Já provou a pimenta-do-reino verde? Saiba tudo sobre esse tempero

Pimenta-do-reino verde possui o sabor suave e é rica em propriedades nutritivas
Pimenta-do-reino verde possui o sabor suave e é rica em propriedades nutritivas

Você já ouviu falar da pimenta-do-reino verde? De origem asiática, a variação vem de uma das pimentas mais antigas e conhecidas do mundo, principalmente pelas cores preta, vermelha e branca. A pimenta verde, em especial, é menos picante que as outras e costuma ser usada em molhos de carnes, peixes, aves e saladas. Continue lendo para saber tudo sobre esse tempero!

Pimenta-do-reino verde possui o sabor menos acentuado

A pimenta-do-reino verde é colhida no mesmo estágio de maturação que a preta, variedade mais conhecida da especiaria. A diferença entre elas está no processo de desidratação da pimenta que, por ser mais rápido, acaba preservando a cor natural do alimento e diminuindo a ardência, deixando o sabor menos acentuado.

Variação é usada para temperar molhos de carnes, peixes, aves e vegetais

Vendida, geralmente, em salmouras ou em vidros com soluções de vinagre, a pimenta-do-reino verde é conhecida por adicionar sabor em molhos para saladas, carnes, peixes ou aves sem acrescentar o fator da picância. Quem já experimentou sabe que o tempero harmoniza muito bem com vegetais e molhos claros, como bechamel, molho de mostarda e outros.

Pimenta-do-reino verde também combina com carnes vermelhas e bifes suculentos

Além de harmonizar com molhos e vegetais, a pimenta-do-reino verde também é ótima para saborizar carnes vermelhas ou temperar marinadas, sem ser necessário acrescentar algum tipo de molho. Na verdade, o seu sabor fica ainda mais intenso se combinado com outras variedades da especiaria, principalmente quando se trata da pimenta-do-reino preta e da branca.

Especiaria é rica em antioxidantes, propriedades digestivas e capsaicina

Rica em propriedades antioxidantes que inibem o desenvolvimento de células cancerígenas, a pimenta-do-reino verde - assim como as outras variações da especiaria - é especialista em combater a ação de radicais livres. Além de trazer mais sabor aos pratos, o tempero também é rico em capsaicina, substância com poder anti-inflamatório e analgésico. E, por ser um tipo de pimenta, é considerado um alimento termogênico - isto é, acelera o metabolismo e favorece o gasto de energia e a boa digestão. Incrível, né? Agora é só seguir as dicas e aderir o tempero à dieta!

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia

5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia 5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia

Para ter uma dieta rica em ferro é muito importante incluir ingredientes específicos no cardápio - como carnes (principalmente miúdos), leguminosas e...

> Leia mais
Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens

Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens

A cana-da-índia ou canna indica é um tipo de PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) existente em várias versões - com flores amarelas, avermelhadas,...

> Leia mais
O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

Se você sempre se perguntou o que é tabule, saiba que esse é um prato originário do Líbano, feito à base de triguilho, o famoso trigo para quibe. Com sabor...

> Leia mais
4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer 4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

Você também faz parte do time que ama assistir a filmes, séries e documentários sobre culinária? Consumir esse tipo de conteúdo é ótimo para aprender mais...

> Leia mais
Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

É muito provável que você já tenha visto o pepino daquela forma clássica, com duas rodelas sob os olhos de alguém para uma limpeza de pele caseira. Mas os...

> Leia mais
Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Você sabia que é possível preparar uma receita de nuggets vegano feita à base de grão-de-bico, legumes e diferentes temperos? Em vez de apostar na versão...

> Leia mais
5 vegetais amargos que você precisa experimentar

5 vegetais amargos que você precisa experimentar 5 vegetais amargos que você precisa experimentar

Alimentos amargos costumam ser apreciados por quem tem o paladar bem seletivo e diferenciado. Apesar de muita gente torcer o nariz, entretanto, muitos...

> Leia mais
Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Você já experimentou alguma receita de suco de batata-doce? Rica em fibras, potássio, cálcio e carboidratos, essa bebida funciona como excelente fonte de...

> Leia mais
O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

Exagerar demais na comida ou se alimentar de forma rápida pode desencadear problemas no aparato gastrointestinal, como azia, náusea, dor e dilatação...

> Leia mais
7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário 7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

Tangerina, toranja, tâmara, tarumã... Você já parou para pensar em quantas frutas com T existem e podem ser incluídas no cardápio? Para ter uma alimentação...

> Leia mais