Legumes escovados: o que são e quais as suas diferenças para os tradicionais

Alimentos escovados não passam pelo processo de lavagem após a colheita, e por isso são mais nutritivos e sustentáveis
Alimentos escovados não passam pelo processo de lavagem após a colheita, e por isso são mais nutritivos e sustentáveis

Você já ouviu falar nos legumes escovados? Com relação aos alimentos tradicionais, eles têm um diferencial bem interessante: vêm levemente cobertos de terra, pois não passam pelo processo de limpeza feito pelos produtores. Ou seja, esses legumes passarão pela primeira lavagem apenas na casa do consumidor. Por serem lavados apenas uma vez, eles não perdem nutrientes e, por isso, também são mais benéficos à saúde. Quer aprender mais sobre essa categoria de alimentos? É só continuar lendo!

Alimentos escovados são mais sustentáveis

Além de mais nutritivos, os legumes escovados também são considerados mais sustentáveis. Isso porque eles são lavados apenas uma vez, o que garante uma boa economia de água. Como a produção de alimentos é feita em grande escala (com grandes estoques de legumes, verduras, frutas etc.), esse diferencial realmente causa um impacto positivo no meio ambiente, reduzindo significativamente os gastos com água. Fica por conta de cada um realizar a lavagem dos alimentos em casa, de forma caprichada. Vale lembrar que o ideal é lavar os alimentos apenas na hora do preparo, pois assim os nutrientes são conservados por mais tempo.

Legumes escovados têm maior vida útil

Outro aspecto muito positivo dos legumes escovados é que eles têm maior durabilidade. Como são conservados nas mesmas condições que se encontram após a colheita (inclusive, com resquícios de terra em volta), eles ficam mais protegidos contra a umidade e outros fatores externos. Nessas condições, alimentos como a batata e a cenoura podem ter uma validade até quatro vezes maior. Ou seja, você pode comprar os vegetais em maiores quantidades e guardá-los em casa por mais tempo, sem correr o risco de eles estragarem. Basta que você realize a lavagem apenas na hora de cozinhar - assim não tem erro!

São mais baratos que os alimentos 'lavados'

Como não passam pelo processo de lavagem, os alimentos escovados também têm um custo menor de produção. Ou seja, eles chegam a um preço mais barato nos mercados e feiras. No entanto, por falta de informação, muitas pessoas cometem o equívoco de julgar os legumes escovados como "inferiores" aos tradicionais. No entanto, em termos nutritivos isso é justamente o contrário - quando não são lavados, os alimentos conservam melhor suas propriedades benéficas. Vale ressaltar que, apesar de não passarem pelo processo de limpeza na água, esses legumes são levemente escovados após a colheita, de modo que também estão limpos.

Produtos orgânicos escovados são ainda mais benéficos

Se você está buscando um alimento 100% saudável, saboroso e bem nutritivo, a principal dica é recorrer aos legumes orgânicos e escovados. Além de serem produzidos sem o uso de agrotóxicos (que são produtos químicos maléficos ao organismo), eles são mais sustentáveis e nutritivos, por conta dos processos de plantio e colheita diferenciados. Para quem está procurando uma alternativa mais saudável para a alimentação do dia a dia, recorrer a esses alimentos é a principal dica!

Mais noticias com...
Receitas:
Batata
Ver Mais

Últimas Matérias

Como cozinhar mandioca e deixar o alimento macio

Como cozinhar mandioca e deixar o alimento macio Como cozinhar mandioca e deixar o alimento macio

Presente na nossa alimentação antes mesmo de o Brasil ser descoberto pelos portugueses, a mandioca (também chamada de macaxeira ou aipim) é uma raiz...

> Leia mais
6 aplicativos de meditação que vão te ajudar a acalmar a mente

6 aplicativos de meditação que vão te ajudar a acalmar a mente 6 aplicativos de meditação que vão te ajudar a acalmar a mente

Separar poucos minutos do dia para meditar, relaxar o corpo e a mente pode ser algo muito benéfico, sabia? Cuidar da saúde mental e emocional requer pequenos...

> Leia mais
Os problemas causados pela falta de fósforo no organismo

Os problemas causados pela falta de fósforo no organismo Os problemas causados pela falta de fósforo no organismo

Os minerais, de uma forma geral, são muito importantes para a saúde dos sistemas nervoso, muscular, esquelético e digestivo, além de garantirem equilíbrio...

> Leia mais
Masala chai: 4 receitas para se sentir na Índia

Masala chai: 4 receitas para se sentir na Índia Masala chai: 4 receitas para se sentir na Índia

Experimentar pratos de culinárias diferentes é sempre algo interessante, não é mesmo? Afinal, cada tipo de gastronomia segue uma linha e usa temperos...

> Leia mais
Os benefícios do leite fermentado e como fazer essa bebida em casa

Os benefícios do leite fermentado e como fazer essa bebida em casa Os benefícios do leite fermentado e como fazer essa bebida em casa

Obtido através do processo de fermentação - no qual são usadas bactérias benéficas na produção -, o leite fermentado é uma bebida altamente nutritiva que...

> Leia mais
Bebê com dificuldade de evacuar: o que fazer? As formas de resolver o problema

Bebê com dificuldade de evacuar: o que fazer? As formas de resolver o problema Bebê com dificuldade de evacuar: o que fazer? As formas de resolver o problema

Quando o bebê fica com dificuldade de evacuar, é bem comum surgirem sintomas como irritabilidade, dor e inchaço abdominal. Por isso, é muito importante tomar...

> Leia mais
Como fazer carne de porco? Aprenda a prepará-la de forma saudável

Como fazer carne de porco? Aprenda a prepará-la de forma saudável Como fazer carne de porco? Aprenda a prepará-la de forma saudável

Para evitar a contaminação de cisticercose no organismo - doença normalmente atribuída à carne de porco e causada pela ingestão dos ovos de microrganismos...

> Leia mais
Noz-pecã tem benefícios ligados à saúde cardiovascular! Saiba mais sobre ela

Noz-pecã tem benefícios ligados à saúde cardiovascular! Saiba mais sobre ela Noz-pecã tem benefícios ligados à saúde cardiovascular! Saiba mais sobre ela

Pertencente ao grupo das oleaginosas (ou frutos secos), a noz-pecã é considerada um alimento bem nutritivo e pode ser usada em diferentes receitas: tortas,...

> Leia mais
O que são PANCs? 5 Plantas Alimentícias Não Convencionais para consumir sem medo

O que são PANCs? 5 Plantas Alimentícias Não Convencionais para consumir sem medo O que são PANCs? 5 Plantas Alimentícias Não Convencionais para consumir sem medo

As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) nada mais são que vegetais pouco consumidos pela maioria das pessoas. O que muita gente não sabe, na...

> Leia mais
Filmeterapia: conheça 5 filmes que promovem bem-estar

Filmeterapia: conheça 5 filmes que promovem bem-estar Filmeterapia: conheça 5 filmes que promovem bem-estar

Quem nunca assistiu a algum filme engraçado ou emocionante e ficou com um sorriso no rosto depois? As produções audiovisuais (filmes, séries, vídeos etc.)...

> Leia mais