Produto recomendado
Alho orgânico Taeq
O kibe, apesar de ser originário da culinária árabe, é um prato muito popular entre os brasileiros, sendo um dos quitutes preferidos para festas e confraternizações. Essa receita, porém, traz o salgadinho numa preparação mais saudável e menos gordurosa, podendo, sem culpa ou arrependimento, ser incluídos nas dietas sociais! Além de não ter nenhum colesterol, o kibe assado é uma rica fonte de proteínas e ferro. Não deixe de experimentar!
A parte principal do kibe é, definitivamente, o recheio. Por isso, a carne deve ser escolhida com cuidado. O ideal é usar o "patinho" para o preparo, já que esse é um dos melhores cortes para se fazer carne moída. Além de ser deliciosa, a carne bovina traz diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em proteína, nutriente essencial para a construção dos músculos, e em sais minerais como zinco, fósforo, potássio, magnésio e ferro.
A parte principal do kibe é, definitivamente, o recheio. Por isso, a carne deve ser escolhida com cuidado. O ideal é usar o "patinho" para o preparo, já que esse é um dos melhores cortes para se fazer carne moída. Além de ser deliciosa, a carne bovina traz diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em proteína, nutriente essencial para a construção dos músculos, e em sais minerais como zinco, fósforo, potássio, magnésio e ferro.
As carnes bovinas ainda são fontes de vitaminas do complexo B. Estas são de extrema importância para o bom funcionamento do sistema nervoso, ajudando, assim, a melhorar a memória e a concentração. Essas vitaminas ainda são conhecidas por manter a integridade da
pele e da visão.
Já o molho de iogurte, preparado para dar um toque especial a essa delícia, também é ótimo para a saúde. Extremamente versátil, o alimento pode, tanto ser adicionado em receitas, como ser consumido puro, com frutas ou aveia em lanches durante o dia. Ele é uma grande fonte de
proteínas, nutriente que ajuda na formação e manutenção das células do corpo humano.
Aliado também dos ossos, o iogurte fornece boas quantidades de cálcio para o organismo-nutriente que ajuda a evitar a osteoporose. O consumo desse alimento ainda é importante para o equilíbrio da flora intestinal, por sua ação probiótica.
O kibe, depois de pronto, pode ser servido tanto quente quanto frio, mas é essencial que o molho seja servido após ir à geladeira, para que a temperatura fique perfeita!
Modo de preparo:
Cubra o trigo com a água fervente. Deixe de molho por 20 minutos.
Escorra-o e esprema entre as mãos para tirar o excesso de água. Deve ficar úmido.
Misture-o muito bem com a carne, o azeite, a hortelã picada, a cebola, o alho a pimenta síria e
tempere com o sal.
Unte um refratário com azeite, espalhe o kibe, nivele com uma espátula e faça cortes com uma faca antes de assar.
Coloque o azeite entre os cortes. Cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos no forno. Retire e sirva frio ou quente acompanhado do molho de iogurte.
Molho de iogurte
Misture o iogurte com a ricota, tempere com o sal, adicione o molho de alho, a hortelã e o pepino picado.
Leve à geladeira e sirva frio
Informações nutricionais:
| Quantidade por porção | % Valor diário | |
|---|---|---|
| Valor energético | 174kcal | 9% |
| Carboidrato | 13g | 4% |
| Proteína | 18g | 24% |
| Gorduras totais | 6g | 11% |
| Gorduras saturadas | 1g | 5% |
| Gorduras trans | 0g | 0% |
| Sódio | 74mg | 3% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
| Fibra alimentar | 0g | 0% |
| Vitamina A | 17mcg | 3% |
| Vitamina D | 0mcg | 0% |
| Vitamina C | 0mg | 0% |
| Cálcio | 28mg | 3% |
| Ferro | 3mg | 21% |
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