovata (importante planta medicinal), o psyllium é um tipo de farinha sem glúten (isto é, pode ser usado na...

> Leia mais
Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado Como fazer creme de leite caseiro e evitar o industrializado

Muito usado no preparo de molhos para carnes ou massas, caldas e diferentes sobremesas (como mousses e pudins), o creme de leite é um ingrediente que não...

> Leia mais
4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa 4 maneiras de ajudar o próximo sem sair de casa

Doar parte do seu tempo (e energia) para ajudar o próximo é uma verdadeira prova de empatia - e, ao mesmo tempo, uma forma de promover autoconhecimento e...

> Leia mais
Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína Qual carne tem mais colágeno? Saiba onde encontrar boas quantidades da proteína

Para manter a saúde da pele e prevenir o envelhecimento precoce, é muito importante manter uma alimentação rica em colágeno. A boa notícia é que existem...

> Leia mais
Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente Alimentação para quem está com dengue: o que priorizar se estiver doente

Causada por um arbovírus transmitido pela picada do mosquito Aedes aegypti, a dengue é uma doença infecciosa que precisa ser tratada com seriedade. Ela causa...

> Leia mais
Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo Como ocorre o processo de absorção dos nutrientes? Aprenda a aumentá-lo

Entender como o nosso corpo absorve os nutrientes é um passo importante para quem quer montar uma dieta mais eficiente. Afinal, algumas substâncias podem...

> Leia mais